Klassisch und fein: Seitanschnitzerl mit Champignonsauce
200 g Seitanschnitzerl pro Person
1 mittlere Zwiebel
100 g Champignons
1 EL Alsan
1 Zweig Thymian abgezupft
1 TL Senf scharf
Salz, Pfeffer
4 EL Weisswein
100 ml SojaCucina
3 Spritzer WorcesterSauce
1 Portion Basmatireis fertig gekocht
Reis kochen, die Seitanschnitzel in Alsan knusprig anbraten, in Alufolie wickeln und im Ofen warmstellen. Im Bratenrückstand die nudelig geschnittene Zwiebel anbraten, blättrig geschnittene Champignons dazugeben und ca. zwei Minuten rösten. Senf und alle übrigen Gewürze dazugeben und mit Weisswein und SojaCucina abschmecken. Wenn die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.
