Wer sind wir

Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...

365 vegane Tage

Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...

Bio und Umwelt

Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...

Mehr als Kochen

Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...

Freunde kochen: Bettinas Karfiol-Linsen-Curry mit Fladenbrot

Curry 500 g Blumenkohl (Karfiol) 5 EL Rapsöl 1 Zwiebel fein gehackt...

21st Apr

Freunde kochen: Bettinas Curry mit Backofenkarfiol

250 g Tofu 2 EL Currypulver 3 EL neutrales Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe...

21st Apr

Freunde kochen: Bettinas Spinat-Frühlingskräuter-Suppe mit Sojaschaum

300 g Zucchini 200 g Spinat 2 Hände voll Brennesseln eventuell 2...

21st Apr

Maisgrießtaler mit Avocado-Melonen-Salsa

Maisgrießtaler: 500 ml Gemüsesuppe 250 ml Haferdrink 100 ml Wasser 250 g...

21st Apr

Spinat-Kartoffellaibchen mit Pinienkernen

21st Apr

„Pizza“ mit Maisgriesboden und Tomatensauce – Rezept von Steffi

21st Apr

Mangold-Pilzragout mit Dinkelreis

21st Apr

Spinat Pancakes mit Pilzrahmsauce

Pancakes: 1/16 l neutrales Pflanzenöl 500 g Spinat frisch 500 g Dinkelmehl...

21st Apr

Knusprige Veggiente auf Serviettenknödel mit Blaukraut und Marillenbiersauce

1 Pkg. Veggie-Ente von Vantastic Foods 1 EL Margarine pflanzlich (zB Alsan)...

15th Mrz

Nussiger Grießschmarren mit gebratenem Radicchio, Schwarzwurzeln und Bitterorangensauce

Grießschmarren: 50 g Erdnüsse roh und Kürbiskerne gemischt 100 g Dinkelgrieß 400...

22nd Feb

Chioggiarüben-Kürbis-Puffer mit Orangen-Kren-Sauce

200 g Chioggia Rübe (oder Rote Rübe) 200 g Kürbis 100 g...

26th Jan

Indischer Kürbis-Bohnen-Eintopf {Sabzi Dhan Shak}

Bohnen: 200 g gemischte Hülsenfrüchte (hier: schwarze, rote und weiße Bohnen, rote,...

18th Jan

FRIEDLIEB und Töchter: Wohnzimmer in der Linzer Altstadt

Linz hat ein wirklich tolles neues Café mitten in der Linzer Altstadt:...

11th Jan

Mangold-Bohnen-Strudel mit Gurkendip

alle Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft: 300 g Mangold 200 g rote...

11th Jan

Käs’spätzle mit Röstzwiebeln

pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...

11th Jan

Toskanische Bohnen aus dem Tontopf – Fagioli Cannellini al Fiasco

250 g Cannellini Bohnen getrocknet 10 EL Olivenöl 3 Salbeiblätter frisch 3...

06th Jan

Indisches Patna Korma – Geschmorte Zucchini und Karotten

In Sojajoghurt geschmorte Zucchini, Karotten und Kartoffeln 300 g mehlige Kartoffeln 3...

04th Jan

Erdäpfel in cremiger Hollandaise mit weißem Trüffel

500 g Erdäpfel speckig (zB Ditta) 1/8 Liter Hollandaise vegan Weißer Trüffel...

30th Dez

Das ultimative homemade last-minute Geschenk: gebrannte Weihnachtsmandeln

Wem quasi noch in letzter Minute einfällt, dass er mit leeren Händen...

22nd Dez

Buchweizenblinis mit Küstenkaviar und Schnittlauchschmand

200g Buchweizenmehl 200ml Soja- oder Reismilch 25g Trockenhefe oder Frischhefe 20g vegane...

20th Dez

Bio Erdäpfelsorten von Arche Noah Saatgut

Kürzlich gab es bei Spar ein tolles Erdäpfelkisterl mit vier alten Erdäpfelsorten....

20th Dez

Schwarzkohlragout mit Backofenerdäpfeln und Gomasio-Tofu

200 g Schwarzkohl 200 g Pastinake 1 große Tomate 1 Knoblauchzehe 3...

14th Dez

Flaumige Kürbisnocken mit Knoblauch-Salbei-„Butter“

Kürbisnocken: 400 g Kürbis, geschält und entkernt 400 g Kartoffeln mehligkochend 200...

14th Dez

Endlich: Erstes völlig veganes Restaurant in Linz: Front Food

Vegan ist in aller Munde, rundherum reden die Menschen, interessieren sich dafür....

14th Dez

Muskatkürbissuppe mit frittierten Kürbisstäbchen

500 g Muskatkürbis gewürfelt 1 EL klein gewürfelter Ingwer 1 EL Sonnenblumenöl...

08th Dez

Schwarzwurzelstreifen mit rosa Tannenzapfen in Hollandaise

1kg Schwarzwurzeln 250 ml Rapsöl 300 g grüner Karfiol oder Blumenkohl (oder...

24th Nov

Vegane Pralinen: Ein erster geglückter Versuch

Für die Schokoladehülle: 200 g dunkle Schokolade für die Lebkuchenfüllung: 150 g...

16th Nov

Voilá – die Rauter’schen Kekse sind gebacken

In diesem Jahr haben wir unsere Keks-Back-Orgie ziemlich professionell angelegt: Wir drei...

16th Nov

Freunde kochen: Kürbisnocken auf Wirsingragout

Die Kürbisnocken mit Maisgrieß haben wir bereits gekocht, Bettina hat sie diesmal...

05th Nov

Rote Paprika Suppe mit Chili und Reis Cuisine

Die Suppe ist zum Hineinknien. Steffi hat sie nach Roland Rauters Kochbuch...

05th Nov

Krautstrudelsäckchen gefüllt mit Paprika und Weißkohl

Noch ein Rezept aus Roland Rauters Kochbuch einfach vegan. Diesmal hat es...

05th Nov

Steinpilzknödel auf Wirsingragout mit Mungosprossen

Eine tolle Geschmackskomposition kreierte Roland Rauter mit diesen Steinpilzknödeln. Ich kann sein...

05th Nov

Linsenknöderl auf Zucchiniragout mit Veganspeck

Teig: 1 kg mehlig kochende Erdäpfel 300 g Universalmehl 20 g zerlassene...

02nd Nov

Kürbis-Parmezan-Flan mit Cremkohlsprossen und Veggiespeck

600 g Kürbis gewürfelt (zB Hokkaido, Butternuss) Rosmarin, Thymian Muskatnuss Salz 3...

01st Nov

Gefüllte Schwarzkohlröllchen mit Cashewnusssauce

Für dieses wirklich gelungene Rezept danke ich meiner lieben Freundin Bettina herzlich....

27th Okt

Backofenmelanzane auf De-Puy Linsen mit Mangoschäumchen

10 kleine Melanzane (ca. 500g) 2 EL Olivenöl extra vergine 150 g...

26th Okt

Krautsalat mit Granatapfelkernen

200 g Weißkraut 100 g Karotten 50 g Paprika grün 1/2 Granatapfel...

15th Okt

Maiskolben mit Kräuter“butter“

Ein frisch gekochter Maiskolben, direkt vom Kolben abgeknabbert, dazu eine schöne Kräuter“butter“,...

05th Okt

Kichererbsencurry mit Spinat und Melanzane

500 g frischer Spinat 1 Zwiebel feinst gewürfelt 2 Knoblauchzehen feinst gewürfelt...

05th Okt

Kreatives in Hamburg: Das „Leaf“ im Stadtteil Ottensen-Altona

In der norddeutschen Hansestadt an der Elbe gibt es zwar nicht ganz...

05th Okt

Melanzani-Kichererbsen-Pfanne

  1-2 Melanzani 450 g Kichererbsen (Dose) 250 g Spinat (frisch oder...

05th Okt

Lauchröllchen in Safrancreme mit Erdäpfelschmarren

200 g Porree (oder Lauch) – die festen Teile 500 g gekochte...

15th Sep

Saftiger Vollkornkuchen mit Zucchini

280g Zucchini 175g Sonnenblumen- oder Rapsöl 1 Weinsteinbackpulver 260g Dinkel-Vollkornmehl 100g Rohrzucker...

15th Sep

Knusprige Polentaecken auf lauwarmem Radicchio

Polenta: 250 g Maisgries grob (Polenta) 300 ml Sojadrink ungesüsst 500 ml...

15th Sep

Strozzapreti mit zweierlei Tomaten und Kapern

Seit dem Sommer kochen zwei Kolleginnen, die natürlich auch Freundinnen sind, und...

15th Sep

Kürbisnocken in Mandelkrusteln auf Trüffel-Safranschaum

Heute habe ich zusammen mit zwei Freundinnen am Linzer Südbahnhofmarkt etwas Veganes...

13th Sep

Amaranth-Pastinaken-Laibchen auf Schwarzkohlgemüse

100 g Amaranth gewaschen 200 g Pastinake 1 EL Pfeilwurzelmehl 3 EL...

10th Sep

Steinpilz-Kürbis-Nocken mit Lauch und Safranschaum

für die Nocken: 400 g Kürbis netto 400 g Kartoffeln 200 g...

31st Aug

The Green Garden – Salzburg

Salzburg hat ein weiteres vegetarisches Restaurant, das seit kurzem (Stand August 2014)...

25th Aug

Ribollita – toskanischer Gemüseeintopf mit Schwarzkohl

200 g Schwarzkohl (ersatzweise Wirsing) 200 g weiße Bohnen „Cannellini“ getrocknet 3...

24th Aug

Callas Zwetschkenmus aus dem Backofen

Meine Großmutter war eine Köchin, deren böhmische Einflüsse auch auf die Enkeln...

24th Aug

Vegane Biokosmetik in Salzburg: Secrets of Nature

Salzburg bietet abseits der stark touristischen Altstadt mit der berühmten Getreidegasse eine...

24th Aug

Mostgetränkter Savarin mit Gewürzpflaumen

Rezept für 10 Savarinförmchen mit 6 cm Durchmesser oder 1 Auflaufform mit...

19th Aug

Frittierte Zucchiniblüten gefüllt mit Pinienkernen

für 4 Personen als Vorspeise: 12 Zucchiniblüten 1/2 Liter Öl zum Frittieren...

17th Aug

Salat von Tomatenraritäten

pro Person 250 g Tomaten vom Biobauern (meine stammen vom Biohof Holzer...

17th Aug

Schwarzwälder Kirschtorte Vol.2

Manchmal treffen Interessen perfekt aufeinander. Eine Freundin erzählte mir von ihrem Onkel,...

06th Aug

Levantinisch gefüllte Tomaten und Paprika

Am letzten Wochenende wurde ich, Calla, zu einem veganen Essen eingeladen von...

04th Aug

Cremeschnitte mit schwarzen Ribiseln {Johannisbeeren}

Dass auch Kuchen, Torten und diverse Süssspeisen wie Palatschinken, Krapfen, Mohnnudeln &...

19th Jul

Orientalisch gefüllter Zucchino tondo auf Kirschparadeisermousse

Kreationen mit orientalischer Note passen besonders gut zu den Gemüsesorten, die momentan...

12th Jul

Sobanudeln und grüne Bohnen mit Zucchini-Mandel-Krusteln

Rezept für 4 Personen: 400 g Sobanudeln (japanische Buchweizennudeln) 400 g grüne...

07th Jul

Gourmet Veggie – Schnitzel Wiener Art

Ich stelle das momentan beste vegane Schnitzel Wiener Art vor, das ich...

21st Jun

Erdäpfelsalat mit Finesse dazu Schnitzel Viener Art

Die einfachsten Gerichte sind oft nicht einfach in der Rafinesse des Abschmeckens....

21st Jun

Callas Erdbeermarmelade mit Orangensaft

1000 g vollreife Erdbeeren (Bio vom Holzer sind die besten…) 300 g...

09th Jun

Erntefrische Zuckerkarotten mit Grün

Beim Reinbeissen könnte man sofort zum Rohköstler werden, so fein schmecken die...

09th Jun

Gelee von Holunderblüten

20 bis 30 Holunderblüten 1 Bio-Zitrone 100 ml Orangensaft 70 ml Zitronensaft...

08th Jun

Ein Korb Aroma: fein duftende Erdbeeren vom Holzer

Die richtige Sortenbezeichnung kenne ich nicht, aber die Holzer’schen Erdbeeren sind einfach...

08th Jun

Fruchtiger Imbiss im Büro: wie immer ganz vegan

Vegane Pausensnacks sehen so aus. Zum Träumen gibt’s einen Blick auf die...

22nd Mai

Palatschinken mit Marillenröster und Schokolade

200 g Marillen entkernt 20 g Rohrzucker 1 TL Rum 1 Msp....

22nd Mai

Kräuterpalatschinken zum Spargel

Ich habe das Palatschinkenrezept nochmals verbessert. Ich finde, Kräuterpalatschinken passen wahnsinnig gut...

20th Mai

Bayerische Weissvurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln

Liebe Bayern, bitte geht nicht zu hart mit mir ins Gericht. Ich...

08th Mai

Handg’schabte Spätzle mit Blattspinat Vol.2

pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...

05th Mai

Handg’schabte Spätzle mit Blattspinat Vol. 1

pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...

05th Mai

Vietnamesische Frühlingsrollen mit Mungosprossen

Vorspeise für 3 Personen 2 EL Sojagranulat fein 1 Spritzer Gärungsessig einige...

03rd Mai

Urkornmüsli mit Mango und Erdbeeren

100 g Urkornmüsli von Alnatura 1/16 l Orangensaft Bio 200 g Sojajoghurt...

03rd Mai

Verfeinertes Rezept: Rhabarber-Kokos-Kuchen

Im Grunde ist es eine Verfeinerung des Blechkuchenrezepts. Bei diesem Kuchen habe...

02nd Mai

Seitanvilets von Sojvita

Die Seitanvilets von Sojvita sind perfekt gewürzt und schmecken fast „vleischig“, wenn...

30th Apr

Spätzle- und Nudelmehl von Spielberger

Richtig perfekt werden vegane Spätzle mit dem Spätzlemehl von Spielberger. Einfach nach...

30th Apr

Gruß aus Hessen: Spargel mit Frankfurter „Gri Soß“

pro Person: 400 g Spargel Solo weiß geschält 1/2 Zitrone Salz 1...

30th Apr

Vanilleeis mit fruchtigen Erdbeeren und Schlag

pro Person: 3 Kugeln veganes Eis mit echter Vanille (zB Spar Sojaeis...

20th Apr

Veggiehendl süss-sauer auf Pak Choi mit Sesamöl

1 Packung vegane Hähnchenstücke süss-sauer (im veganen Versandhandel) 150 g Sobanudeln 2...

20th Apr

Im Tempurateig gebackene, gefüllte Zucchiniblüten

pro Person 5 Zucchiniblüten 1/4 Liter Pflanzenöl zum Frittieren Tempurateig: 80 g...

15th Apr

Auf, auf zum g’schmackigen Dinkel-Spinat-Auflauf

100 g Dinkelreis fertig gegart in Gemüsebrühe 300 g Blattspinat frisch 3...

14th Apr

Dinkelseitanvilets auf zweierlei Spargelgröstel

1 Packung Dinkelseitan von Hiel (gibts zB bei Biohof Achleitner in Eferding)...

13th Apr

Der heimische Spargel ist da!

Welch‘ Freude! Der feine Eferdinger Biospargel ist in diesem Jahr zwei Wochen...

12th Apr

Birnen-Pastinaken-Gemüse zu knuspriger Ente und Basmatireis

2 Birnen in Spalten geschnitten 1 Pastinake in Spalten geschnitten Thymian Salz,...

30th Mrz

Rhabarberkuchen mit Kokos-Mandel-Streuseln

500 g Rhabarber in schrägen Stücken 200 g Alsan zimmertemperiert 200 g...

30th Mrz

Ein veganer Segen in Linz: das Fu Cheng

Das Fu Cheng (ich glaube in Deutsch würde es „Segen der City“...

30th Mrz

Ras el Hanout-Sauce mit Orange und Weißkraut süsssauer

Diese Sauce passt hervorragend zu Fakewild, wie zB Entenvilets oder auch Sojavilets,...

23rd Mrz

Birnenkuchen

1 kg volleife Birnen, entkernt und geviertelt 500 g Universalmehl 250 g...

22nd Mrz

Spitzmorchelrisotto mit Gelbrüben- und Kohlrabigemüse

pro Person: 1 Tasse ArborioReis 3 EL Alsan 1/2 Liter Gemüsebrühe 1/8...

16th Mrz

Avocado {Persea americana MILL.} – Vielseitiges Früchtchen

Avocados sind Früchte, nein eigentlich Beeren. Sie haben einen sehr hohen Fettgehalt...

16th Mrz

Erbsenschoten und Shitakepilze asiatisch

200 g Zuckerschoten 150 g Shitakepilze 1 TL Ingwer feingehackt 1 TL...

10th Mrz

Braunschweiger Krautfleckerl mit Sojaviletkrusteln

pro Person:200 g Braunschweiger Kraut grob geschnitten 1/2 TL Kümmel 3 EL...

09th Mrz

Duetto di Mezzelune – Zweierlei Halbmondnudeln

Kürbisfülle: 300 g Muskatkürbis Muskat, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb 1 kleine Zwiebel gewürfelt...

23rd Feb

Blattspinatstrudel mit Pesto, Tofu und Risella

500 g frischer Blattspinat (nicht Babyspinat sondern kräftigen nehmen) 1/2 Packerl Risella...

20th Feb

Freunde kochen: Chili sin Carne und Obst-Nuss-Golatschen

Heute stand eine kleine Feier im Büro an. Dabei gab’s für die...

18th Feb

Kindheitserinnerungen: Karfiol {Blumenkohl} mit Butterbröseln

1 schöner Karfiol (Blumenkohl) Gemüsebrühe 5 EL Semmelbrösel (Paniermehl) 100 g Alsan...

16th Feb

Süss-Saures Chinagemüse mit Pilzen und Tofu

200 g Gemüse (zB Chinakohl, Selleriestangen, Karotten, Petersilienwurzel, Pak Choi, Senfkohl, Weißkraut,...

16th Feb

Schweizer Chäs-Vurst Salat

Eigentlich ist so ein Chäs-Vurst Salat ein optimales Resteverwerten. Meine Lieblinge dabei...

14th Feb