Wer sind wir

Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...

365 vegane Tage

Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...

Bio und Umwelt

Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...

Mehr als Kochen

Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...

Hier geht’s schnell zu den Rezepten

Hier geht’s ganz schnell zu Rezepten und Urlaubstipps: Cara´s vegane Rezepte Cara...

23rd Jan

Marillen-Rhabarberkuchen aus Germ(Hefe)teig

alle verwendeten Zutaten sind in Bioqualität und natürlich vegan 500 g Weizenmehl...

20th Jun

Spinatknödel auf cremigem Pak-Choi-Gemüse

Spinatknödel: 200 g Blattspinat frisch 200 g Semmelwürfel 300 ml Sojadrink ungesüsst...

17th Mai

Freunde kochen: Bettinas weiße Schokolade mit Himbeeren und Blüten

1 Schokoladentafelform 200 g weiße Kuvertüre 3 EL gefriergetrocknete Himbeeren 1 EL...

03rd Mai

Ragout von grünen und weißen Spargeln mit Weißwein-Pesto-Sauce und cremiger Polenta

Spargelragout je 300 g grüner und weißer Spargel 2 EL Olivenöl Salz,...

03rd Mai

Freunde kochen: Steffis flaumiger Rhabarber-Marmorkuchen mit Äpfeln

Grundteig: 300g Mehl 1 Pkg. Backpulver 1 Prise Salz 150 g Rohrzucker 1...

27th Apr

Vegane glutenfreie Topfen-Birnentorte mit Haferboden

Boden: 100 g Hafer fein gemahlen 100 g feine Vollkornhaferflocken 80 g...

22nd Apr

Freunde kochen: Bettinas Grüner Spargel und Kräuterseitlinge mit Farfalle

500 g grüner Spargel 150 g Kräuterseitlinge 3 EL Alsan – vegane Margarine...

03rd Apr

Grünkohlcurry mit roten Linsen, dazu Süßkartoffelwedges

500 g Grünkohl 100 g rote Linsen 3 EL hausgemachtes Curry 1 walnussgroßes...

03rd Apr

Callas exotische Gewürzmischung für indische Speisen

alle Zutaten in Bioqualität 4 TL Kreuzkümmel ganz 3 EL Bockshornklee ganz...

13th Mrz

Grundrezept: Simple vegane Mayonnaise – gezaubert in zwei Minuten

50 ml Sojamilch (kalt) 100 ml Pflanzenöl 1/2 Tl Zitronensaft 1 Tl...

11th Dez

Veganer Cheese-Tofuburger mit Cocktailsauce

2 Burgerbuns (die meisten sind vegan) ein paar Salatblätter, auch Rucola rohes...

06th Dez

Punschkrapferl – himmlisch, wenn man 20 Jahre keines gehabt hat…

Boden: 500 g Weizenmehl universal 300 g Zucker 2 Päckchen Weinsteinbackpulver 500...

06th Dez

Kürbis-Erdnusslaibchen mit Melanzaniragout und Preiselbeerdip

500 g Butternusskürbis Muskatnuss gemahlen 4 EL rohe Erdnüsse ohne Hülse 3...

05th Dez

Mildes Spinat-Karfiol Curry mit gelben Linsen und Kartoffeln

1 kleiner Karfiol (Blumenkohl) 300 g frischer Blattspinat 80 g rote Linsen...

30th Okt

Waldpilzstrudel mit frischem Lorbeer

1 Pkg. Blätterteig vegan 300 g gemischte Waldpilze (zB Eierschwammerl, Täublinge, Krause...

24th Okt

Freunde kochen: Bettinas Kichererbsen-Süßkartoffel-Curry

1 Dose Kichererbsen (ca. 200g abgetropft) 1 Süßkartoffel (ca. 200g) 2 Karotten...

19th Okt

Fruchtig-frischer Salat mit gedämpftem Dinkel

  200 g Dinkel 150 g Räuchertofu 1 roter Paprika 1 gelber...

12th Okt

Insalatone di Sardegna – mit Oliven, Tomaten und Basilikum

Ca. 300g Farfalle (Schmetterlingsnudeln) Ca. 250g Cocktailtomaten, am besten in verschiedenen Farben...

12th Okt

Freunde kochen: Bettinas Linsentaler mit Kokos-Kürbis-Püree und veganer Salbeibutter

Linsenpatties: 200 g Puylinsen 200 g Tofu 2 El Tomatenmark 8 getrocknete...

12th Okt

Freunde kochen: Steffis Mühlviertler „Risotto“ mit Urkorn

  125 g Urkorn“reis“ (Emmer) 200 g Kürbis 200 g Zucchini 100...

27th Sep

Orientalisches Melanzaneragout mit duftendem Linsenreis

500 g Melanzane 50 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Quatre-épices 3...

22nd Sep

Pastinaken-Pilzgemüse mit Semmelknödel

Sauce: 250 g braune Champignons 200 g Pastinaken in Würfel geschnitten 1...

19th Sep

Amaranth-Zucchini-Laibchen auf Krautsalat

Laibchen: 200 g grob geraspelte Zucchini 50 g gepuffter Amaranth 100 g...

19th Sep

Freunde kochen: Steffis aromatische Reisbällchen auf Paprika-Tomaten-Ragout

Reisbällchen: 170 g Jasminreis, weich gedünstet 100 g Kidneybohnen aus der Dose...

24th Aug

Feine Borretschcremesuppe mit knusprigen Kernen

300 g Borretschblätter und Blüten 200 g Erdäpfeln mehlig 500 ml klare...

24th Aug

Hannes‘ Backofengemüse wie ich es mag…

Nein, es ist nicht die allergrößte Kochkunst, um die es hier geht....

29th Jun

Freunde kochen: Bettinas „Salade de tomates aux fruits“

Ganz einfach und zugleich üppig kommt er daher, schmeckt nach Süden, Hitze...

14th Jun

Schmelzende Melanzani auf Kräuterseitlingcreme mit Sommertrüffeln und RoteLinsenReis

2 dickfleischige Melanzani 150 g Kräuterseitlinge 1 EL vegane Margarine 1 Sommertrüffel...

13th Jun

Marokkanisch gefüllte Melanzane mit aromatischer Tomaten-Sesam-Sauce

2 Melanzani 200 ml Wasser 120 g rote Linsen 100 g Cashewkerne...

13th Jun

Gurkensalat mit frischem Dill und Sojajoghurtdressing

1 große Salatgurke 1 Handvoll Dill, fein geschnitten 100 g Sojajoghurt natur...

08th Jun

Aromatisches Linsen-Spinat-Ragout auf cremiger Maispolenta

200 g Polenta 300 ml Sojadrink 500 ml Wasser Salz, Pfeffer, Muskatnuss...

08th Jun

Schnitzerl vom Knollensellerie mit Erdäpfelsalat auf Rucolabett

1 Sellerieknolle (reicht für 4 Portionen) ca. 250 ml Rapsöl 6 EL...

06th Jun

Backofenkarfiol mit Ras el-Hanout

1 Karfiol 3 EL Ras el-Hanout 1 TL gemahlener Zimt 3 EL...

02nd Jun

Veganes Fritto Misto mit Aioli

200 g mittelgroße Champignonköpfe 1 Zucchino 1 längliche Melanzane 50 g vegane...

02nd Jun

Vegane „Fleisch“-Knödel auf lauwarmem Chinakohlsalat

1 Packung VEGAVITA vegane „Fleisch“-Knödel (gibt’s bei Merkur, Billa…) 2 EL veganes...

02nd Jun

Asiatischer Spinatsalat mit geröstetem Sesamöl

500 g frischer Blattspinat 2 Knoblauchzehen 3 EL Reisessig 1 TL Ahornsirup...

02nd Jun

Broccolicremesuppe mit knusprigen Körndln

500 g Broccoli 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Muskatnuss gemahlen 3 EL gemischte...

17th Mrz

Freunde kochen: Bettinas Dinkel-Kaiserschmarren mit Beeren

300 g Dinkelvollkornmehl 3 TL Weinsteinbackpulver 30 g Vollrohrzucker 1 Prise Salz...

17th Mrz

Erdäpfelzelten gefüllt mit veganem Chäs und Kernen

1000 g vorwiegend festkochende Erdäpfeln (Kartoffeln) 150 g Weizenmehl universal 200 g...

29th Feb

Marmorkuchen mit Bananen – beinahe fettfrei

3 reife Bananen 1/2 Tasse Zucker 2 EL Sonnenblumenöl ½ Tasse Pflanzenmilch...

20th Feb

Erdnuss-Taler mit glacierten Karotten und Avocadocreme

100 g Sojaflocken in etwas Gemüsesuppe eingeweicht 50 g Haferflocken 100 g...

27th Jan

Hannes‘ veganisierte Almtaler Apfelsuppe

300 g säuerliche Äpfel – geschält und entkernt 1 EL Maisstärke 100...

27th Jan

Champignonlaibchen auf Sauerkraut

Champignonlaibchen: 250 g Champignons 150 g Haferflocken fein 1 kleine Zwiebel fein...

27th Jan

Gebackene Apfelradln aus eigenen Äpfeln

3 schöne säuerliche Äpfel 150 g Weizenmehl universal Mineralwasser Sojadrink ungesüsst 1...

08th Jan

Spinatragout mit Karfiol und Süsskartoffeln

300 g Blattspinat 250 g Cremechampignons ca. 400 g Karfiol 250 g...

07th Jan

Schokolade-Bananenschnitte mit weißem Schokoladenüberguss

30 cl prickelndes Mineralwasser 270g Weizenmehl universal, gesiebt 160 g Birkenzucker (alternativ...

07th Jan

Fiakergulasch aus veganem Soja mit Gurkerl und Dinkel

150g Sojawürfel Rapsöl 2 mittlere Zwiebeln, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehen 3...

17th Dez

Beschwipster Beeren-Trifle

für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 150 g Spekulatius vegan (das...

17th Dez

Knusprig gebratener Knoblauch-Tempeh auf Erdäpfel-Endiviensalat

500 g speckige Erdäpfel zB Ditta oder Sieglinde einige Blätter Endivie 50...

17th Dez

Plunderstrudel mit Mohn- und Rosinenfülle

1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...

17th Dez

Gebackene Melanzanescheiben mit Erdäpfelsalat

Ich habe das Rezept bereits mehrfach gekocht. Die Konsistenz der Melanzane in...

29th Nov

Kokoscurry mit Karfiol und Süßkartoffeln

3 EL neutrales Pflanzenöl 1 EL Ingwer fein gehackt 3 Knoblauchzehen fein...

29th Nov

Kokoskuppeln im Miniformat

150 ml Sojadrink ungesüsst (oder Reis-, Hafer-, Mandeldrink) 3 EL Zucker 1...

25th Nov

Tofuspiesse mit Gewürzreis und Whiskeysauce

250 g geräucherter Tofu 1 Paprika grün 1 Zwiebel 3 Champignons 1...

20th Sep

Herbstliches Röstgemüse und Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln

300 g Pastinakenwurzeln geschält 300 g Karotten 200 g Melanzane länglich 150...

20th Sep

Marmorguglhupf

400 g Mehl 60 g Speisestärke 160 g Rohrzucker 1 Packerl Vanillezucker...

18th Sep

Gedünsteter Emmer mit Zucchinigemüse, gebratenen Pilzen und Räuchertofu

Emmer: 150 g Emmer grob geschrotet 2 Lorbeerblätter 1 TL „Quatre épices“...

14th Sep

Buchweizengröstel mit Steinpilzen

500 g Steinpilze geputzt und blättrig geschnitten 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte fein...

09th Sep

Gebratener Spargel und Kräuterseitlinge mit Rotem Reis

500 g weißer Solospargel 300 g Kräuterseitlinge 4 EL Olivenöl extra vergine...

09th Sep

Feinmürbe Apfelschlangerl mit Rosinen

Teig: 350 g Dinkeluniversalmehl 125 g vegane Margarine 30 g Zucker 1...

06th Sep

VegaVita Eis – Supermarkteis vom Italienischen Eissalon am Schwedenplatz

Handliche Portionen, davon wunderbare drei Sorten: Himbeer-Nocciolone – mein absoluter Favorit Mandel-Pistazie...

04th Sep

Freunde kochen: Birgits Zucchiniröllchen und Lavendel-Champignons

Zucchiniröllchen: 2 mittelgroße Zucchini 2-3 EL Olivenöl Salz 200 g Tofu frischer...

04th Aug

Rezept aus Kindertagen: Himmlischer Kirschmichl

3 Semmeln vom Vortag 200 g entsteinte Kirschen 150 ml Apfelsaft 150...

14th Jul

Fruchtiger Sommersalat mit Chicorée und Mango

3 feste Köpfe Chicorée 1 mittelfeste Mango 50 g Rosinen 10 Blätter...

14th Jul

Guglhupf aus Germteig mit Rosinen

600 g Dinkelmehl universal 42 g Hefe 1 Prise Salz 1/4 l...

29th Jun

Zitronenkuchen als Guglhupf

Der Zitronenkuchen ist ein echter Renner für Kuchenfreunde und hält sich noch...

29th Jun

Sommersalat mit Einkorn, Minze und Cashewkernen

150 g Einkorn 2 grüne Paprika 2 Tomaten 1 Karotte 1/2 Fenchelknolle...

25th Jun

Veganes „Topfen“-Tascherl mit Erdbeeren

1 Packerl Croissant- und Plunderteig (zB Tante Fanny) 1 Becher Cremesse von...

25th Apr

Freunde kochen: Steffis saftige Spargel-Süsskartoffel-Quiche

Steffi hat sich diesmal die Mühe gemacht und den ersten Spargel der...

23rd Apr

Freunde kochen: Bettinas Karfiol-Linsen-Curry mit Fladenbrot

Curry 500 g Blumenkohl (Karfiol) 5 EL Rapsöl 1 Zwiebel fein gehackt...

21st Apr

Freunde kochen: Bettinas Curry mit Backofenkarfiol

250 g Tofu 2 EL Currypulver 3 EL neutrales Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe...

21st Apr

Freunde kochen: Bettinas Spinat-Frühlingskräuter-Suppe mit Sojaschaum

300 g Zucchini 200 g Spinat 2 Hände voll Brennesseln eventuell 2...

21st Apr

Maisgrießtaler mit Avocado-Melonen-Salsa

Maisgrießtaler: 500 ml Gemüsesuppe 250 ml Haferdrink 100 ml Wasser 250 g...

21st Apr

Spinat-Kartoffellaibchen mit Pinienkernen

21st Apr

„Pizza“ mit Maisgriesboden und Tomatensauce – Rezept von Steffi

21st Apr

Mangold-Pilzragout mit Dinkelreis

21st Apr

Spinat Pancakes mit Pilzrahmsauce

Pancakes: 1/16 l neutrales Pflanzenöl 500 g Spinat frisch 500 g Dinkelmehl...

21st Apr

Knusprige Veggiente auf Serviettenknödel mit Blaukraut und Marillenbiersauce

1 Pkg. Veggie-Ente von Vantastic Foods 1 EL Margarine pflanzlich (zB Alsan)...

15th Mrz

Nussiger Grießschmarren mit gebratenem Radicchio, Schwarzwurzeln und Bitterorangensauce

Grießschmarren: 50 g Erdnüsse roh und Kürbiskerne gemischt 100 g Dinkelgrieß 400...

22nd Feb

Chioggiarüben-Kürbis-Puffer mit Orangen-Kren-Sauce

200 g Chioggia Rübe (oder Rote Rübe) 200 g Kürbis 100 g...

26th Jan

Indischer Kürbis-Bohnen-Eintopf {Sabzi Dhan Shak}

Bohnen: 200 g gemischte Hülsenfrüchte (hier: schwarze, rote und weiße Bohnen, rote,...

18th Jan

FRIEDLIEB und Töchter: Wohnzimmer in der Linzer Altstadt

Linz hat ein wirklich tolles neues Café mitten in der Linzer Altstadt:...

11th Jan

Mangold-Bohnen-Strudel mit Gurkendip

alle Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft: 300 g Mangold 200 g rote...

11th Jan

Käs’spätzle mit Röstzwiebeln

pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...

11th Jan

Toskanische Bohnen aus dem Tontopf – Fagioli Cannellini al Fiasco

250 g Cannellini Bohnen getrocknet 10 EL Olivenöl 3 Salbeiblätter frisch 3...

06th Jan

Indisches Patna Korma – Geschmorte Zucchini und Karotten

In Sojajoghurt geschmorte Zucchini, Karotten und Kartoffeln 300 g mehlige Kartoffeln 3...

04th Jan

Erdäpfel in cremiger Hollandaise mit weißem Trüffel

500 g Erdäpfel speckig (zB Ditta) 1/8 Liter Hollandaise vegan Weißer Trüffel...

30th Dez

Das ultimative homemade last-minute Geschenk: gebrannte Weihnachtsmandeln

Wem quasi noch in letzter Minute einfällt, dass er mit leeren Händen...

22nd Dez

Buchweizenblinis mit Küstenkaviar und Schnittlauchschmand

200g Buchweizenmehl 200ml Soja- oder Reismilch 25g Trockenhefe oder Frischhefe 20g vegane...

20th Dez

Bio Erdäpfelsorten von Arche Noah Saatgut

Kürzlich gab es bei Spar ein tolles Erdäpfelkisterl mit vier alten Erdäpfelsorten....

20th Dez

Schwarzkohlragout mit Backofenerdäpfeln und Gomasio-Tofu

200 g Schwarzkohl 200 g Pastinake 1 große Tomate 1 Knoblauchzehe 3...

14th Dez

Flaumige Kürbisnocken mit Knoblauch-Salbei-„Butter“

Kürbisnocken: 400 g Kürbis, geschält und entkernt 400 g Kartoffeln mehligkochend 200...

14th Dez

Endlich: Erstes völlig veganes Restaurant in Linz: Front Food

Vegan ist in aller Munde, rundherum reden die Menschen, interessieren sich dafür....

14th Dez

Muskatkürbissuppe mit frittierten Kürbisstäbchen

500 g Muskatkürbis gewürfelt 1 EL klein gewürfelter Ingwer 1 EL Sonnenblumenöl...

08th Dez

Schwarzwurzelstreifen mit rosa Tannenzapfen in Hollandaise

1kg Schwarzwurzeln 250 ml Rapsöl 300 g grüner Karfiol oder Blumenkohl (oder...

24th Nov

Vegane Pralinen: Ein erster geglückter Versuch

Für die Schokoladehülle: 200 g dunkle Schokolade für die Lebkuchenfüllung: 150 g...

16th Nov

Voilá – die Rauter’schen Kekse sind gebacken

In diesem Jahr haben wir unsere Keks-Back-Orgie ziemlich professionell angelegt: Wir drei...

16th Nov

Freunde kochen: Kürbisnocken auf Wirsingragout

Die Kürbisnocken mit Maisgrieß haben wir bereits gekocht, Bettina hat sie diesmal...

05th Nov

Rote Paprika Suppe mit Chili und Reis Cuisine

Die Suppe ist zum Hineinknien. Steffi hat sie nach Roland Rauters Kochbuch...

05th Nov
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