Sommersalat mit Einkorn, Minze und Cashewkernen
150 g Einkorn 2 grüne Paprika 2 Tomaten 1 Karotte 1/2 Fenchelknolle...
Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...
Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...
Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...
Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...
150 g Einkorn 2 grüne Paprika 2 Tomaten 1 Karotte 1/2 Fenchelknolle...
1 Packerl Croissant- und Plunderteig (zB Tante Fanny) 1 Becher Cremesse von...
Steffi hat sich diesmal die Mühe gemacht und den ersten Spargel der...
Curry 500 g Blumenkohl (Karfiol) 5 EL Rapsöl 1 Zwiebel fein gehackt...
250 g Tofu 2 EL Currypulver 3 EL neutrales Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe...
300 g Zucchini 200 g Spinat 2 Hände voll Brennesseln eventuell 2...
Maisgrießtaler: 500 ml Gemüsesuppe 250 ml Haferdrink 100 ml Wasser 250 g...
Pancakes: 1/16 l neutrales Pflanzenöl 500 g Spinat frisch 500 g Dinkelmehl...
1 Pkg. Veggie-Ente von Vantastic Foods 1 EL Margarine pflanzlich (zB Alsan)...
Grießschmarren: 50 g Erdnüsse roh und Kürbiskerne gemischt 100 g Dinkelgrieß 400...
200 g Chioggia Rübe (oder Rote Rübe) 200 g Kürbis 100 g...
Bohnen: 200 g gemischte Hülsenfrüchte (hier: schwarze, rote und weiße Bohnen, rote,...
Linz hat ein wirklich tolles neues Café mitten in der Linzer Altstadt:...
alle Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft: 300 g Mangold 200 g rote...
pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...
250 g Cannellini Bohnen getrocknet 10 EL Olivenöl 3 Salbeiblätter frisch 3...
In Sojajoghurt geschmorte Zucchini, Karotten und Kartoffeln 300 g mehlige Kartoffeln 3...
500 g Erdäpfel speckig (zB Ditta) 1/8 Liter Hollandaise vegan Weißer Trüffel...
Wem quasi noch in letzter Minute einfällt, dass er mit leeren Händen...
200g Buchweizenmehl 200ml Soja- oder Reismilch 25g Trockenhefe oder Frischhefe 20g vegane...
Kürzlich gab es bei Spar ein tolles Erdäpfelkisterl mit vier alten Erdäpfelsorten....
200 g Schwarzkohl 200 g Pastinake 1 große Tomate 1 Knoblauchzehe 3...
Kürbisnocken: 400 g Kürbis, geschält und entkernt 400 g Kartoffeln mehligkochend 200...
Vegan ist in aller Munde, rundherum reden die Menschen, interessieren sich dafür....
500 g Muskatkürbis gewürfelt 1 EL klein gewürfelter Ingwer 1 EL Sonnenblumenöl...
1kg Schwarzwurzeln 250 ml Rapsöl 300 g grüner Karfiol oder Blumenkohl (oder...
Für die Schokoladehülle: 200 g dunkle Schokolade für die Lebkuchenfüllung: 150 g...
In diesem Jahr haben wir unsere Keks-Back-Orgie ziemlich professionell angelegt: Wir drei...
Die Kürbisnocken mit Maisgrieß haben wir bereits gekocht, Bettina hat sie diesmal...
Die Suppe ist zum Hineinknien. Steffi hat sie nach Roland Rauters Kochbuch...
Noch ein Rezept aus Roland Rauters Kochbuch einfach vegan. Diesmal hat es...
Eine tolle Geschmackskomposition kreierte Roland Rauter mit diesen Steinpilzknödeln. Ich kann sein...
Teig: 1 kg mehlig kochende Erdäpfel 300 g Universalmehl 20 g zerlassene...
600 g Kürbis gewürfelt (zB Hokkaido, Butternuss) Rosmarin, Thymian Muskatnuss Salz 3...
Für dieses wirklich gelungene Rezept danke ich meiner lieben Freundin Bettina herzlich....
10 kleine Melanzane (ca. 500g) 2 EL Olivenöl extra vergine 150 g...
200 g Weißkraut 100 g Karotten 50 g Paprika grün 1/2 Granatapfel...
Ein frisch gekochter Maiskolben, direkt vom Kolben abgeknabbert, dazu eine schöne Kräuter“butter“,...
500 g frischer Spinat 1 Zwiebel feinst gewürfelt 2 Knoblauchzehen feinst gewürfelt...
In der norddeutschen Hansestadt an der Elbe gibt es zwar nicht ganz...
1-2 Melanzani 450 g Kichererbsen (Dose) 250 g Spinat (frisch oder...
200 g Porree (oder Lauch) – die festen Teile 500 g gekochte...
280g Zucchini 175g Sonnenblumen- oder Rapsöl 1 Weinsteinbackpulver 260g Dinkel-Vollkornmehl 100g Rohrzucker...
Polenta: 250 g Maisgries grob (Polenta) 300 ml Sojadrink ungesüsst 500 ml...
Seit dem Sommer kochen zwei Kolleginnen, die natürlich auch Freundinnen sind, und...
Heute habe ich zusammen mit zwei Freundinnen am Linzer Südbahnhofmarkt etwas Veganes...
100 g Amaranth gewaschen 200 g Pastinake 1 EL Pfeilwurzelmehl 3 EL...
für die Nocken: 400 g Kürbis netto 400 g Kartoffeln 200 g...
Salzburg hat ein weiteres vegetarisches Restaurant, das seit kurzem (Stand August 2014)...
200 g Schwarzkohl (ersatzweise Wirsing) 200 g weiße Bohnen „Cannellini“ getrocknet 3...
Meine Großmutter war eine Köchin, deren böhmische Einflüsse auch auf die Enkeln...
Salzburg bietet abseits der stark touristischen Altstadt mit der berühmten Getreidegasse eine...
Rezept für 10 Savarinförmchen mit 6 cm Durchmesser oder 1 Auflaufform mit...
für 4 Personen als Vorspeise: 12 Zucchiniblüten 1/2 Liter Öl zum Frittieren...
pro Person 250 g Tomaten vom Biobauern (meine stammen vom Biohof Holzer...
Manchmal treffen Interessen perfekt aufeinander. Eine Freundin erzählte mir von ihrem Onkel,...
Am letzten Wochenende wurde ich, Calla, zu einem veganen Essen eingeladen von...
Dass auch Kuchen, Torten und diverse Süssspeisen wie Palatschinken, Krapfen, Mohnnudeln &...
Kreationen mit orientalischer Note passen besonders gut zu den Gemüsesorten, die momentan...
Rezept für 4 Personen: 400 g Sobanudeln (japanische Buchweizennudeln) 400 g grüne...
Ich stelle das momentan beste vegane Schnitzel Wiener Art vor, das ich...
Die einfachsten Gerichte sind oft nicht einfach in der Rafinesse des Abschmeckens....
1000 g vollreife Erdbeeren (Bio vom Holzer sind die besten…) 300 g...
Beim Reinbeissen könnte man sofort zum Rohköstler werden, so fein schmecken die...
20 bis 30 Holunderblüten 1 Bio-Zitrone 100 ml Orangensaft 70 ml Zitronensaft...
Die richtige Sortenbezeichnung kenne ich nicht, aber die Holzer’schen Erdbeeren sind einfach...
Vegane Pausensnacks sehen so aus. Zum Träumen gibt’s einen Blick auf die...
200 g Marillen entkernt 20 g Rohrzucker 1 TL Rum 1 Msp....
Ich habe das Palatschinkenrezept nochmals verbessert. Ich finde, Kräuterpalatschinken passen wahnsinnig gut...
Liebe Bayern, bitte geht nicht zu hart mit mir ins Gericht. Ich...
pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...
pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...
Vorspeise für 3 Personen 2 EL Sojagranulat fein 1 Spritzer Gärungsessig einige...
100 g Urkornmüsli von Alnatura 1/16 l Orangensaft Bio 200 g Sojajoghurt...
Im Grunde ist es eine Verfeinerung des Blechkuchenrezepts. Bei diesem Kuchen habe...
Die Seitanvilets von Sojvita sind perfekt gewürzt und schmecken fast „vleischig“, wenn...
Richtig perfekt werden vegane Spätzle mit dem Spätzlemehl von Spielberger. Einfach nach...
pro Person: 400 g Spargel Solo weiß geschält 1/2 Zitrone Salz 1...
pro Person: 3 Kugeln veganes Eis mit echter Vanille (zB Spar Sojaeis...
1 Packung vegane Hähnchenstücke süss-sauer (im veganen Versandhandel) 150 g Sobanudeln 2...
pro Person 5 Zucchiniblüten 1/4 Liter Pflanzenöl zum Frittieren Tempurateig: 80 g...
100 g Dinkelreis fertig gegart in Gemüsebrühe 300 g Blattspinat frisch 3...
1 Packung Dinkelseitan von Hiel (gibts zB bei Biohof Achleitner in Eferding)...
Welch‘ Freude! Der feine Eferdinger Biospargel ist in diesem Jahr zwei Wochen...
2 Birnen in Spalten geschnitten 1 Pastinake in Spalten geschnitten Thymian Salz,...
500 g Rhabarber in schrägen Stücken 200 g Alsan zimmertemperiert 200 g...
Das Fu Cheng (ich glaube in Deutsch würde es „Segen der City“...
Diese Sauce passt hervorragend zu Fakewild, wie zB Entenvilets oder auch Sojavilets,...
1 kg volleife Birnen, entkernt und geviertelt 500 g Universalmehl 250 g...
pro Person: 1 Tasse ArborioReis 3 EL Alsan 1/2 Liter Gemüsebrühe 1/8...
Avocados sind Früchte, nein eigentlich Beeren. Sie haben einen sehr hohen Fettgehalt...
200 g Zuckerschoten 150 g Shitakepilze 1 TL Ingwer feingehackt 1 TL...
pro Person:200 g Braunschweiger Kraut grob geschnitten 1/2 TL Kümmel 3 EL...
Kürbisfülle: 300 g Muskatkürbis Muskat, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb 1 kleine Zwiebel gewürfelt...
500 g frischer Blattspinat (nicht Babyspinat sondern kräftigen nehmen) 1/2 Packerl Risella...
Heute stand eine kleine Feier im Büro an. Dabei gab’s für die...