Spargel-Buchweizen-Wähe mit Dillhollandaise
50 g Buchweizen 100 g Dinkelmehl Sojamilch und Mineralwasser einige Safranfäden Muskat...
365vegan.net
just another vegan year
0Comment
Blattspinat in Knoblauchrahm mit heurigen Erdäpfeln
500 g Blattspinat frisch 1 EL Alsan 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe...
Ein Löffel Kindheit: Grießkoch einfach nur himmlisch
500 ml Sojadrink ungesüsst 1 Prise Salz 65 g Vollkorn-Weizengrieß 1 EL...
Pastinakencreme mit Zucchinischeiben
1 EL Alsan 500 g Pastinaken 100 g Lauch 1 Messerspitze gemahlener...
Birnenstrudel mit gerösteten Haselnüssen
500 g feste Birnen, ungeschält blättrig geschnitten 1 EL Rum 50 g...
Des Kaisers pikanter Schmarren bändelt mit vornehmem Sproß
500 g Eferdinger Biospargel weiß 1/2 Zitrone, Salz 100 g Dinkelmehl 100...
Tortellini con Sojapanna e Piselli
1 Packung Vollkorn-Bio-Gemüsetortellini – zB Alnatura von DM 1 Soja Cucina 100...
Knusprige Nuss-Grieß- schnitten mit Spargel & Beurre Blanc
Oft genug bekommt man als Veganerin zu hören „ja, was isst du...
Pastinakenpüree mit geräucherten Paprikazwiebeln
200 g Pastinakenwurzeln geschält 100 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält ca. 100...
Legierte Spargelsuppe mit Dill und Safran
Spargelsud nicht wegwerfen sondern: 500 ml Spargelsud 3 EL Weizen- oder Dinkelvollkorngrieß...
Pasta ai Carciofi {Artischocken}
Es lohnt sich und es ist weniger Mühe als man vielleicht denken...
Mohnkuchen mit Rhabarber und Mandelstreuseln
500 g Rhabarber, geschält und in Stücken 300 g Dinkelmehl glatt 1...
Maki mit roten Rüben
€ 4,-, sehr einfach, 25 Minuten Sushi-Reis Maki-Blätter Reis-Essig Rote Rüben...
Solospargel mit schwäbischen Kräuterflädle
Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen – himmlisch…. Spargel wie gewohnt zubereiten und als...
Spargelsüppchen mit etwas Thymian und Pimpernelle
Ich koche Spargel immer in ungesüsstem Wasser (manche Leute meinen ja, wenn...
Imam Bayildi – Der Imam wäre {wirklich} entzückt
7 Euro, 2 Stunden (davon 1,5 Stunden dahinschmurgeln) 500 g Melanzane länglich...
Il Primo: Marchfelder Solospargel samt Hollandaise
€ 8,- 1 Stunde 500 g Spargel weiß 225 g Seidentofu 10...
Wilde Mango trifft Vanilleeis und Schokoraspeln
Feines Dessert, wenn’s einmal schnell gehen muss. 1 wilde Mango (je 2...
Pak Choi und Senfkohl auf Sobanudeln | RhabarberTokajjelly
aus dem Asialaden (frisch): 200 g Senfkohl frisch 300 g Pak Choi,...
Mandel – Rhabarber Kuchen
250 g Mehl 100 g Mandeln gerieben 3 EL VanillePuddingpulver 1 Packerl Vanillezucker 1...
Eierspeis‘ (Rührei) der veganen Bäuerin
225g Seidentofu (ein Packerl)1 TL Sojasauce 1 kleine Zwiebel 1 EL Alsan...
Rote Rüben (Bete) Rohkost Salat
1 große rote Rübe 2 Karotten 1 Stängel Sellerie 1 Stück Fenchel...
Fisolen (Grüne Bohnen) in Safran-Dill-Sauce
300 g Fisolen (grüne Bohnen) frisch 50 g Dinkelmehl 50 g Alsan...
ganz wie früher: Plundergolatschen mit süssem Trio gefüllt
1 Packerl Tante Fannys Croissant- und Plunderteig Mohnfülle 1 Vanillepudding mit 300...
Hirsotto con Zucchini
100 g Hirse 200 ml Gemüsesuppe 1 Schuss Weisswein 1 Stange Sellerie...
Bürgermeisterlicher Plunderkranz
1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...
Burger mit Amaranthpflanzl
Amaranthpflanzl: 1/2 Tasse Amaranth, mit 1 Tasse Wasser etwa 20 Minuten zugedeckt...
Solo Verdure | Einfach nur Gemüse
250 g Erdäpfel 1 kleine Melanzane 1 kleine Zucchini 1 Zwiebel 200...
Pizza Verdure | Fagioli Borlotti – Cipolle – Finocchio
Beim Belegen einer Pizza gibt es kaum Grenzen. Erlaubt ist, was schmeckt....
Kindheitserinnerungen: Osterstriezel und Osterpinze
500 g Universalmehl bio (ich habe Weizen und Dinkel gemischt) 100 g...
Himbeer-Schokolade-Muffins mit Zucchini
150 g feste Zucchini 250 g Weizenmehl 2 EL Kakaopulver 1 TL...
Mühlviertler Kost: Wasserspatzen in Zwiebel geschmälzt
200 g Roggenmehl Wasser Alsan Olivenöl Schabzigerkleepulver Salz Pfeffer Muskat 1 Zwiebel...
Blaukraut-Süsskartoffel Strudel
50 g Zwiebel fein gewürfelt 250 g Blaukraut feinstreifig geschnitten 150 g...
Exquisiter Obstsalat
Kiwi Ananas Heidelbeeren Birne Apfel Banane fein schneiden und mit etwas Maraschino...
Espresso-Bisquitrolle
Bisquitteig: 175 g Rohrzucker 250 ml Wasser 6 EL Öl 4 TL...
Fehlversuch Eclairs: nur nicht entmutigen lassen
Nach zwei Stunden sorgfältiger Umpatzerei mit der Hälfte der Küchengeräte und...
Penne al Radicchio e Salvia
200 g Penne 1 Radicchio Trevisano (der längliche) 4 Knoblauchzehen reichlich Olivenöl...
Schmatjessalat – erinnert an Matjes Hausfrauenart (zum Hineinknien)
1 Apfel ungeschält gewürfelt 1 kleine Zwiebel gewürfelt 150 g Kartoffeln speckig,...
Rosmarinroulade mit feinem Saftl und Semmelknödeln
1 Packung Rosmarin-Roulade von Wheaty Semmelknödeln 1 kleine Zwiebel 1 Essiggurkerl 1/16...
Rote Rüben Salat mit Anis
500 g Bio Rote Rüben 3 EL Gärungsessig 1 EL Balsamessig Salz...
Maccheroni alla Norma
250 g Maccheroni (oder andere kurze Hartweizengriessnudeln) 4 cl Olivenöl extra vergine...
Broccoli in Chäsesauce mit Backofenkartoffeln
250 g Broccoli 100 g veganer Mozzarella in Streifen 50 g Stangensellerie,...
Schnittlauch-„Topfen“-Brot
200g Sojajoghurt abtropfen lassen 3 EL Schnittlauch frisch 1/2 TL Schabzigerklee gemahlen...
Übergossener Apfel-BirnenStrudel
1 Apfel 1 Birne 1 EL Rosinen 1 TL Rum Zimt,...
Karfiol-Süsskartoffel Curry
500 g Karfiol (Blumenkohl) 1 Süsskartoffel Öl 1 EL Kreuzkümmel gemahlen 1...
Japanisches Tofufilet mit Püree und Erbsen
1 Packerl Taifun-Japanische Bratfilets 2 große Zwiebeln 1 TL geräuchertes Paprikapulver Margerine...
Schokolade-Himbeercremetorte
Schokolade-Himbeertorte mit Schlagcreme Nach meinen ersten Versuchen habe ich jetzt eine...
Cucina Casalinga: Verdure sott‘ Olio
Ein wunderbares Restgemüse-Essen. Hier wurden verwendet, im Uhrzeigersinn von oben am Teller:...
Knackiger VitaminSalat – vertreibt allerlei Virenzeugs
125 g Tofu in Würfel geschnitten, mit ein paar Tamarispritzer mariniert und...
Orangenmuffins getoppt mit Elisencreme
130g Bio Dinkelmehl 130g Bio Weizenmehl 40 g Zucker 1 Packerl...
Seitan à la Stroganoff
Resteverwertung vom Feinsten: 4 EL Olivenöl 1/4 kg gekochte Erdäpfeln vom Vortag...
Mühlviertler Kost: Kohlgemüse mit Erdäpfeln
Kohl (Wirsing) wird gerne unterschätzt. In dem gschmackigen Kohl stecken jede Menge...
Das Neue Jahr startet mit: Schwarzwälder Kirschtorte
Ich habe mir vorgenommen, alle Klassiker der Backstuben auszuprobieren. An die schwierigen...
Backofenpaprika mit Sojaflockenfülle
2 Spitzpaprika 100 g Melanzane 3 EL Sojaflocken 1 kleine Zwiebel 1/2...
Leibspeis‘ zwischen Hamburg und Mailand: Das Wiener Schnitzel
4 Soja Steaks ein wenig frische Kräuter: Thymian, Salbei, Rosmarin 1/2 Würfel...
Walnusstorte
2 Stunden, € 12,- bis 20,- je nach Wahl von Biozutaten 150...
Spinatgnocchi mit Kürbisrahmsauce und Shiitakekrusteln
30 Minuten, ca. 8 Euro 250 g Spinatgnocci 150 g Kürbis...
Muffins Siciliane di Arance
1,5 Stunden, ca. 4 € 500 g BioOrangen mit unbehandelter Schale 150...
Mühlviertler Kost: Hascheeknödel mit Kraut
45 Minuten, ca. € 5 1 Sackerl Bio Kartoffelknödelteig – nach Anleitung...
Hirse~Kürbis Laibchen | Mangoldgemüse
5 Euro, ca. 30 Minuten 80g Hirse mit etwas Gemüsebrühe aufkochen und...
Premiere als Zuckerbäckerin: Schokoladecremetorte
Seit vielen Jahren habe ich keine Torte mehr gemacht, diese Umpatzerei ist...
Lieblingssuppe: Frittatensuppe
so ca. 3 Euro Weizenmehl Sojamilch eine Prise Salz Pfeilwurzelmehl Alsan...
Klare Gemüsesuppe | Griessnockerl
60 Minuten, ca. 2 Euro 125 ml Wasser mit 30 g Alsan,...
„Blubb“-Spinat | Kümmelerdäpfel | Tofu
30 Minuten, ca. 5 Euro 400 g Tiefkühlspinat, passiert, pur...
Feinduftiger Apfelstrudel
1 Stunde 3 bis 4 säuerliche Äpfel 1 Packerl...
Minze – Couscous – Salat
20 Minuten 5 Euro 2 Zitronen Olivenöl 1/8 l Tomatensaft 3 Knoblauchzehen...
Farfallesalat mit Oliven und Nüssen
20 Minuten, etwa 8 Euro 125 g Farfalle (ich hab die von...
Gulasch vom Butternusskürbis mit Pinienkernen
ca. 15 Minuten, 3 Euro 600 g Kürbis –...
Penne all‘ Apulia
Pro Person rechnet man 180 g Penne, 250 g Broccoli Olivenöl,...
Parasol gebacken mit Erdäpfelsalat
Pro Person rechne ich etwa 3 Parasole 1/16 l Sojamilch ungesüsst 2...
Blätterteigstrudel | Maronenröhrlinge | Hokkaidokürbis
60 Minuten, je nach Sammelgeschick: 5 bis 15...
Veggie Falsche Ente | Knödel | Blaukraut | Preiselbeersaftl
€ 8,- 30 Minuten 1 Packerl Ente von Fantastic Food (ca. 5,50)...
Sirup von Zitronenverbene
Zwei ordentliche Hände voll trockener Zitronenverbene mit dem Saft von zwei Zitronen...
Tramezzini Tra Mare Mediterraneo
10 Minuten 5 Euro 1 Packerl Tramezzini „Senza“ 1 Schale Humus...
„Schweine“-Filets | Fisolen | Kräuterbutter | Ofenkartoffeln
20 Minuten – 7 Euro 1 Packerl „Schweinefilet“ vegan von Fantastic Food...
Gnocchi di Zucca con Burro di Salvia
vorsicht: sehr himmlisch, damit lassen sich alle (ALLE) veganskeptischen Menschen überzeugen. 300...
Geröstete Shiitake auf Sobanudeln
15 Minuten, 8€ 50 g Alsan 4 EL Olivenöl extra vergine 150...
Sommermüsli
15 Minuten, 4€ 100g Basismüsli (zB Biomüsli von „ja-natürlich“ 1 kleiner...
Tofuburger – ein Hauch von Junkfood
15 Minuten, 3€ 2 Burgerbuns (die meisten sind vegan) ein paar Salatblätter...
Brätlinge ganz natur
5 Minuten, entweder im Wald selbst pflücken oder am Spezialitätenmarkt kaufen (1€...
Gebackene Melanzane mit Erdäpfelsalat
45 Minuten, 7€ Erdäpfelsalat: 300 g speckige Bioerdäpfel (Ditta zB) 100 g...
Geröstete Knödel mit Eierschwammerl
20 Minuten, 3€ 200 g Semmelknödel vom Vortag siehe Semmelknödel 1 EL...
Eierschwammerlsoss mit Semmelknödel
40 Minuten, 8€ 250 g Eierschwammerl (Pfifferlinge) 1 Packerl Soja Cucina...
Callas Sonntagsfrühstück :-)
20 Minuten, 5 – 10€ Sonntagsfrühstück mit viel Rohkost, Guacamole, Humus und...
Mohnschnecken
60 Minuten, 4€ 1 Packung Blätterteig vegan 50 g Rosinen über...
Gnocchi in cremiger Radicchiososs
25 Minuten 4€ 1 Packerl Kartoffelgnocchi vegan 1 Radicchio Trevisano (die...
Erdäpfelkas (Kartoffel“käse“ Brotaufstrich)
300 g mehligkochende Erdäpfeln (Kartoffeln) 1 mittlere Zwiebel Kümmel Salz ca. 150...
Schokoladekuchen mit schwarzen Ribiseln
300 g Weizenmehl 200 g Zucker 250 ml Sojadrink 125 ml Distelöl...
Dinkel~Buchweizen Vollkornbrot
2 Stunden 300 g Dinkelvollkornmehl (am besten frisch gemahlen) 200 g Buchweizen...
Schoko Marillen Kuchen
300 g Weizenmehl 200 g Zucker 250 ml Sojadrink 125 ml...
Holunderblütensirup mit Zitrusfrüchten
3 bis 4 Tage (reine Zubereitungszeit 30 Minuten) 1 Liter Wasser 2...
Spargel-Gnocchi-Gröstl
30 minuten 6 bis 12 euro (nach spargelqualität) 5 MInuten: Wasser zum...
Kokoscurry mit Tofu und knusprigen Erdnüssen
45 Minuten 1 Häferl Basmatireis 1 Packung Tofu 150 g „Koch“-Erdnüsse mit...
Eierspeis (=Rührei) aus Seidentofu und Semmerl
400g Seidentofu (zB von Taifun Demeter-Seidentofu) 1 kleine Zwiebel Kurkumapulver Salz...
Frittierte Zucchiniblüten
10 Zucchiniblüten pro Person 200g Biomehl (das reicht für ca. 30 Blüten)...
Spargel-Schwammerl-Gröstel
15 Minuten, 6 bis 12 € 250 g weisser Spargel, geschält und...
Vurstsalat im Schabzigerklee-Dressing
10 Minuten, 5€ 100 g Vurstaufschnitt (zB Wheaty vom Rauch TOPAZ, Feine...
Off
Theme by Towfiq I.