Freunde backen: Melis luftig-feinblättrige Schaumrollen mit veganer Schlagobersfüllung
Die einfachsten Gerichte sind meistens die besten. Sofern sie mit guten Zutaten,...
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just another vegan year
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Zimtschnecken – Kanelbullar (so heißen sie in Schweden)
Hier ist das Rezept für wirklich saftigen, flaumigen, veganen Germ(Hefe-)Teig: 1 Würfel...
Buchweizenpalatschinken zu 100% glutenfrei. Nussig und knusprig.
125 Buchweizenmehl 100 ml Sojadrink 80 g Sojajoghurt 1 EL Zucker 2...
Erdbeertörtchen im Glas gebacken mit Mascarponecreme
200 g Universal-Weizenmehl 190 ml sprudelndes Mineralwasser 80 g Kristallzucker 70 g...
Apfelschlangerl nach Omas Art mit „Topfen“-Teig – natürlich veganisiert
Ich habe sie geliebt, die irgendwie mürben, aber doch frischen Apfelschlangerl, die...
Almtaler Apfelkuchen – zergeht auf der Zunge und wärmt von innen
200 g Weizenmehl universal 100 g Buchweizenmehl 100 g Zucker 1...
Mürbteig-Apfeltorte mit Puddinghaube und Schlag
Teigmasse 220g Weizenmehl universal 80g Zucker 210g weiche vegane Margarine Apfelfülle 800g...
Flaumiger Marmorguglhupf mit extra viel Schokolade
400 g Weizenmehl universal 1 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise...
Bananenschnitte mit Buchweizenbiskuit
Biskuit: 140 g Zucker ca. 1/4 TL Salz (wenn möglich Kala Namak)...
Veganisierter Klassiker: Erdbeertorte mit Schlag
700 – 900 g Erdbeeren 160 g weiche vegane Margarine 150...
Glutenfreie Muffins mit Apfelmus und Rosinen
160g Hafermehl 90 g Buchweizenmehl 3 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Soda...
Rhabarbermuffins
1/4 l Sojadrink 1 TL Essig 270 g Weizenmehl 2 TL Backpulver...
Obst-Topfentorte mit luftigem Boden
für den Boden: 100 g Zucker 1 Vanillezucker 1/2 TL Vanilleextrakt 110...
Sündige Linzer Torte – Rezept von Hannes‘ Mutter
Für den Teig: 220 g Bio Universal Weizenmehl 125 g Feinkristallzucker 200...
Germstriezel mit beschwipsten Rosinen und Mandeln
500 g Weizenmehl universal 1/4 l Sojamilch 75 g vegane Margarine 1/2...
Freunde kochen (backen): Melis Mühlviertler Heidelbeermuffins
Watscheneinfach, aber einfach köstlich sind die Heidelbeermuffins, die meine Kollegin Meli zum...
Freunde kochen (backen): Martinas flaumiger Karottenkuchen
200 g Universalmehl 150 g Zucker 100 g Karotten fein geraspelt 250...
Flaumiger Apfel-Nusskuchen
300 g Universal Weizenmehl 120 g Birkenzucker 1 Pkg. Vanillezucker 180 g...
Freunde kochen: Erdbeer-Rhabarber-Kuchen marmoriert nach einem Rezept von Steffi
Steffi hat vor einiger Zeit diesen tollen Kuchen gebacken, sie verwendete allerdings...
Flaumiger Apfelstrudel aus Germteig mit viel Rumrosinen
500 g Weizenmehl universal 250 ml Sojadrink ungesüsst 1/2 Pkg. Germ (Hefe)...
Kokoskuppeln oder besser gesagt: die himmlischsten Kokosbusserln weit und breit
Voilá, da ist es, das vegane aufschlagbare „Eiweiß“ Aquafaba (Abtropf-/Kochwasser von Kichererbsen). Es...
Mangotorte mit Sacherboden nach Charly Schillinger
Für den Sacherboden jeweils die Hälfte nehmen, für ganze Sachertorte die gesamte...
Himbeer Tiramisu – frei nach Charlys Kochbuch „Schwein ohne Schwein“
200 g Tofu natur 250 g Soja Cuisine 7 EL Birkenzucker 250...
Hafer-Kokos-Cookies mit Birkenzucker
120 g Kokosöl 120 g Birkenzucker 1 Pkg. Vanillezucker 5 EL Apfelmus...
„Kalorienreduzierter“ Guglhupf mit Rumrosinen
1000 g Weizenmehl universal 84 g Hefe = 2 Würfel 1 Prise Salz...
Vegane „Topfen“-Tascherl
1 Packung veganer Croissant- und Plunderteig (zB von Tante Fanny) 1/2 Becher...
Rhabarberkompott mit Minze
500 g Rhabarber, geschält 3 EL Feinkristallzucker 10 Minzeblätter Saft einer halben...
Marillen-Rhabarberkuchen aus Germ(Hefe)teig
alle verwendeten Zutaten sind in Bioqualität und natürlich vegan 500 g Weizenmehl...
Freunde kochen: Bettinas weiße Schokolade mit Himbeeren und Blüten
1 Schokoladentafelform 200 g weiße Kuvertüre 3 EL gefriergetrocknete Himbeeren 1 EL...
Freunde kochen: Steffis flaumiger Rhabarber-Marmorkuchen mit Äpfeln
Grundteig: 300g Mehl 1 Pkg. Backpulver 1 Prise Salz 150 g Rohrzucker 1...
Vegane glutenfreie Topfen-Birnentorte mit Haferboden
Boden: 100 g Hafer fein gemahlen 100 g feine Vollkornhaferflocken 80 g...
Punschkrapferl – himmlisch, wenn man 20 Jahre keines gehabt hat…
Boden: 500 g Weizenmehl universal 300 g Zucker 2 Päckchen Weinsteinbackpulver 500...
Marmorkuchen mit Bananen – beinahe fettfrei
3 reife Bananen 1/2 Tasse Zucker 2 EL Sonnenblumenöl ½ Tasse Pflanzenmilch...
Gebackene Apfelradln aus eigenen Äpfeln
3 schöne säuerliche Äpfel 150 g Weizenmehl universal Mineralwasser Sojadrink ungesüsst 1...
Schokolade-Bananenschnitte mit weißem Schokoladenüberguss
30 cl prickelndes Mineralwasser 270g Weizenmehl universal, gesiebt 160 g Birkenzucker (alternativ...
Beschwipster Beeren-Trifle
für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 150 g Spekulatius vegan (das...
Plunderstrudel mit Mohn- und Rosinenfülle
1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...
Kokoskuppeln im Miniformat
150 ml Sojadrink ungesüsst (oder Reis-, Hafer-, Mandeldrink) 3 EL Zucker 1...
Marmorguglhupf
400 g Mehl 60 g Speisestärke 160 g Rohrzucker 1 Packerl Vanillezucker...
Feinmürbe Apfelschlangerl mit Rosinen
Teig: 350 g Dinkeluniversalmehl 125 g vegane Margarine 30 g Zucker 1...
Rezept aus Kindertagen: Himmlischer Kirschmichl
3 Semmeln vom Vortag 200 g entsteinte Kirschen 150 ml Apfelsaft 150...
Guglhupf aus Germteig mit Rosinen
600 g Dinkelmehl universal 42 g Hefe 1 Prise Salz 1/4 l...
Zitronenkuchen als Guglhupf
Der Zitronenkuchen ist ein echter Renner für Kuchenfreunde und hält sich noch...
Veganes „Topfen“-Tascherl mit Erdbeeren
1 Packerl Croissant- und Plunderteig (zB Tante Fanny) 1 Becher Cremesse von...
Das ultimative homemade last-minute Geschenk: gebrannte Weihnachtsmandeln
Wem quasi noch in letzter Minute einfällt, dass er mit leeren Händen...
Vegane Pralinen: Ein erster geglückter Versuch
Für die Schokoladehülle: 200 g dunkle Schokolade für die Lebkuchenfüllung: 150 g...
Voilá – die Rauter’schen Kekse sind gebacken
In diesem Jahr haben wir unsere Keks-Back-Orgie ziemlich professionell angelegt: Wir drei...
Saftiger Vollkornkuchen mit Zucchini
280g Zucchini 175g Sonnenblumen- oder Rapsöl 1 Weinsteinbackpulver 260g Dinkel-Vollkornmehl 100g Rohrzucker...
Callas Zwetschkenmus aus dem Backofen
Meine Großmutter war eine Köchin, deren böhmische Einflüsse auch auf die Enkeln...
Mostgetränkter Savarin mit Gewürzpflaumen
Rezept für 10 Savarinförmchen mit 6 cm Durchmesser oder 1 Auflaufform mit...
Schwarzwälder Kirschtorte Vol.2
Manchmal treffen Interessen perfekt aufeinander. Eine Freundin erzählte mir von ihrem Onkel,...
Callas Erdbeermarmelade mit Orangensaft
1000 g vollreife Erdbeeren (Bio vom Holzer sind die besten…) 300...
Gelee von Holunderblüten
20 bis 30 Holunderblüten 1 Bio-Zitrone 100 ml Orangensaft 70 ml Zitronensaft...
Palatschinken mit Marillenröster und Schokolade
200 g Marillen entkernt 20 g Rohrzucker 1 TL Rum 1 Msp....
Urkornmüsli mit Mango und Erdbeeren
100 g Urkornmüsli von Alnatura 1/16 l Orangensaft Bio 200 g Sojajoghurt...
Verfeinertes Rezept: Rhabarber-Kokos-Kuchen
Im Grunde ist es eine Verfeinerung des Blechkuchenrezepts. Bei diesem Kuchen habe...
Vanilleeis mit fruchtigen Erdbeeren und Schlag
pro Person: 3 Kugeln veganes Eis mit echter Vanille (zB Spar Sojaeis...
Rhabarberkuchen mit Kokos-Mandel-Streuseln
500 g Rhabarber in schrägen Stücken 200 g Alsan zimmertemperiert 200 g...
Birnenkuchen
1 kg volleife Birnen, entkernt und geviertelt 500 g Universalmehl 250 g...
Steffis schokoladiger Pflaumenkuchen mit Sojajoghurt
Steffi hat mir das Rezept versprochen, das wird sicher nachgereicht… Und da...
Freunde backen: Anitas feinmürber Apfelstreuselkuchen
Huch, da hätte ich bald den total feinen Kuchen verputzt, ehe ich...
Drei Mädels backen: Roland Rauters Vegane Kekse {Plätzchen}
Unser Keksteller im Uhrzeigersinn rechts oben beginnend: Linzer Augen Marillen-Walnuß-Kugeln Zimtsterne...
Griespudding mit Zimt
500 ml Sojamilch ungesüsst 65 g Dinkelgriess 1 gestrichener Esslöffel Rohrzucker 1...
Trifle – opulentes Dessert nur für Erwachsene
für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 100 g Spekulatius vegan (das...
Tiramisu im Glas
Es ist mir ein großes Anliegen, das wunderbare Buch von Roland Rauter...
Flaumiger saftiger Marillenkuchen {Aprikosenkuchen}
1000 g Marillen (Aprikosen) entsteint, halbiert 500 g universales Dinkelmehl 250 g...
Rot-Schwarze Johannisbeertorte
Das Rezept ist vollkommen identisch mit der Beerentorte. Nur...
Fruchtiges Weichselkompott mit Vanille {Sauerkirschen}
1 kg Weichseln (Sauerkirschen)200 ml Orangensaft 155 g Gelierzucker 3:1 1 Bio...
Frisch gepflückt aus meinem Garten: Fruchtige Beerentorte
Da die Erdbeerentorte so gut angekommen ist, habe ich sie jetzt noch...
Himmlischer Genuss: Erdbeertorte mit duftenden Erdbeeren
Ich mag diese künstlichen geschmacklosen Erdbeeren nicht besonders. Als ich gestern jedoch...
Rhabarbergermkuchen mit feinen Nussstreuseln
Teig: 150 ml Sojamilch 150 ml heißes Wasser 60 g Zucker 1...
Ein Löffel Kindheit: Grießkoch einfach nur himmlisch
500 ml Sojadrink ungesüsst 1 Prise Salz 65 g Vollkorn-Weizengrieß 1 EL...
Birnenstrudel mit gerösteten Haselnüssen
500 g feste Birnen, ungeschält blättrig geschnitten 1 EL Rum 50 g...
Mohnkuchen mit Rhabarber und Mandelstreuseln
500 g Rhabarber, geschält und in Stücken 300 g Dinkelmehl glatt 1...
Wilde Mango trifft Vanilleeis und Schokoraspeln
Feines Dessert, wenn’s einmal schnell gehen muss. 1 wilde Mango (je 2...
Mandel – Rhabarber Kuchen
250 g Mehl 100 g Mandeln gerieben 3 EL VanillePuddingpulver 1 Packerl Vanillezucker 1...
ganz wie früher: Plundergolatschen mit süssem Trio gefüllt
1 Packerl Tante Fannys Croissant- und Plunderteig Mohnfülle 1 Vanillepudding mit 300...
Bürgermeisterlicher Plunderkranz
1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...
Kindheitserinnerungen: Osterstriezel und Osterpinze
500 g Universalmehl bio (ich habe Weizen und Dinkel gemischt) 100 g...
Himbeer-Schokolade-Muffins mit Zucchini
150 g feste Zucchini 250 g Weizenmehl 2 EL Kakaopulver 1 TL...
Exquisiter Obstsalat
Kiwi Ananas Heidelbeeren Birne Apfel Banane fein schneiden und mit etwas Maraschino...
Espresso-Bisquitrolle
Bisquitteig: 175 g Rohrzucker 250 ml Wasser 6 EL Öl 4 TL...
Fehlversuch Eclairs: nur nicht entmutigen lassen
Nach zwei Stunden sorgfältiger Umpatzerei mit der Hälfte der Küchengeräte und...
Übergossener Apfel-BirnenStrudel
1 Apfel 1 Birne 1 EL Rosinen 1 TL Rum Zimt,...
Schokolade-Himbeercremetorte
Schokolade-Himbeertorte mit Schlagcreme Nach meinen ersten Versuchen habe ich jetzt eine...
Orangenmuffins getoppt mit Elisencreme
130g Bio Dinkelmehl 130g Bio Weizenmehl 40 g Zucker 1 Packerl...
Das Neue Jahr startet mit: Schwarzwälder Kirschtorte
Ich habe mir vorgenommen, alle Klassiker der Backstuben auszuprobieren. An die schwierigen...
Walnusstorte
2 Stunden, € 12,- bis 20,- je nach Wahl von Biozutaten 150...
Muffins Siciliane di Arance
1,5 Stunden, ca. 4 € 500 g BioOrangen mit unbehandelter Schale 150...
Premiere als Zuckerbäckerin: Schokoladecremetorte
Seit vielen Jahren habe ich keine Torte mehr gemacht, diese Umpatzerei ist...
Feinduftiger Apfelstrudel
1 Stunde 3 bis 4 säuerliche Äpfel 1 Packerl...
Sommermüsli
15 Minuten, 4€ 100g Basismüsli (zB Biomüsli von „ja-natürlich“ 1 kleiner...
Mohnschnecken
60 Minuten, 4€ 1 Packung Blätterteig vegan 50 g Rosinen über...
Schokoladekuchen mit schwarzen Ribiseln
300 g Weizenmehl 200 g Zucker 250 ml Sojadrink 125 ml Distelöl...
Schoko Marillen Kuchen
300 g Weizenmehl 200 g Zucker 250 ml Sojadrink 125 ml...
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