Hier geht’s schnell zu den Rezepten
Hier geht’s ganz schnell zu Rezepten und Urlaubstipps: Cara´s vegane Rezepte Cara...
365vegan.net
just another vegan year
Wer sind wir
Cara, Calla und Mary sind drei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...
365 vegane Tage
Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...
Bio und Umwelt
Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...
Mehr als Kochen
Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...
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Freunde kochen: Steffis Mühlviertler „Risotto“ mit Urkorn
125 g Urkorn“reis“ (Emmer) 200 g Kürbis 200 g Zucchini 100...
Orientalisches Melanzaneragout mit duftendem Linsenreis
500 g Melanzane 50 g Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 TL Quatre-épices 3...
Pastinaken-Pilzgemüse mit Semmelknödel
Sauce: 250 g braune Champignons 200 g Pastinaken in Würfel geschnitten 1...
Amaranth-Zucchini-Laibchen auf Krautsalat
Laibchen: 200 g grob geraspelte Zucchini 50 g gepuffter Amaranth 100 g...
Freunde kochen: Steffis aromatische Reisbällchen auf Paprika-Tomaten-Ragout
Reisbällchen: 170 g Jasminreis, weich gedünstet 100 g Kidneybohnen aus der Dose...
Feine Borretschcremesuppe mit knusprigen Kernen
300 g Borretschblätter und Blüten 200 g Erdäpfeln mehlig 500 ml klare...
Hannes‘ Backofengemüse wie ich es mag…
Nein, es ist nicht die allergrößte Kochkunst, um die es hier geht....
Freunde kochen: Bettinas „Salade de tomates aux fruits“
Ganz einfach und zugleich üppig kommt er daher, schmeckt nach Süden, Hitze...
Schmelzende Melanzani auf Kräuterseitlingcreme mit Sommertrüffeln und RoteLinsenReis
2 dickfleischige Melanzani 150 g Kräuterseitlinge 1 EL vegane Margarine 1 Sommertrüffel...
Marokkanisch gefüllte Melanzane mit aromatischer Tomaten-Sesam-Sauce
2 Melanzani 200 ml Wasser 120 g rote Linsen 100 g Cashewkerne...
Gurkensalat mit frischem Dill und Sojajoghurtdressing
1 große Salatgurke 1 Handvoll Dill, fein geschnitten 100 g Sojajoghurt natur...
Aromatisches Linsen-Spinat-Ragout auf cremiger Maispolenta
200 g Polenta 300 ml Sojadrink 500 ml Wasser Salz, Pfeffer, Muskatnuss...
Schnitzerl vom Knollensellerie mit Erdäpfelsalat auf Rucolabett
1 Sellerieknolle (reicht für 4 Portionen) ca. 250 ml Rapsöl 6 EL...
Backofenkarfiol mit Ras el-Hanout
1 Karfiol 3 EL Ras el-Hanout 1 TL gemahlener Zimt 3 EL...
Veganes Fritto Misto mit Aioli
200 g mittelgroße Champignonköpfe 1 Zucchino 1 längliche Melanzane 50 g vegane...
Vegane „Fleisch“-Knödel auf lauwarmem Chinakohlsalat
1 Packung VEGAVITA vegane „Fleisch“-Knödel (gibt’s bei Merkur, Billa…) 2 EL veganes...
Asiatischer Spinatsalat mit geröstetem Sesamöl
500 g frischer Blattspinat 2 Knoblauchzehen 3 EL Reisessig 1 TL Ahornsirup...
Broccolicremesuppe mit knusprigen Körndln
500 g Broccoli 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Muskatnuss gemahlen 3 EL gemischte...
Freunde kochen: Bettinas Dinkel-Kaiserschmarren mit Beeren
300 g Dinkelvollkornmehl 3 TL Weinsteinbackpulver 30 g Vollrohrzucker 1 Prise Salz...
Erdäpfelzelten gefüllt mit veganem Chäs und Kernen
1000 g vorwiegend festkochende Erdäpfeln (Kartoffeln) 150 g Weizenmehl universal 200 g...
Marmorkuchen mit Bananen – beinahe fettfrei
3 reife Bananen 1/2 Tasse Zucker 2 EL Sonnenblumenöl ½ Tasse Pflanzenmilch...
Erdnuss-Taler mit glacierten Karotten und Avocadocreme
100 g Sojaflocken in etwas Gemüsesuppe eingeweicht 50 g Haferflocken 100 g...
Hannes‘ veganisierte Almtaler Apfelsuppe
300 g säuerliche Äpfel – geschält und entkernt 1 EL Maisstärke 100...
Champignonlaibchen auf Sauerkraut
Champignonlaibchen: 250 g Champignons 150 g Haferflocken fein 1 kleine Zwiebel fein...
Gebackene Apfelradln aus eigenen Äpfeln
3 schöne säuerliche Äpfel 150 g Weizenmehl universal Mineralwasser Sojadrink ungesüsst 1...
Spinatragout mit Karfiol und Süsskartoffeln
300 g Blattspinat 250 g Cremechampignons ca. 400 g Karfiol 250 g...
Schokolade-Bananenschnitte mit weißem Schokoladenüberguss
30 cl prickelndes Mineralwasser 270g Weizenmehl universal, gesiebt 160 g Birkenzucker (alternativ...
Fiakergulasch aus veganem Soja mit Gurkerl und Dinkel
150g Sojawürfel Rapsöl 2 mittlere Zwiebeln, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehen 3...
Beschwipster Beeren-Trifle
für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 150 g Spekulatius vegan (das...
Knusprig gebratener Knoblauch-Tempeh auf Erdäpfel-Endiviensalat
500 g speckige Erdäpfel zB Ditta oder Sieglinde einige Blätter Endivie 50...
Plunderstrudel mit Mohn- und Rosinenfülle
1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...
Gebackene Melanzanescheiben mit Erdäpfelsalat
Ich habe das Rezept bereits mehrfach gekocht. Die Konsistenz der Melanzane in...
Kokoscurry mit Karfiol und Süßkartoffeln
3 EL neutrales Pflanzenöl 1 EL Ingwer fein gehackt 3 Knoblauchzehen fein...
Kokoskuppeln im Miniformat
150 ml Sojadrink ungesüsst (oder Reis-, Hafer-, Mandeldrink) 3 EL Zucker 1...
Tofuspiesse mit Gewürzreis und Whiskeysauce
250 g geräucherter Tofu 1 Paprika grün 1 Zwiebel 3 Champignons 1...
Herbstliches Röstgemüse und Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln
300 g Pastinakenwurzeln geschält 300 g Karotten 200 g Melanzane länglich 150...
Marmorguglhupf
400 g Mehl 60 g Speisestärke 160 g Rohrzucker 1 Packerl Vanillezucker...
Gedünsteter Emmer mit Zucchinigemüse, gebratenen Pilzen und Räuchertofu
Emmer: 150 g Emmer grob geschrotet 2 Lorbeerblätter 1 TL „Quatre épices“...
Buchweizengröstel mit Steinpilzen
500 g Steinpilze geputzt und blättrig geschnitten 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte fein...
Gebratener Spargel und Kräuterseitlinge mit Rotem Reis
500 g weißer Solospargel 300 g Austernseitlinge 4 EL Olivenöl extra vergine...
Feinmürbe Apfelschlangerl mit Rosinen
Teig: 350 g Dinkeluniversalmehl 125 g vegane Margarine 30 g Zucker 1...
VegaVita Eis – Supermarkteis vom Italienischen Eissalon am Schwedenplatz
Handliche Portionen, davon wunderbare drei Sorten: Himbeer-Nocciolone – mein absoluter Favorit Mandel-Pistazie...
Freunde kochen: Birgits Zucchiniröllchen und Lavendel-Champignons
Zucchiniröllchen: 2 mittelgroße Zucchini 2-3 EL Olivenöl Salz 200 g Tofu frischer...
Rezept aus Kindertagen: Himmlischer Kirschmichl
3 Semmeln vom Vortag 200 g entsteinte Kirschen 150 ml Apfelsaft 150...
Fruchtiger Sommersalat mit Chicorée und Mango
3 feste Köpfe Chicorée 1 mittelfeste Mango 50 g Rosinen 10 Blätter...
Guglhupf aus Germteig mit Rosinen
600 g Dinkelmehl universal 42 g Hefe 1 Prise Salz 1/4 l...
Zitronenkuchen als Guglhupf
Der Zitronenkuchen ist ein echter Renner für Kuchenfreunde und hält sich noch...
Sommersalat mit Einkorn, Minze und Cashewkernen
150 g Einkorn 2 grüne Paprika 2 Tomaten 1 Karotte 1/2 Fenchelknolle...
Veganes „Topfen“-Tascherl mit Erdbeeren
1 Packerl Croissant- und Plunderteig (zB Tante Fanny) 1 Becher Cremesse von...
Freunde kochen: Steffis saftige Spargel-Süsskartoffel-Quiche
Steffi hat sich diesmal die Mühe gemacht und den ersten Spargel der...
Freunde kochen: Bettinas Karfiol-Linsen-Curry mit Fladenbrot
Curry 500 g Blumenkohl (Karfiol) 5 EL Rapsöl 1 Zwiebel fein gehackt...
Freunde kochen: Bettinas Curry mit Backofenkarfiol
250 g Tofu 2 EL Currypulver 3 EL neutrales Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe...
Freunde kochen: Bettinas Spinat-Frühlingskräuter-Suppe mit Sojaschaum
300 g Zucchini 200 g Spinat 2 Hände voll Brennesseln eventuell 2...
Maisgrießtaler mit Avocado-Melonen-Salsa
Maisgrießtaler: 500 ml Gemüsesuppe 250 ml Haferdrink 100 ml Wasser 250 g...
Spinat Pancakes mit Pilzrahmsauce
Pancakes: 1/16 l neutrales Pflanzenöl 500 g Spinat frisch 500 g Dinkelmehl...
Knusprige Veggiente auf Serviettenknödel mit Blaukraut und Marillenbiersauce
1 Pkg. Veggie-Ente von Vantastic Foods 1 EL Margarine pflanzlich (zB Alsan)...
Nussiger Grießschmarren mit gebratenem Radicchio, Schwarzwurzeln und Bitterorangensauce
Grießschmarren: 50 g Erdnüsse roh und Kürbiskerne gemischt 100 g Dinkelgrieß 400...
Chioggiarüben-Kürbis-Puffer mit Orangen-Kren-Sauce
200 g Chioggia Rübe (oder Rote Rübe) 200 g Kürbis 100 g...
Indischer Kürbis-Bohnen-Eintopf {Sabzi Dhan Shak}
Bohnen: 200 g gemischte Hülsenfrüchte (hier: schwarze, rote und weiße Bohnen, rote,...
FRIEDLIEB und Töchter: Wohnzimmer in der Linzer Altstadt
Linz hat ein wirklich tolles neues Café mitten in der Linzer Altstadt:...
Mangold-Bohnen-Strudel mit Gurkendip
alle Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft: 300 g Mangold 200 g rote...
Käs’spätzle mit Röstzwiebeln
pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...
Toskanische Bohnen aus dem Tontopf – Fagioli Cannellini al Fiasco
250 g Cannellini Bohnen getrocknet 10 EL Olivenöl 3 Salbeiblätter frisch 3...
Indisches Patna Korma – Geschmorte Zucchini und Karotten
In Sojajoghurt geschmorte Zucchini, Karotten und Kartoffeln 300 g mehlige Kartoffeln 3...
Erdäpfel in cremiger Hollandaise mit weißem Trüffel
500 g Erdäpfel speckig (zB Ditta) 1/8 Liter Hollandaise vegan Weißer Trüffel...
Das ultimative homemade last-minute Geschenk: gebrannte Weihnachtsmandeln
Wem quasi noch in letzter Minute einfällt, dass er mit leeren Händen...
Buchweizenblinis mit Küstenkaviar und Schnittlauchschmand
200g Buchweizenmehl 200ml Soja- oder Reismilch 25g Trockenhefe oder Frischhefe 20g vegane...
Bio Erdäpfelsorten von Arche Noah Saatgut
Kürzlich gab es bei Spar ein tolles Erdäpfelkisterl mit vier alten Erdäpfelsorten....
Schwarzkohlragout mit Backofenerdäpfeln und Gomasio-Tofu
200 g Schwarzkohl 200 g Pastinake 1 große Tomate 1 Knoblauchzehe 3...
Flaumige Kürbisnocken mit Knoblauch-Salbei-„Butter“
Kürbisnocken: 400 g Kürbis, geschält und entkernt 400 g Kartoffeln mehligkochend 200...
Endlich: Erstes völlig veganes Restaurant in Linz: Front Food
Vegan ist in aller Munde, rundherum reden die Menschen, interessieren sich dafür....
Muskatkürbissuppe mit frittierten Kürbisstäbchen
500 g Muskatkürbis gewürfelt 1 EL klein gewürfelter Ingwer 1 EL Sonnenblumenöl...
Schwarzwurzelstreifen mit rosa Tannenzapfen in Hollandaise
1kg Schwarzwurzeln 250 ml Rapsöl 300 g grüner Karfiol oder Blumenkohl (oder...
Vegane Pralinen: Ein erster geglückter Versuch
Für die Schokoladehülle: 200 g dunkle Schokolade für die Lebkuchenfüllung: 150 g...
Voilá – die Rauter’schen Kekse sind gebacken
In diesem Jahr haben wir unsere Keks-Back-Orgie ziemlich professionell angelegt: Wir drei...
Freunde kochen: Kürbisnocken auf Wirsingragout
Die Kürbisnocken mit Maisgrieß haben wir bereits gekocht, Bettina hat sie diesmal...
Rote Paprika Suppe mit Chili und Reis Cuisine
Die Suppe ist zum Hineinknien. Steffi hat sie nach Roland Rauters Kochbuch...
Krautstrudelsäckchen gefüllt mit Paprika und Weißkohl
Noch ein Rezept aus Roland Rauters Kochbuch einfach vegan. Diesmal hat es...
Steinpilzknödel auf Wirsingragout mit Mungosprossen
Eine tolle Geschmackskomposition kreierte Roland Rauter mit diesen Steinpilzknödeln. Ich kann sein...
Linsenknöderl auf Zucchiniragout mit Veganspeck
Teig: 1 kg mehlig kochende Erdäpfel 300 g Universalmehl 20 g zerlassene...
Kürbis-Parmezan-Flan mit Cremkohlsprossen und Veggiespeck
600 g Kürbis gewürfelt (zB Hokkaido, Butternuss) Rosmarin, Thymian Muskatnuss Salz 3...
Gefüllte Schwarzkohlröllchen mit Cashewnusssauce
Für dieses wirklich gelungene Rezept danke ich meiner lieben Freundin Bettina herzlich....
Backofenmelanzane auf De-Puy Linsen mit Mangoschäumchen
10 kleine Melanzane (ca. 500g) 2 EL Olivenöl extra vergine 150 g...
Krautsalat mit Granatapfelkernen
200 g Weißkraut 100 g Karotten 50 g Paprika grün 1/2 Granatapfel...
Maiskolben mit Kräuter“butter“
Ein frisch gekochter Maiskolben, direkt vom Kolben abgeknabbert, dazu eine schöne Kräuter“butter“,...
Kichererbsencurry mit Spinat und Melanzane
500 g frischer Spinat 1 Zwiebel feinst gewürfelt 2 Knoblauchzehen feinst gewürfelt...
Kreatives in Hamburg: Das „Leaf“ im Stadtteil Ottensen-Altona
In der norddeutschen Hansestadt an der Elbe gibt es zwar nicht ganz...
Melanzani-Kichererbsen-Pfanne
1-2 Melanzani 450 g Kichererbsen (Dose) 250 g Spinat (frisch oder...
Lauchröllchen in Safrancreme mit Erdäpfelschmarren
200 g Porree (oder Lauch) – die festen Teile 500 g gekochte...
Saftiger Vollkornkuchen mit Zucchini
280g Zucchini 175g Sonnenblumen- oder Rapsöl 1 Weinsteinbackpulver 260g Dinkel-Vollkornmehl 100g Rohrzucker...
Knusprige Polentaecken auf lauwarmem Radicchio
Polenta: 250 g Maisgries grob (Polenta) 300 ml Sojadrink ungesüsst 500 ml...
Strozzapreti mit zweierlei Tomaten und Kapern
Seit dem Sommer kochen zwei Kolleginnen, die natürlich auch Freundinnen sind, und...
Kürbisnocken in Mandelkrusteln auf Trüffel-Safranschaum
Heute habe ich zusammen mit zwei Freundinnen am Linzer Südbahnhofmarkt etwas Veganes...
Amaranth-Pastinaken-Laibchen auf Schwarzkohlgemüse
100 g Amaranth gewaschen 200 g Pastinake 1 EL Pfeilwurzelmehl 3 EL...
Steinpilz-Kürbis-Nocken mit Lauch und Safranschaum
für die Nocken: 400 g Kürbis netto 400 g Kartoffeln 200 g...
The Green Garden – Salzburg
Salzburg hat ein weiteres vegetarisches Restaurant, das seit kurzem (Stand August 2014)...
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