Birnenstrudel mit gerösteten Haselnüssen

500 g feste Birnen, ungeschält blättrig geschnitten 1 EL Rum 50 g...

11th Mai

Des Kaisers pikanter Schmarren bändelt mit vornehmem Sproß

500 g Eferdinger Biospargel weiß 1/2 Zitrone, Salz 100 g Dinkelmehl 100...

11th Mai

Tortellini con Sojapanna e Piselli

1 Packung Vollkorn-Bio-Gemüsetortellini – zB Alnatura von DM 1 Soja Cucina 100...

11th Mai

Knusprige Nuss-Grieß- schnitten mit Spargel & Beurre Blanc

Oft genug bekommt man als Veganerin zu hören „ja, was isst du...

04th Mai

Pastinakenpüree mit geräucherten Paprikazwiebeln

200 g Pastinakenwurzeln geschält 100 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält ca. 100...

03rd Mai

Legierte Spargelsuppe mit Dill und Safran

Spargelsud nicht wegwerfen sondern: 500 ml Spargelsud 3 EL Weizen- oder Dinkelvollkorngrieß...

02nd Mai

Pasta ai Carciofi {Artischocken}

Es lohnt sich und es ist weniger Mühe als man vielleicht denken...

01st Mai

Mohnkuchen mit Rhabarber und Mandelstreuseln

500 g Rhabarber, geschält und in Stücken 300 g Dinkelmehl glatt 1...

01st Mai

Maki mit roten Rüben

  € 4,-, sehr einfach, 25 Minuten Sushi-Reis Maki-Blätter Reis-Essig Rote Rüben...

29th Apr

Solospargel mit schwäbischen Kräuterflädle

Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen – himmlisch…. Spargel wie gewohnt zubereiten und als...

27th Apr

Spargelsüppchen mit etwas Thymian und Pimpernelle

Ich koche Spargel immer in ungesüsstem Wasser (manche Leute meinen ja, wenn...

27th Apr

Imam Bayildi – Der Imam wäre {wirklich} entzückt

7 Euro, 2 Stunden (davon 1,5 Stunden dahinschmurgeln) 500 g Melanzane länglich...

25th Apr

Il Primo: Marchfelder Solospargel samt Hollandaise

€ 8,- 1 Stunde 500 g Spargel weiß 225 g Seidentofu 10...

23rd Apr

Wilde Mango trifft Vanilleeis und Schokoraspeln

Feines Dessert, wenn’s einmal schnell gehen muss. 1 wilde Mango (je 2...

22nd Apr

Pak Choi und Senfkohl auf Sobanudeln | RhabarberTokajjelly

aus dem Asialaden (frisch): 200 g Senfkohl frisch 300 g Pak Choi,...

21st Apr

Mandel – Rhabarber Kuchen

250 g Mehl 100 g Mandeln gerieben 3 EL VanillePuddingpulver 1 Packerl Vanillezucker 1...

20th Apr

Eierspeis‘ (Rührei) der veganen Bäuerin

225g Seidentofu (ein Packerl)1 TL Sojasauce 1 kleine Zwiebel 1 EL Alsan...

18th Apr

Rote Rüben (Bete) Rohkost Salat

1 große rote Rübe 2 Karotten 1 Stängel Sellerie 1 Stück Fenchel...

15th Apr

Fisolen (Grüne Bohnen) in Safran-Dill-Sauce

300 g Fisolen (grüne Bohnen) frisch 50 g Dinkelmehl 50 g Alsan...

15th Apr

ganz wie früher: Plundergolatschen mit süssem Trio gefüllt

1 Packerl Tante Fannys Croissant- und Plunderteig Mohnfülle 1 Vanillepudding mit 300...

12th Apr

Hirsotto con Zucchini

100 g Hirse 200 ml Gemüsesuppe 1 Schuss Weisswein 1 Stange Sellerie...

11th Apr

Bürgermeisterlicher Plunderkranz

1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...

11th Apr

Burger mit Amaranthpflanzl

Amaranthpflanzl: 1/2 Tasse Amaranth, mit 1 Tasse Wasser etwa 20 Minuten zugedeckt...

02nd Apr

Solo Verdure | Einfach nur Gemüse

250 g Erdäpfel 1 kleine Melanzane 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 200...

02nd Apr

Pizza Verdure | Fagioli Borlotti – Cipolle – Finocchio

Beim Belegen einer Pizza gibt es kaum Grenzen. Erlaubt ist, was schmeckt....

01st Apr

Kindheitserinnerungen: Osterstriezel und Osterpinze

500 g Universalmehl bio (ich habe Weizen und Dinkel gemischt) 100 g...

31st Mrz

Himbeer-Schokolade-Muffins mit Zucchini

150 g feste Zucchini 250 g Weizenmehl 2 EL Kakaopulver 1 TL...

31st Mrz

Mühlviertler Kost: Wasserspatzen in Zwiebel geschmälzt

200 g Roggenmehl Wasser Alsan Olivenöl Schabzigerkleepulver Salz Pfeffer Muskat 1 Zwiebel...

28th Mrz

Blaukraut-Süsskartoffel Strudel

50 g Zwiebel fein gewürfelt 250 g Blaukraut feinstreifig geschnitten 150 g...

22nd Mrz

Exquisiter Obstsalat

Kiwi Ananas Heidelbeeren Birne Apfel Banane fein schneiden und mit etwas Maraschino...

20th Mrz

Espresso-Bisquitrolle

Bisquitteig: 175 g Rohrzucker 250 ml Wasser 6 EL Öl 4 TL...

20th Mrz

Fehlversuch Eclairs: nur nicht entmutigen lassen

  Nach zwei Stunden sorgfältiger Umpatzerei mit der Hälfte der Küchengeräte und...

20th Mrz

Penne al Radicchio e Salvia

200 g Penne 1 Radicchio Trevisano (der längliche) 4 Knoblauchzehen reichlich Olivenöl...

17th Mrz

Schmatjessalat – erinnert an Matjes Hausfrauenart (zum Hineinknien)

1 Apfel ungeschält gewürfelt 1 kleine Zwiebel gewürfelt 150 g Kartoffeln speckig,...

17th Mrz

Rosmarinroulade mit feinem Saftl und Semmelknödeln

1 Packung Rosmarin-Roulade von Wheaty Semmelknödeln 1 kleine Zwiebel 1 Essiggurkerl 1/16...

10th Mrz

Rote Rüben Salat mit Anis

500 g Bio Rote Rüben 3 EL Gärungsessig 1 EL Balsamessig Salz...

10th Mrz

Maccheroni alla Norma

250 g Maccheroni (oder andere kurze Hartweizengriessnudeln) 4 cl Olivenöl extra vergine...

09th Mrz

Broccoli in Chäsesauce mit Backofenkartoffeln

250 g Broccoli 100 g veganer Mozzarella in Streifen 50 g Stangensellerie,...

04th Mrz

Schnittlauch-„Topfen“-Brot

200g Sojajoghurt abtropfen lassen 3 EL Schnittlauch frisch 1/2 TL Schabzigerklee gemahlen...

04th Mrz

Übergossener Apfel-BirnenStrudel

  1 Apfel 1 Birne 1 EL Rosinen 1 TL Rum Zimt,...

24th Feb

Karfiol-Süsskartoffel Curry

500 g Karfiol (Blumenkohl) 1 Süsskartoffel Öl 1 EL Kreuzkümmel gemahlen 1...

24th Feb

Japanisches Tofufilet mit Püree und Erbsen

1 Packerl Taifun-Japanische Bratfilets 2 große Zwiebeln 1 TL geräuchertes Paprikapulver Margerine...

24th Feb

Schokolade-Himbeercremetorte

  Schokolade-Himbeertorte mit Schlagcreme Nach meinen ersten Versuchen habe ich jetzt eine...

20th Jan

Cucina Casalinga: Verdure sott‘ Olio

Ein wunderbares Restgemüse-Essen. Hier wurden verwendet, im Uhrzeigersinn von oben am Teller:...

19th Jan

Knackiger VitaminSalat – vertreibt allerlei Virenzeugs

125 g Tofu in Würfel geschnitten, mit ein paar Tamarispritzer mariniert und...

12th Jan

Orangenmuffins getoppt mit Elisencreme

  130g Bio Dinkelmehl 130g Bio Weizenmehl 40 g Zucker 1 Packerl...

12th Jan

Seitan à la Stroganoff

Resteverwertung vom Feinsten: 4 EL Olivenöl 1/4 kg gekochte Erdäpfeln vom Vortag...

06th Jan

Mühlviertler Kost: Kohlgemüse mit Erdäpfeln

Kohl (Wirsing) wird gerne unterschätzt. In dem gschmackigen Kohl stecken jede Menge...

04th Jan

Das Neue Jahr startet mit: Schwarzwälder Kirschtorte

Ich habe mir vorgenommen, alle Klassiker der Backstuben auszuprobieren. An die schwierigen...

01st Jan

Backofenpaprika mit Sojaflockenfülle

2 Spitzpaprika 100 g Melanzane 3 EL Sojaflocken 1 kleine Zwiebel 1/2...

31st Dez

Leibspeis‘ zwischen Hamburg und Mailand: Das Wiener Schnitzel

4 Soja Steaks ein wenig frische Kräuter: Thymian, Salbei, Rosmarin 1/2 Würfel...

31st Dez

Walnusstorte

2 Stunden, € 12,- bis 20,- je nach Wahl von Biozutaten 150...

25th Dez

Spinatgnocchi mit Kürbisrahmsauce und Shiitakekrusteln

  30 Minuten, ca. 8 Euro 250 g Spinatgnocci 150 g Kürbis...

16th Dez

Muffins Siciliane di Arance

1,5 Stunden, ca. 4 € 500 g BioOrangen mit unbehandelter Schale 150...

11th Nov

Mühlviertler Kost: Hascheeknödel mit Kraut

45 Minuten, ca. € 5 1 Sackerl Bio Kartoffelknödelteig – nach Anleitung...

11th Nov

Hirse~Kürbis Laibchen | Mangoldgemüse

5 Euro, ca. 30 Minuten 80g Hirse mit etwas Gemüsebrühe aufkochen und...

09th Nov

Premiere als Zuckerbäckerin: Schokoladecremetorte

Seit vielen Jahren habe ich keine Torte mehr gemacht, diese Umpatzerei ist...

03rd Nov

Lieblingssuppe: Frittatensuppe

  so ca. 3 Euro Weizenmehl Sojamilch eine Prise Salz Pfeilwurzelmehl Alsan...

02nd Nov

Klare Gemüsesuppe | Griessnockerl

60 Minuten, ca. 2 Euro 125 ml Wasser  mit 30 g Alsan,...

02nd Nov

„Blubb“-Spinat | Kümmelerdäpfel | Tofu

    30 Minuten, ca. 5 Euro 400 g Tiefkühlspinat, passiert, pur...

02nd Nov

Feinduftiger Apfelstrudel

      1 Stunde 3 bis 4 säuerliche Äpfel 1 Packerl...

02nd Nov

Minze – Couscous – Salat

20 Minuten 5 Euro 2 Zitronen Olivenöl 1/8 l Tomatensaft 3 Knoblauchzehen...

30th Okt

Farfallesalat mit Oliven und Nüssen

20 Minuten, etwa 8 Euro 125 g Farfalle (ich hab die von...

30th Okt

Gulasch vom Butternusskürbis mit Pinienkernen

      ca. 15 Minuten, 3 Euro 600 g Kürbis –...

25th Okt

Penne all‘ Apulia

  Pro Person rechnet man 180 g Penne, 250 g Broccoli Olivenöl,...

16th Okt

Parasol gebacken mit Erdäpfelsalat

Pro Person rechne ich etwa 3 Parasole 1/16 l Sojamilch ungesüsst 2...

01st Okt

Blätterteigstrudel | Maronenröhrlinge | Hokkaidokürbis

        60 Minuten, je nach Sammelgeschick: 5 bis 15...

29th Sep

Veggie Falsche Ente | Knödel | Blaukraut | Preiselbeersaftl

€ 8,- 30 Minuten 1 Packerl Ente von Fantastic Food (ca. 5,50)...

23rd Sep

Sirup von Zitronenverbene

Zwei ordentliche Hände voll trockener Zitronenverbene mit dem Saft von zwei Zitronen...

23rd Sep

Tramezzini Tra Mare Mediterraneo

  10 Minuten 5 Euro 1 Packerl Tramezzini „Senza“ 1 Schale Humus...

15th Sep

„Schweine“-Filets | Fisolen | Kräuterbutter | Ofenkartoffeln

20 Minuten – 7 Euro 1 Packerl „Schweinefilet“ vegan von Fantastic Food...

14th Sep

Gnocchi di Zucca con Burro di Salvia

vorsicht: sehr himmlisch, damit lassen sich alle (ALLE) veganskeptischen Menschen überzeugen. 300...

12th Aug

Geröstete Shiitake auf Sobanudeln

15 Minuten, 8€ 50 g Alsan 4 EL Olivenöl extra vergine 150...

05th Aug

Sommermüsli

  15 Minuten, 4€ 100g Basismüsli (zB Biomüsli von „ja-natürlich“ 1 kleiner...

29th Jul

Tofuburger – ein Hauch von Junkfood

15 Minuten, 3€ 2 Burgerbuns (die meisten sind vegan) ein paar Salatblätter...

21st Jul

Brätlinge ganz natur

5 Minuten, entweder im Wald selbst pflücken oder am Spezialitätenmarkt kaufen (1€...

21st Jul

Chilli mit Räuchertofu – Rezept von Jacky W.

19th Jul

Gebackene Melanzane mit Erdäpfelsalat

45 Minuten, 7€ Erdäpfelsalat: 300 g speckige Bioerdäpfel (Ditta zB) 100 g...

19th Jul

Geröstete Knödel mit Eierschwammerl

20 Minuten, 3€ 200 g Semmelknödel vom Vortag siehe Semmelknödel 1 EL...

19th Jul

Eierschwammerlsoss mit Semmelknödel

  40 Minuten, 8€ 250 g Eierschwammerl (Pfifferlinge) 1 Packerl Soja Cucina...

15th Jul

Callas Sonntagsfrühstück :-)

20 Minuten, 5 – 10€ Sonntagsfrühstück mit viel Rohkost, Guacamole, Humus und...

15th Jul

Mohnschnecken

  60 Minuten, 4€ 1 Packung Blätterteig vegan 50 g Rosinen über...

14th Jul

Gnocchi in cremiger Radicchiososs

  25 Minuten 4€ 1 Packerl Kartoffelgnocchi vegan 1 Radicchio Trevisano (die...

14th Jul

Erdäpfelkas (Kartoffel“käse“ Brotaufstrich)

300 g mehligkochende Erdäpfeln (Kartoffeln) 1 mittlere Zwiebel Kümmel Salz ca. 150...

14th Jul

Schokoladekuchen mit schwarzen Ribiseln

300 g Weizenmehl 200 g Zucker 250 ml Sojadrink 125 ml Distelöl...

14th Jul

Dinkel~Buchweizen Vollkornbrot

2 Stunden 300 g Dinkelvollkornmehl (am besten frisch gemahlen) 200 g Buchweizen...

14th Jul

Schoko Marillen Kuchen

  300 g Weizenmehl 200 g Zucker 250 ml Sojadrink 125 ml...

14th Jul

Holunderblütensirup mit Zitrusfrüchten

3 bis 4 Tage (reine Zubereitungszeit 30 Minuten) 1 Liter Wasser 2...

18th Jun

Spargel-Gnocchi-Gröstl

30 minuten 6 bis 12 euro (nach spargelqualität) 5 MInuten: Wasser zum...

18th Jun

Kokoscurry mit Tofu und knusprigen Erdnüssen

45 Minuten 1 Häferl Basmatireis 1 Packung Tofu 150 g „Koch“-Erdnüsse mit...

18th Jun

Eierspeis (=Rührei) aus Seidentofu und Semmerl

  400g Seidentofu (zB von Taifun Demeter-Seidentofu) 1 kleine Zwiebel Kurkumapulver Salz...

18th Jun

Frittierte Zucchiniblüten

10 Zucchiniblüten pro Person 200g Biomehl (das reicht für ca. 30 Blüten)...

18th Jun

Spargel-Schwammerl-Gröstel

15 Minuten, 6 bis 12 € 250 g weisser Spargel, geschält und...

18th Jun

Schokoschnitte mit fruchtiger Ananashaube

   

18th Jun

Vurstsalat im Schabzigerklee-Dressing

10 Minuten, 5€ 100 g Vurstaufschnitt (zB Wheaty vom Rauch TOPAZ, Feine...

18th Jun
Off

Feinmürber Erdbeer-Rhabarberkuchen

18th Jun

Spargel auf orientalischem Reis

1/2 kg weisser spargel 1/4 zitrone 1 el berberitzen einige safranfäden 1...

05th Mai
Spargel auf Berberitzenreis
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