Grundrezept: Simple vegane Mayonnaise – gezaubert in zwei Minuten

On 11. Dezember 2016 by calla

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50 ml Sojamilch (kalt)
100 ml Pflanzenöl
1/2 Tl Zitronensaft
1 Tl Senf
2 Spritzer Worcestershiresauce vegan
Salz (ich verwende Kala Namak, das bringt den schwefeligen Eigeschmack)

Alle Zutaten in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab kurz durchpürieren. In wenigen Sekunden ist die Emulsion (Mayonnaise) fertig, Sie kann entweder sofort oder in einem Schraubglas im Kühlschrank auch mehrere Tage lang weiter verwendet werden.

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