Penne all‘ Apulia

On 16. Oktober 2012 by calla

 

Pro Person rechnet man
180 g Penne,
250 g Broccoli
Olivenöl, Knoblauch, Chili, Salz

So einfach das Rezept ist, so gschmackig ist das Ergebnis: Im kochenden Salzwasser die Broccoliröschen und -stängel blanchieren. Nach 2 Minuten herausnehmen und beiseite stellen. Ins kochende Wasser kommen jetzt die Penne. Inzwischen den Knoblauch blättrig schneiden und mit Chili nach Geschmack und Salz in reichlich Olivenöl hellgelb werden lassen.

Nach der halben Kochzeit die Broccoli wieder ins Kochwasser dazugeben. Wenn die Nudeln al dente sind, abgießen, die Knoblauchmischung schön einmengen und mit Salat genießen.

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