Wer sind wir

Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...

365 vegane Tage

Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...

Bio und Umwelt

Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...

Mehr als Kochen

Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...

Vitaler Dinkelknopf – ein wertvoller, gesunder Imbiss

1 Scheibe Wheaty vom Rauch Alsan Margarine ein paar Blätter Portulak oder...

14th Feb

Backerbsen vegan von Rapunzel

Lange, lange ersehnt und heiß begehrt: Backerbsen. Im gut sortierten Biolebensmittelhandel erhältlich,...

09th Feb

Kürbiscremesuppe mit Pinienkernen und Backerbsen

300 g Mukatkürbis 1 EL Ingwer fein gehackt 1 Prise Piment 1...

08th Feb

Orangenschalen getrocknet

Die Schale von biologisch angebauten Orangen eignet sich sehr gut zum Trocknen....

08th Feb

Einkauf von Wintergemüse im Biohof Holzer

An einem strahlend schönen Wintertag fährt man doch gerne zum Biohof Holzer....

08th Feb

Portulak und Feldsalat in Zitronen-Öl-Marinade

Fein-nussig sind sie beide, Feldsalat – wir in Österreich sagen Vogerlsalat dazu...

08th Feb

Mangoldauflauf mit Cashew- und Pinienkernen

pro Person: 200 g Mangold 200 g Kartoffeln 100 g Veggi Filata...

02nd Feb

Tofu richtig braten – brauchbare Tipps für Einsteiger

Tofu muss richtig zubereitet werden, dann schmeckt er wunderbar. Unterschieden werden im...

02nd Feb

Wenig Freude mit Veganern im Cose Cosi

Mit einiger Neugierde haben wir das Cose Cosi am Linzer OK-Platz besucht....

01st Feb

Hier geht’s schnell zu den Rezepten

Hier geht’s ganz schnell zu Rezepten und Urlaubstipps: Cara´s vegane Rezepte Cara...

23rd Jan

Getrüffelte Erdäpfel in leichter Creme

pro Person: 300 g Ditta Erdäpfel (oder ähnliche, speckig) 40 g Alsan...

18th Jan

Die Sonne Siziliens: Tarocco Orange {Citrus x aurantium}

Mindestens so sehnsüchtig erwartet wie der erste heimische Spargel ist die feine...

18th Jan

Perigord-Trüffel {Tuber melanosporum} Schwarze Trüffel

Die echte schwarze Trüffel ist ein besonderer Genuss, den man sich nicht...

17th Jan

Rote Rübennocken mit Chäs

Zutaten pro Portion: 100 g Roggenmehl 1 TL Rote Rübenpulver (ersatzweise Rote...

12th Jan

Frühstücksgemüse als vitaminreicher Morgengruss

Was gibt es schöneres an einem nebeligen und schneelosen Wintermorgen als ein...

04th Jan

Entenvilet mit Orangensauce und Preiselbeerbirne

Das Rezept folgt grundsätzlich meinem bereits bekannten Entenviletrezept. Die Sauce ist allerdings...

04th Jan

Kürbisknöderl mit Champignonragout

300 g Muskatkürbis oder Hokkaido 1 Packerl Kartoffelteig warmes Wasser 100 g...

04th Jan

Stockholm (k)ein Paradies für Veganer

Schwammerlsuchen am Mälarensee – nach dem Regen spriessen die Pilze. Das Schild...

04th Jan

Ragout von Mangold – Pastinake – Tomate mit gedämpfter Hirse

1 Tasse Goldhirse 300 g Mangold 1 kleine Pastinake 1 kleine Tomate...

18th Dez

Neuer veganer Reibchäse: Veggi Filata

Ebenfalls im Biosupermarkt entdeckt und gleich zum Testen gekauft: Reibekäse für Aufläufe...

15th Dez

Riesengrosse Zitrone von der Amalfiküste

Während sich andere mit glitzernden Kugeln und warmen Lichtern umgeben, hole ich...

15th Dez

Neu von d‘ Angelo: Vegane Tortellini mit Champignons

Gestern habe ich eine absolute Neuheit entdeckt im Biosupermarkt: Vegane Tortellini mit...

15th Dez

Blattspinat mit Kümmelerdäpfeln und gebratenem Tofu

1 Packung Tofu 200g Alsan Pfeffer, Salz, Ingwerpulver 300 g Blattspinat frisch...

15th Dez

Tofubutter von Soyatoo!

Es tut sich spürbar was. Es vergeht kaum eine Woche, in der...

08th Dez

Seitan exquisit: Bertyn in verschiedenen Sorten

Kürzlich im Kühlregal entdeckt und gleich nach Hause gebracht: Seitan Bertyn. Gibt’s...

08th Dez

Ein ganz feines Pflänzchen: Radicchio Tardivo

Was für Menschen, die sich omnivor ernähren, ein Festtagsbraten ist, das ist...

08th Dez

Vegane Kärntner „Chäsnudeln“ leicht abgewandelt

Ich hatte Lust, vegane Kärntner „Chäsnudeln“ zu machen, nachdem mich eine ganz...

07th Dez

Steffis schokoladiger Pflaumenkuchen mit Sojajoghurt

Steffi hat mir das Rezept versprochen, das wird sicher nachgereicht… Und da...

05th Dez

Freunde backen: Anitas feinmürber Apfelstreuselkuchen

Huch, da hätte ich bald den total feinen Kuchen verputzt, ehe ich...

05th Dez

Thailändische Tom Kha mit heimischen Rüben und Kohlrabi

1 EL Alsan 1 Stange Lauch 2 Karotten in Scheiben 1 Pastinake...

30th Nov

Von Christstollen bis Zimtstern: Vegane Weihnachtsbäckerei

Ich geb’s ja gerne zu, als ich das Büchlein im Ansichtskartenformat gesehen...

30th Nov

Drei Mädels backen: Roland Rauters Vegane Kekse {Plätzchen}

  Unser Keksteller im Uhrzeigersinn rechts oben beginnend: Linzer Augen Marillen-Walnuß-Kugeln Zimtsterne...

30th Nov

Kürbissuppe mit Zitronengras und Galgant

500 g Kürbis (ich habe Piena di Napoli verwendet) 1 Stange Lauch...

24th Nov

Griespudding mit Zimt

500 ml Sojamilch ungesüsst 65 g Dinkelgriess 1 gestrichener Esslöffel Rohrzucker 1...

23rd Nov

Indischer Pilaw mit Karfiol, Cashewnüssen und Zimt

500 g Karfiol {Blumenkohl} 4 EL leichtes Pflanzenöl 60 g rohe, ungesalzene...

23rd Nov

Pak Choi – asiatischer Senfkohl nicht nur für Wokgerichte

Ein paar Jährchen hat es gedauert, bis ich mit dem feinen Geschmack...

08th Nov

Spaghetti al Tartufo {Tuber Uncinatum Vitt.}

  Ja, die Herbsttrüffel ist noch nicht ganz die aromenintensive Perigordtrüffel, aber...

08th Nov

Chez Nico – vegane Haubenküche in Innsbruck

  Der schlichte Begriff „Küche“ trifft bei weitem nicht die Erlebnisse, die...

06th Nov

Herbstliches Rübenquartett

Früher waren Rüben sicherlich das Arme-Leute-Essen schlechthin. Wie auch beim Kürbis ist...

26th Okt

Carpaccio von vier Rüben mit Pimpernelletropfen

Chioggiarübe (die rot-weiße auf meinem Foto) Weiße – oder Herbstrübe (im Vordergrund)...

26th Okt

Spaghetti mit Blattspinat und Pimpernellepesto

pro Person 130 g Spaghetti (oder Linguine, Capellini, …) 150 g Spinat...

26th Okt

Schwammerlragout von Dottertäublingen und Trompetenpfifferlingen

Pro Person rechnet man etwa 300 g gemischte Pilze. Meine „Beute“ beinhaltete...

26th Okt

Feine Herbstpilze: Safranschirmling auch als Würzpilz

Normale Riesenschirmlinge – bei uns heißen die allerdings schlicht „Parasole“ – oder...

26th Okt

Früchtchen von Mai bis November: Monatserdbeeren

Die Wald- oder Monatserdbeere (Fragaria vesca) ist ein sehr dankbares Früchtchen. Seit...

26th Okt

Trompetenpfifferlinge {Craterellus tubaeformis}

  Nicht für jederleut‘ gleich gut verdaubar, aber vom Geschmack her können...

26th Okt

Letzte heimische Herbstgemüse: saftig knackiger Paprika

Schön langsam verabschieden sich die heimischen Gemüsesorten, aber in Eferding bekommt man...

26th Okt

Currypanierter Karfiol {Blumenkohl} mit Sauce Remoulade

pro Person 300 g Karfiol Semmelbrösel 1 EL Maisstärke 1 EL Pfeilwurzelmehl...

24th Okt

Trifle – opulentes Dessert nur für Erwachsene

für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 100 g Spekulatius vegan (das...

13th Okt

Tiramisu im Glas

Es ist mir ein großes Anliegen, das wunderbare Buch von Roland Rauter...

29th Sep

Birnen-Pastinaken-Tempeh Strudelsäckchen

Vorspeise für 4 Personen: 1 Birne 80 g Tempeh 100 g Pastinaken...

29th Sep

Wheaty Steak mit „anisiertem“ Wurzelgemüse

Pastinaken Karotten Rote Rüben Bratöl Anis 1 TL Balsamico Creme 1 Packung...

29th Sep

Pak Choi asiatisch mit mariniertem Tofu

300 bis 400 g Pak Choi 1 Knoblauchzehe 1 TL Ingwer 3...

29th Sep

Knusprig gebratene Krause Glucke {Sparassis crispa}

Es lohnt sich, Krause Glucke –Sparassis crispa- nicht immer nur als äusserst...

17th Sep

Catch of the day II – Steinpilze, Rotkappe, Sand- und Goldröhrling

Drei Stunden im Wald, der Boden feucht, aber die Luft trocken, ein...

15th Sep

Ligurische Spezialität: Linguine al Pesto genovese

pro Person: 120-130 g Linguine 50 g Basilikumblätter frisch 30 g Pinienkerne...

28th Aug

Flaumiger saftiger Marillenkuchen {Aprikosenkuchen}

1000 g Marillen (Aprikosen) entsteint, halbiert 500 g universales Dinkelmehl 250 g...

28th Aug

Wocheneinkauf im Biohof Holzer in Eferding

Für Veganer ist es eine wahre Freude im Hofladen des Biohofs Holzer...

27th Aug

Frauen- und Speisetäublinge auf Capellini

                    Pro Person:...

25th Aug

Catch of the day: Mühlviertler Waldgenüsse

  Bevor ich mich an’s Verarbeiten mache, muss der Fang des Tages...

24th Aug

Kichererbsencurry mit fruchtigem Pfirsichchutney

1 Dose 400 g Kichererbsen 1 Dose Kokosmilch 2 Knoblauchzehen 1 walnussgrosses...

21st Aug

Lasagne gefüllt mit rotem Mangold und Hokkaidokürbis

Schon beim Zubereiten ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen. Die Farbenpracht...

21st Aug

Frisch geerntet: Gartenkräuter für Kräuterbutter & Co.

Der Duft von frischem Salbei, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Minze, Basilikum und...

04th Aug

Sky’s rohköstlicher Karottensalat mit Äpfeln und Zitronensaft

Voila: Geschmückt mit fremden Federn. Mein Nachbar hat mir seinen Karottensalat (so...

04th Aug

Gröstel von Roten Rüben, Kraut & Semmelknödeln

Eigentlich haben wir bereits ein Gröstel mit Semmelknödeln. Aber da das auch...

04th Aug

Sommerlicher Dinkelsalat mit Kräutern

150 g Dinkelreis (polierter Dinkel, ist aber immer noch Vollkorn) 200 g...

30th Jul

Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: himmlische Desserts

Natürlich schmeckt alles hervorragend im Loving Hut. Wer dort vorbei kommt oder...

28th Jul

Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: regionale Speisen

Von der Wiener Harmonie bis über einige wohlklingende Nudelgerichte bis zum Ungarischen...

28th Jul

Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: Wraps

Man kann auch nur wegen der wundervollen Wraps hierher ins Loving Hut...

28th Jul

Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: Asiatisches

Das vegane Paradies am Klopeiner See: die vegane Pension mit Restaurant Loving...

28th Jul

Feine SojaVilets in Paprikarahm mit Nockerl

100g Soja-Steakli (zB von GranoVita) Rapsöl 2 mittlere Zwiebeln, in Streifen geschnitten...

18th Jul

Rot-Schwarze Johannisbeertorte

      Das Rezept ist vollkommen identisch mit der Beerentorte. Nur...

14th Jul

Fruchtiges Weichselkompott mit Vanille {Sauerkirschen}

1 kg Weichseln (Sauerkirschen)200 ml Orangensaft 155 g Gelierzucker 3:1 1 Bio...

14th Jul

Klassisch und fein: Seitanschnitzerl mit Champignonsauce

200 g Seitanschnitzerl pro Person 1 mittlere Zwiebel 100 g Champignons 1...

14th Jul

Gelbes Krokodil in Linz – Flaumig-Knusprige Seitanschnitzel

Zuverlässig frisch, sehr schmackhaft ohne Geschmacksverstärker und mit total nettem, aufmerksamen und...

12th Jul

Serbisches Plagiat: Omas ReisVleisch

Vom eigenen Blog geklaut, und mangels veganer Rindvleischstücke kurzerhand mit texturierten Sojastücken...

09th Jul

Zart, grün, süss und simpel: Die Erbsen-Zuckerschote

Das darf man gar nicht laut sagen: bei meinem Biogemüsebauern in Leonding...

08th Jul

L’ultimo: Lauwarmer Spargelsalat in Basilikum-Creme

Manche Rezepte entstehen aus einem Kühlschrankblick heraus. Dazu kommt, dass unser Bio-Spargelbauer...

08th Jul

Frisch gepflückt aus meinem Garten: Fruchtige Beerentorte

Da die Erdbeerentorte so gut angekommen ist, habe ich sie jetzt noch...

07th Jul

Eierschwammerl-Strudel mit Broccoli und Kräutern

250 g Eierschwammerl geputzt und blättrig geschnitten 250 g Broccoli in kleine...

26th Jun

Feurig ist gut bei Hitze: Chili con Tofu und Kichererbsen

1 Packung Tofu natur 1 kleines Glas Kichererbsen (oder selbst gekocht) 1...

23rd Jun

Kühlt bei Saharahitze: Quinoasalat mit Broccoli

100 g Quinoa 2 EL neutrales Öl 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone Pfeffer...

23rd Jun

Tiroler Bio-Vollkornbrot im Kasten

Tiroler Brot nenne ich es, weil statt der bei uns in Oberösterreich...

16th Jun

„Virginia Steak“ und lauwarmer Frühkraut- salat vom Spitzkohl

300 g Frühspitzkohl (bio) 1 Packung Virginia Steak – Veganbratstück von Wheaty...

14th Jun

Ragout von rotem und gelbem Mangold mit CousCous

500 g Mangold Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1/16 l Soja Cucina Pfeffer, Salz...

09th Jun

Himmlischer Genuss: Erdbeertorte mit duftenden Erdbeeren

Ich mag diese künstlichen geschmacklosen Erdbeeren nicht besonders. Als ich gestern jedoch...

09th Jun

Süss-saure Melanzane Szetschuan „Kung Pao“

300 g Melanzane (Auberginen) 1 Chilischote 1 TL Salz 1 EL gehackter...

31st Mai

Ciao Bella Italia – vegan zum Bademeisterstrand

Pech hat, wer Ende Mai mit Temperaturen um die 10 Grad ins...

30th Mai

Rhabarbergermkuchen mit feinen Nussstreuseln

Teig: 150 ml Sojamilch 150 ml heißes Wasser 60 g Zucker 1...

30th Mai

Pastinaken-Karottencremesuppe

200 g Pastinaken 100 g Karotten 1 EL Alsan 600 ml Gemüsebrühe...

30th Mai

Spargelrisotto

100g Arborio Reis 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht) 250 g Spargel weiß 2...

30th Mai

Spargel-Buchweizen-Wähe mit Dillhollandaise

50 g Buchweizen 100 g Dinkelmehl Sojamilch und Mineralwasser einige Safranfäden Muskat...

19th Mai

Blattspinat in Knoblauchrahm mit heurigen Erdäpfeln

500 g Blattspinat frisch 1 EL Alsan 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe...

18th Mai

Biofrüchtchen im Garten: Zucchini | Gurken | Muskatkürbis

Sollten diese drei – momentan noch kleinen, zierlichen – Pflänzchen ordentlich Früchte...

18th Mai

Ein Löffel Kindheit: Grießkoch einfach nur himmlisch

500 ml Sojadrink ungesüsst 1 Prise Salz 65 g Vollkorn-Weizengrieß 1 EL...

13th Mai

Pastinakencreme mit Zucchinischeiben

1 EL Alsan 500 g Pastinaken 100 g Lauch 1 Messerspitze gemahlener...

11th Mai

Birnenstrudel mit gerösteten Haselnüssen

500 g feste Birnen, ungeschält blättrig geschnitten 1 EL Rum 50 g...

11th Mai

Des Kaisers pikanter Schmarren bändelt mit vornehmem Sproß

500 g Eferdinger Biospargel weiß 1/2 Zitrone, Salz 100 g Dinkelmehl 100...

11th Mai

Tortellini con Sojapanna e Piselli

1 Packung Vollkorn-Bio-Gemüsetortellini – zB Alnatura von DM 1 Soja Cucina 100...

11th Mai

Knusprige Nuss-Grieß- schnitten mit Spargel & Beurre Blanc

Oft genug bekommt man als Veganerin zu hören „ja, was isst du...

04th Mai