Kühlt bei Saharahitze: Quinoasalat mit Broccoli
100 g Quinoa
2 EL neutrales Öl
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
Pfeffer
Salz
3 Spritzer Worcestersauce
2 Tomaten
1 EL Mandelblättchen
300 g Broccoli
1 TL Schwarzkümmel
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
5 EL Olivenöl
Quinoa mit 1,5 facher Menge Wasser zum Kochen bringen und dann auf Miniflamme ausdämpfen lassen bis er kernig ist. Inzwischen Broccoli in etwa 7 Minuten gerade noch bissfest kochen und kalt stellen. Tomaten würfeln und mit den Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
Alle Zutaten in kalten Zustand vermengen und abschmecken.
