Wer sind wir

Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...

365 vegane Tage

Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...

Bio und Umwelt

Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...

Mehr als Kochen

Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...

Hier geht’s schnell zu den Rezepten

Hier geht’s ganz schnell zu Rezepten und Urlaubstipps: Cara´s vegane Rezepte Cara...

23rd Jan

Simpler Vanillerührkuchen mit Mandeln und Kardamom

125 g Margarine zimmerwarm 250 g Zucker (gerne auch weniger) 1 Packerl...

26th Mai

Rote-Rüben-Laibchen mit Kren und getrüffelten Petersilerdäpfeln

300 g Rote Rüben, 10 Minuten gekocht 3 EL geschroteter Leinsamen 1...

14th Nov

Sojafilets „Stroganoff“ mit Spätzle

100 g Sojafilets getrocknet 1 TL Worcestersauce 3 Tropfen Flüssigrauch 1 TL...

15th Mai

Ofengebackener Karfiol (Blumenkohl) im Fusionstyle asiatisch-amerikanisch

Teighülle: 1 schöner Karfiol (Blumenkohl) 15 ml Rapsöl 300 ml Haferdrink 150 g...

23rd Mrz

Ofenfenchel und gebratener Sellerie mit Buchweizengrütze und Tahinsauce

2 große Fenchelknollen 2 EL Agavensirup 2 Knoblauchzehen Salz 4 EL Olivenöl...

22nd Feb

Freunde backen: Melis luftig-feinblättrige Schaumrollen mit veganer Schlagobersfüllung

Die einfachsten Gerichte sind meistens die besten. Sofern sie mit guten Zutaten,...

01st Feb

Kaspressknödel mit deftigem Sauerkraut

Kaspressknödel 4 „alte“ Semmeln gewürfelt (vom Vortag oder ganz trocken, ist egal)...

16th Jan

Freunde kochen: Bettinas Lasagne mit zweierlei Sellerie

ca. 500g Knollensellerie 200g Staudensellerie 1 Zwiebel 4 EL Olivenöl 50g Creme...

10th Jan

Orientalische Melanzane aus dem Backofen mit Minze-Tahin-Joghurt

Melanzane 4 Melanzane 1 Knoblauchzehe fein gehackt 1 TL geräuchterter Paprika 1 TL Kreuzkümmel...

26th Jul

Veganer Geheimtipp im Kremstal – dazu Gastfreundschaft pur in authentischem Ambiente: Gasthaus Neuhauser

  Genauso stellt sich eine Veganerin ein Landgasthaus vor. Es gibt eine...

23rd Jun

Pizze nach Gusto: Ristorante Sette Sapori

Zwar ist das „Ristorante Sette Sapori“ kein ausgewiesenes Restaurant für Veganer:innen, aber...

23rd Jun

Vegane Entdeckertour im italienischen Supermarkt: Ipercoop San Donà di Piave

Ein Italien-Ausflug ohne Exkursion in einen großen italienischen Supermarkt ist möglich, aber...

23rd Jun

Almtaler Bärlauch-Limetten-Salz – Eine Freude für die Nase

100 g Bärlauch 1 Limette Bio 500 g grobes Salz Bärlauch säubern,...

24th Mrz

Zimtschnecken – Kanelbullar (so heißen sie in Schweden)

Hier ist das Rezept für wirklich saftigen, flaumigen, veganen Germ(Hefe-)Teig: 1 Würfel...

08th Mrz

Getrüffelte Linsen mit feinem Gemüse

120 g Puy-Linsen 100 g Karotten gewürfelt 100 g Lauch (Porree) in...

28th Feb

Buchweizenpalatschinken zu 100% glutenfrei. Nussig und knusprig.

125 Buchweizenmehl 100 ml Sojadrink 80 g Sojajoghurt 1 EL Zucker 2...

28th Feb

Gemüsebouillon als Basis für Gemüsesuppe und Saucen

Für 2 Liter Gemüsebouillon: 1/2 Sellerie = 250 g 1/4 Pastinaken =...

16th Feb

Freunde kochen: Bettinas Légumes Bourguignon (veganisiert nach einem Rezept von Billa Frisch gekocht)

Sorry, aber diese Légumes Bourguignon sind dermassen gut, die musste ich einfach...

16th Feb

Tofu-Kichererbsenlaibchen mit Paprikarahm

250 g gekochte Kichererbsen aus der Dose 250 g Tofu natur 1...

08th Feb

Sebzeli (Gemüse-)Bulgur mit Korianderjoghurt

1 rote Paprika in Streifen geschnitten 1 Zucchini, gewürfelt 150 g Sellerieknolle,...

08th Feb

Freunde kochen: Bettinas feine Kräuterseitling-Linsen-Lasagne

1 Pkg. Lasagneblätter (250g) 100 g Kräuterseitlinge 50 g rote Linsen 1...

26th Jan

Tofulaibchen mit Tsatsiki, Püree und Kichererbsen

250 g Tofu 2 EL Chiasamen Salz, Pfeffer 1 EL Estragonsenf 1...

25th Jan

Kohlsprossen in Tahin-Rosinen Crumbles mit Erdäpfel und SesamDip

500g Kohlsprossen (auch Rosenkohl genannt) 2 EL Tahin (Sesammus) 1/8 l Wasser...

18th Jan

Krauteintopf nach Szegediner Art mit Sojafilets und Braunschweiger Kraut

100 g Sojavilets getrocknet 1 mittlere Zwiebel gewürfelt 1 Knoblauchzehe fein gehackt...

18th Jan

Der Wow-Effekt im „Chillig“ in Linz Dornach

Lange bevor Corona da war, hatte ich vor, das Chillig in Dornach...

04th Aug

Erdbeertörtchen im Glas gebacken mit Mascarponecreme

200 g Universal-Weizenmehl 190 ml sprudelndes Mineralwasser 80 g Kristallzucker 70 g...

15th Jul

Uramaki mit Avocado – dazu Wasabi, eingelegter Ingwer und Sojasauce

Es hat ein wenig gedauert, bis ich mich drüber traute, aber so...

18th Mai

Freunde kochen: Beates herzhaftes Gemüse-Beuschel mit Kräuterseitlingen

5 gelbe und orange Karotten 200 g Knollensellerie 3 Stangen Stangensellerie 3...

27th Apr

Naanbrot aus Weizenmehl und Sojajoghurt

120 ml warmes Wasser 1/2 Pkg. Trockengerm (-hefe) 1 TL Zucker 1...

19th Apr

Gelbe Linsen Curry mit Spinat und Karotten, dazu hausgemachtes Naanbrot

1 kleine Zwiebel 300 g Karotten 100 g Kohlrabi 2 EL Öl...

19th Apr

Apfelschlangerl nach Omas Art mit „Topfen“-Teig – natürlich veganisiert

Ich habe sie geliebt, die irgendwie mürben, aber doch frischen Apfelschlangerl, die...

16th Apr

Walters Schokotorte

Unsagbar köstlich flaumige Schokotorte. Teig: 200g Dinkelmehl 40g Kakaopulver ungesüsst 50g Rohrzucker...

21st Mrz

Tofu-Linsen-Laibchen mit Vichykarotten und Broccoli

1 Tasse rote Linsen 125 g Tofu 80 ml Haferdrink ungesüsst ca....

27th Jan

Indischer Broccoli-Linsen-Eintopf “ Tandoo Kootoo“ nach einem Rezept aus Tanjore

Aus der heiligen Stadt Tanjore stammt dieser herrlich aromatische Eintopf. In Indien...

27th Jan

Almtaler Apfelkuchen – zergeht auf der Zunge und wärmt von innen

  200 g Weizenmehl universal 100 g Buchweizenmehl 100 g Zucker 1...

16th Jan

Mürbteig-Apfeltorte mit Puddinghaube und Schlag

Teigmasse 220g Weizenmehl universal 80g Zucker 210g weiche vegane Margarine Apfelfülle 800g...

09th Okt

Tagliatelle in Trüffelrahm mit Sommertrüffeln und Kaiserlingen

1 schöner großer Sommertrüffel 50 g Kaiserling 1 Pkg. Soja Cuisine 180...

20th Jul

Kaiserlinge – Amanita caesarea – auf Blattsalaten

Ganz selten werden sie auf den Frischemärkten angeboten. Die wohl schmackhaftesten Ständerpilze,...

20th Jul

Buchweizensojabrot glutenfrei

250 g Mehlmischung glutenfrei von der Mantler Mühle (leider nicht bio) (Maisstärke,...

20th Jul

Superschnelle Semmeln aus Weizenmehl – gebacken in 30 Minuten

1/2 Pkg. Germ (Hefe) frisch oder 1 Pkg. Trockengerm 1/2 EL Ahornsirup...

16th Jul

NUZ – Das erste vegane Café in Linz mit himmlischen Mehlspeisen

Topfentorte, Guglhupf, Muffins, Schoko-Himbeertorte, Herz was willst du mehr! Alles natürlich in...

16th Jul

Vegan in Linz – Eine nicht ganz so einfache Geschichte

Oft denke ich mir, wir in Linz hinken mit dem reinen veganen...

16th Jul

Ratatouille nach original provencalischem Rezept

3 Zucchinis sehr klein, verschiedene Farben 1 Melanzane (Aubergine) 3 saftige Tomaten...

14th Jul

Flaumiger Marmorguglhupf mit extra viel Schokolade

400 g Weizenmehl universal 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise...

14th Jul

Bananenschnitte mit Buchweizenbiskuit

Biskuit: 140 g Zucker ca. 1/4 TL Salz (wenn möglich Kala Namak)...

27th Jun

Veganisierter Klassiker: Erdbeertorte mit Schlag

  700 – 900 g Erdbeeren 160 g weiche vegane Margarine 150...

24th Jun

Glutenfreie Muffins mit Apfelmus und Rosinen

  160g Hafermehl 90 g Buchweizenmehl 3 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Soda...

07th Jun

Rhabarbermuffins

1/4 l Sojadrink 1 TL Essig 270 g Weizenmehl 2 TL Backpulver...

05th Jun

Eferdinger grüner Spargel mit Erdnusshollandaise im Kurkumacrèpe

500  g grüner Spargel oder weißer Solospargel aus Eferding zB vom Biohof...

26th Mai

Penne mit Frühkraut und knusprigen Erdnüssen

400 g Penne aus Hartweizengrieß 400 g Frühkraut 1 TL Kümmel ganz...

12th Mai

Obst-Topfentorte mit luftigem Boden

für den Boden: 100 g Zucker 1 Vanillezucker 1/2 TL Vanilleextrakt 110...

02nd Mai

Sündige Linzer Torte – Rezept von Hannes‘ Mutter

Für den Teig: 220 g Bio Universal Weizenmehl 125 g Feinkristallzucker 200...

10th Apr

Fruchtig-scharfes Birnen-Zwiebel-Chutney

2 Bio Birnen 100 ml Agavendicksaft 1/2 TL Zitronensäure 50 ml Apfelessig...

10th Apr

Germstriezel mit beschwipsten Rosinen und Mandeln

500 g Weizenmehl universal 1/4 l Sojamilch 75 g vegane Margarine 1/2...

07th Apr

Himmlische Bärlauchnocken, „the vegan way“ gegen Vampire

50g Bärlauch 1 EL Olivenöl 300 g Weizenmehl ca. 150 ml Sojadrink...

07th Apr

Orientalischer Bulgursalat mit Oliven, Bohnen und Frühlingszwiebeln

130 g Bio Bulgur 260 ml klare Gemüsesuppe 140 g Kidneybohnen 200...

18th Dez

Schnittlauch-„Topfen“ als Brotaufstrich

1 Becher Quark (=Topfen) Alternative Soja (oder 1 Becher Sojajoghurt ungesüsst) 60...

18th Dez

Freunde kochen (backen): Melis Mühlviertler Heidelbeermuffins

Watscheneinfach, aber einfach köstlich sind die Heidelbeermuffins, die meine Kollegin Meli zum...

15th Okt

Freunde kochen (backen): Martinas flaumiger Karottenkuchen

200 g Universalmehl 150 g Zucker 100 g Karotten fein geraspelt 250...

10th Okt

Flammkuchen mit Gartengemüse und Sojacreme

Pizzateig nach Rezept zubereiten. 500 g kleine Zucchini 200 g fruchtfleischige Tomaten...

22nd Jul

Fenchelfleckerl mit Erbsen und Curry

250 g vegane Fleckerl (notfalls gehen auch Bandnudeln) 1 Fenchelknolle 100 g...

18th Jul

Flaumiger Apfel-Nusskuchen

300 g Universal Weizenmehl 120 g Birkenzucker 1 Pkg. Vanillezucker 180 g...

18th Jul

Flaumiger Spargel-Pfannenkuchen mit Soja-Joghurt-Dip

150 g Weizenmehl universal 1/8 Liter Sojadrink ungesüsst ca. 1/4 Liter Mineralwasser...

02nd Jul

Der letzte für heuer… Sommerlicher Spargel-Reis-Salat mit Pinienkernen

Spätestens Ende Juni heißt es Abschied nehmen vom königlichsten Gemüse. Denn ab...

02nd Jul

Vegane gebackene Champignons

  Das Rezept ist total einfach und oft denke ich mir: wozu...

27th Jun

Freunde kochen: Erdbeer-Rhabarber-Kuchen marmoriert nach einem Rezept von Steffi

Steffi hat vor einiger Zeit diesen tollen Kuchen gebacken, sie verwendete allerdings...

27th Jun

Freunde kochen: Bettinas sommerlicher Marillen-Couscous-Salat mit Avocado und Kichererbsen

  Couscous 150 g Couscous Meersalz 100 g tiefgekühlte Erbsen 1 kleine...

24th Jun

Stiftskeller St. Florian – Veganes Herz, was willst du mehr

Eigentlich ist es mehr als sträflich, den Stiftskeller St. Florian nicht längst schon...

08th Mai

Flaumiger Apfelstrudel aus Germteig mit viel Rumrosinen

500 g Weizenmehl universal 250 ml Sojadrink ungesüsst 1/2 Pkg. Germ (Hefe)...

06th Mai

Pfannkuchen mit Füllung

Pfannkuchen Gefüllt mit SimplyV und Taifun Bratfilet darauf kommt jetzt noch Knobi-Mayo...

30th Jan

Goldener Hirsch Gmunden – einfach nur himmlisch

Leider, leider ist der Goldene Hirsch in Gmunden längst Geschichte. Die beiden...

30th Jan

Raunerknödel auf Käsesauce

250 g gekochte Rote Rüben (Rote Beete, Rauner) 250 g  Knödelbrot (Semmelwürfeln)...

28th Jan

Kokoskuppeln oder besser gesagt: die himmlischsten Kokosbusserln weit und breit

Voilá, da ist es, das vegane aufschlagbare „Eiweiß“ Aquafaba (Abtropf-/Kochwasser von Kichererbsen). Es...

11th Dez

Erdäpfel-Lauch-Gröst’l mit Goldröhrlingen

300 g gekochte speckige Erdäpfel 100 g Lauch fein geringelt 1 Schalottenzwiebel...

16th Okt

Mangotorte mit Sacherboden nach Charly Schillinger

Für den Sacherboden jeweils die Hälfte nehmen, für ganze Sachertorte die gesamte...

11th Okt

Himbeer Tiramisu – frei nach Charlys Kochbuch „Schwein ohne Schwein“

200 g Tofu natur 250 g Soja Cuisine 7 EL Birkenzucker 250...

11th Okt

Zur Vorspeise oder als orientalische „Meze“: Zaalouk – himmlische marokkanische Melanzane

3 schöne große Melanzane, gerne mit 1,5 Kilo 70 ml Olivenöl 5...

04th Okt

Zur Vorspeise oder zur veganen Brettljause: Süss-saure Champignons

500 g kleine Champignons (braun oder weiß) 80 ml Raps- oder Sonnenblumenöl...

04th Okt

Sommerlicher Nudelsalat mit Kürbis und Kukuruz

250 g Penne oder Farfalle 300 g Kürbis klein gewürfelt 50 g...

22nd Aug

Goldener Hirsch in Gmunden – hier kommt kein Hirsch in den Topf

Leider, leider ist der Goldene Hirsch in Gmunden längst Geschichte. Die beiden...

31st Jul

Schlosscafé in Linz: Die Aussicht ist kaum zu toppen

Zugegeben, im Schlosscafé wird sommers gegrillt, was das Zeug hält. Alles, was...

31st Jul

Schadzi in der Linzer Domgasse – orientalische Gaumenfreuden

Es gibt kaum einen Ort in Linz, an dem man freundlicher umsorgt...

31st Jul

Freunde kochen: Bettinas Risotto mit grünem Spargel und Kurkuma

1 kleine Zwiebel feingehackt 1 Knoblauchzehe feingehackt 2 EL Pflanzenöl 200g Risottoreis...

18th Jul

Spargel-Kokos-Ragout mit Hokkaido

500 g weißer Spargel 300 g Hokkaidokürbis ohne Kerne 3 EL Kokosmehl...

19th Jun

Hafer-Kokos-Cookies mit Birkenzucker

120 g Kokosöl 120 g Birkenzucker 1 Pkg. Vanillezucker 5 EL Apfelmus...

12th Jun

Spargelcurry mit Kokosmilch und gebratenen Tofufilets

500g weißer Spargel 300 g Hokkaidokürbis 1 kleiner roter Paprika 1 Handvoll...

11th Jun

Marinierte, gegrillte Portobello-Steaks mit knuspriger Steinpilzpolenta und „smoky“ Chutney

Pilze mit Marinade: 4 Portobellos (Riesen-Champignons) 50 ml Sojasauce „süß“ 1 EL...

30th Mai

Salat vom weißen Spargel mit Tofu und Tomaten

300 g gekochter weißer Spargel 1/2 Bologneser Salat (ich nehme meinen aus...

23rd Mai

„Kalorienreduzierter“ Guglhupf mit Rumrosinen

1000 g Weizenmehl universal 84 g Hefe = 2 Würfel 1 Prise Salz...

22nd Mai

Kürbislasagne mit Mangold und Kichererbsen

Ich habe eine Lasagneform mit etwa 35 x 22 cm: 500 g...

15th Mai

Das Rauner – Vegan zum „Eini knian“

Zugegeben, die Speisekarte im Rauner ist sehr übersichtlich, vor allem, was die...

15th Mai

Avocado-Zuckermelonensalat mit Ingwerdressing

200 g Zuckermelone in 1/2 cm Würfeln 2 Avocados in 1/2 cm...

15th Mai

Spinat-Kichererbsenpfanne mit Rosmarin-Bratkartoffeln

300 g Blattspinat gewaschen und blanchiert 1 kleine Dose Kichererbsen 300 g...

28th Jan

Erdäpfel-Mais Muffins mit Oliven auf Broccoli-Mandelsauce

Muffins: 100 g Maismehl fein 150 g Weizenmehl universal 400 g halbfest...

23rd Jan

Patisson-Kürbis gefüllt mit Ragout à la Bolognese

4 Patissonkürbisse 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 500 g Ragout Bolognese: 80...

06th Nov

Dicke (Puff-)bohnen in Tomatencreme

Nicht nur beim Herausschälen aus dem flauschig-weichen Hülsenbett ist das Zubereiten der...

06th Nov

Freunde kochen: Bettinas hirsegefüllte Paprika mit Ofentomaten

250 g Hirse 750 ml Gemüsesuppe 2 Jungzwiebeln 50 g getrocknete Tomaten,...

06th Nov

Vegane „Topfen“-Tascherl

1 Packung veganer Croissant- und Plunderteig (zB von Tante Fanny) 1/2 Becher...

05th Nov

Rhabarberkompott mit Minze

500 g Rhabarber, geschält 3 EL Feinkristallzucker 10 Minzeblätter Saft einer halben...

05th Nov
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