Seitan exquisit: Bertyn in verschiedenen Sorten
Kürzlich im Kühlregal entdeckt und gleich nach Hause gebracht: Seitan Bertyn. Gibt’s...
365vegan.net
just another vegan year
Wer sind wir
Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...
365 vegane Tage
Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...
Bio und Umwelt
Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...
Mehr als Kochen
Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...
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Ein ganz feines Pflänzchen: Radicchio Tardivo
Was für Menschen, die sich omnivor ernähren, ein Festtagsbraten ist, das ist...
Vegane Kärntner „Chäsnudeln“ leicht abgewandelt
Ich hatte Lust, vegane Kärntner „Chäsnudeln“ zu machen, nachdem mich eine ganz...
Steffis schokoladiger Pflaumenkuchen mit Sojajoghurt
Steffi hat mir das Rezept versprochen, das wird sicher nachgereicht… Und da...
Freunde backen: Anitas feinmürber Apfelstreuselkuchen
Huch, da hätte ich bald den total feinen Kuchen verputzt, ehe ich...
Thailändische Tom Kha mit heimischen Rüben und Kohlrabi
1 EL Alsan 1 Stange Lauch 2 Karotten in Scheiben 1 Pastinake...
Von Christstollen bis Zimtstern: Vegane Weihnachtsbäckerei
Ich geb’s ja gerne zu, als ich das Büchlein im Ansichtskartenformat gesehen...
Drei Mädels backen: Roland Rauters Vegane Kekse {Plätzchen}
Unser Keksteller im Uhrzeigersinn rechts oben beginnend: Linzer Augen Marillen-Walnuß-Kugeln Zimtsterne...
Kürbissuppe mit Zitronengras und Galgant
500 g Kürbis (ich habe Piena di Napoli verwendet) 1 Stange Lauch...
Griespudding mit Zimt
500 ml Sojamilch ungesüsst 65 g Dinkelgriess 1 gestrichener Esslöffel Rohrzucker 1...
Indischer Pilaw mit Karfiol, Cashewnüssen und Zimt
500 g Karfiol {Blumenkohl} 4 EL leichtes Pflanzenöl 60 g rohe, ungesalzene...
Pak Choi – asiatischer Senfkohl nicht nur für Wokgerichte
Ein paar Jährchen hat es gedauert, bis ich mit dem feinen Geschmack...
Spaghetti al Tartufo {Tuber Uncinatum Vitt.}
Ja, die Herbsttrüffel ist noch nicht ganz die aromenintensive Perigordtrüffel, aber...
Chez Nico – vegane Haubenküche in Innsbruck
Der schlichte Begriff „Küche“ trifft bei weitem nicht die Erlebnisse, die...
Herbstliches Rübenquartett
Früher waren Rüben sicherlich das Arme-Leute-Essen schlechthin. Wie auch beim Kürbis ist...
Carpaccio von vier Rüben mit Pimpernelletropfen
Chioggiarübe (die rot-weiße auf meinem Foto) Weiße – oder Herbstrübe (im Vordergrund)...
Spaghetti mit Blattspinat und Pimpernellepesto
pro Person 130 g Spaghetti (oder Linguine, Capellini, …) 150 g Spinat...
Schwammerlragout von Dottertäublingen und Trompetenpfifferlingen
Pro Person rechnet man etwa 300 g gemischte Pilze. Meine „Beute“ beinhaltete...
Feine Herbstpilze: Safranschirmling auch als Würzpilz
Normale Riesenschirmlinge – bei uns heißen die allerdings schlicht „Parasole“ – oder...
Früchtchen von Mai bis November: Monatserdbeeren
Die Wald- oder Monatserdbeere (Fragaria vesca) ist ein sehr dankbares Früchtchen. Seit...
Trompetenpfifferlinge {Craterellus tubaeformis}
Nicht für jederleut‘ gleich gut verdaubar, aber vom Geschmack her können...
Letzte heimische Herbstgemüse: saftig knackiger Paprika
Schön langsam verabschieden sich die heimischen Gemüsesorten, aber in Eferding bekommt man...
Currypanierter Karfiol {Blumenkohl} mit Sauce Remoulade
pro Person 300 g Karfiol Semmelbrösel 1 EL Maisstärke 1 EL Pfeilwurzelmehl...
Trifle – opulentes Dessert nur für Erwachsene
für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 100 g Spekulatius vegan (das...
Tiramisu im Glas
Es ist mir ein großes Anliegen, das wunderbare Buch von Roland Rauter...
Birnen-Pastinaken-Tempeh Strudelsäckchen
Vorspeise für 4 Personen: 1 Birne 80 g Tempeh 100 g Pastinaken...
Wheaty Steak mit „anisiertem“ Wurzelgemüse
Pastinaken Karotten Rote Rüben Bratöl Anis 1 TL Balsamico Creme 1 Packung...
Pak Choi asiatisch mit mariniertem Tofu
300 bis 400 g Pak Choi 1 Knoblauchzehe 1 TL Ingwer 3...
Knusprig gebratene Krause Glucke {Sparassis crispa}
Es lohnt sich, Krause Glucke –Sparassis crispa- nicht immer nur als äusserst...
Catch of the day II – Steinpilze, Rotkappe, Sand- und Goldröhrling
Drei Stunden im Wald, der Boden feucht, aber die Luft trocken, ein...
Ligurische Spezialität: Linguine al Pesto genovese
pro Person: 120-130 g Linguine 50 g Basilikumblätter frisch 30 g Pinienkerne...
Flaumiger saftiger Marillenkuchen {Aprikosenkuchen}
1000 g Marillen (Aprikosen) entsteint, halbiert 500 g universales Dinkelmehl 250 g...
Wocheneinkauf im Biohof Holzer in Eferding
Für Veganer ist es eine wahre Freude im Hofladen des Biohofs Holzer...
Frauen- und Speisetäublinge auf Capellini
Pro Person:...
Catch of the day: Mühlviertler Waldgenüsse
Bevor ich mich an’s Verarbeiten mache, muss der Fang des Tages...
Kichererbsencurry mit fruchtigem Pfirsichchutney
1 Dose 400 g Kichererbsen 1 Dose Kokosmilch 2 Knoblauchzehen 1 walnussgrosses...
Lasagne gefüllt mit rotem Mangold und Hokkaidokürbis
Schon beim Zubereiten ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen. Die Farbenpracht...
Frisch geerntet: Gartenkräuter für Kräuterbutter & Co.
Der Duft von frischem Salbei, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Minze, Basilikum und...
Sky’s rohköstlicher Karottensalat mit Äpfeln und Zitronensaft
Voila: Geschmückt mit fremden Federn. Mein Nachbar hat mir seinen Karottensalat (so...
Gröstel von Roten Rüben, Kraut & Semmelknödeln
Eigentlich haben wir bereits ein Gröstel mit Semmelknödeln. Aber da das auch...
Sommerlicher Dinkelsalat mit Kräutern
150 g Dinkelreis (polierter Dinkel, ist aber immer noch Vollkorn) 200 g...
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: himmlische Desserts
Natürlich schmeckt alles hervorragend im Loving Hut. Wer dort vorbei kommt oder...
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: regionale Speisen
Von der Wiener Harmonie bis über einige wohlklingende Nudelgerichte bis zum Ungarischen...
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: Wraps
Man kann auch nur wegen der wundervollen Wraps hierher ins Loving Hut...
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: Asiatisches
Das vegane Paradies am Klopeiner See: die vegane Pension mit Restaurant Loving...
Feine SojaVilets in Paprikarahm mit Nockerl
100g Soja-Steakli (zB von GranoVita) Rapsöl 2 mittlere Zwiebeln, in Streifen geschnitten...
Rot-Schwarze Johannisbeertorte
Das Rezept ist vollkommen identisch mit der Beerentorte. Nur...
Fruchtiges Weichselkompott mit Vanille {Sauerkirschen}
1 kg Weichseln (Sauerkirschen)200 ml Orangensaft 155 g Gelierzucker 3:1 1 Bio...
Klassisch und fein: Seitanschnitzerl mit Champignonsauce
200 g Seitanschnitzerl pro Person 1 mittlere Zwiebel 100 g Champignons 1...
Gelbes Krokodil in Linz – Flaumig-Knusprige Seitanschnitzel
Zuverlässig frisch, sehr schmackhaft ohne Geschmacksverstärker und mit total nettem, aufmerksamen und...
Serbisches Plagiat: Omas ReisVleisch
Vom eigenen Blog geklaut, und mangels veganer Rindvleischstücke kurzerhand mit texturierten Sojastücken...
Zart, grün, süss und simpel: Die Erbsen-Zuckerschote
Das darf man gar nicht laut sagen: bei meinem Biogemüsebauern in Leonding...
L’ultimo: Lauwarmer Spargelsalat in Basilikum-Creme
Manche Rezepte entstehen aus einem Kühlschrankblick heraus. Dazu kommt, dass unser Bio-Spargelbauer...
Frisch gepflückt aus meinem Garten: Fruchtige Beerentorte
Da die Erdbeerentorte so gut angekommen ist, habe ich sie jetzt noch...
Eierschwammerl-Strudel mit Broccoli und Kräutern
250 g Eierschwammerl geputzt und blättrig geschnitten 250 g Broccoli in kleine...
Feurig ist gut bei Hitze: Chili con Tofu und Kichererbsen
1 Packung Tofu natur 1 kleines Glas Kichererbsen (oder selbst gekocht) 1...
Kühlt bei Saharahitze: Quinoasalat mit Broccoli
100 g Quinoa 2 EL neutrales Öl 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone Pfeffer...
Tiroler Bio-Vollkornbrot im Kasten
Tiroler Brot nenne ich es, weil statt der bei uns in Oberösterreich...
„Virginia Steak“ und lauwarmer Frühkraut- salat vom Spitzkohl
300 g Frühspitzkohl (bio) 1 Packung Virginia Steak – Veganbratstück von Wheaty...
Ragout von rotem und gelbem Mangold mit CousCous
500 g Mangold Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1/16 l Soja Cucina Pfeffer, Salz...
Himmlischer Genuss: Erdbeertorte mit duftenden Erdbeeren
Ich mag diese künstlichen geschmacklosen Erdbeeren nicht besonders. Als ich gestern jedoch...
Süss-saure Melanzane Szetschuan „Kung Pao“
300 g Melanzane (Auberginen) 1 Chilischote 1 TL Salz 1 EL gehackter...
Ciao Bella Italia – vegan zum Bademeisterstrand
Pech hat, wer Ende Mai mit Temperaturen um die 10 Grad ins...
Rhabarbergermkuchen mit feinen Nussstreuseln
Teig: 150 ml Sojamilch 150 ml heißes Wasser 60 g Zucker 1...
Pastinaken-Karottencremesuppe
200 g Pastinaken 100 g Karotten 1 EL Alsan 600 ml Gemüsebrühe...
Spargelrisotto
100g Arborio Reis 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht) 250 g Spargel weiß 2...
Spargel-Buchweizen-Wähe mit Dillhollandaise
50 g Buchweizen 100 g Dinkelmehl Sojamilch und Mineralwasser einige Safranfäden Muskat...
Blattspinat in Knoblauchrahm mit heurigen Erdäpfeln
500 g Blattspinat frisch 1 EL Alsan 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe...
Biofrüchtchen im Garten: Zucchini | Gurken | Muskatkürbis
Sollten diese drei – momentan noch kleinen, zierlichen – Pflänzchen ordentlich Früchte...
Ein Löffel Kindheit: Grießkoch einfach nur himmlisch
500 ml Sojadrink ungesüsst 1 Prise Salz 65 g Vollkorn-Weizengrieß 1 EL...
Pastinakencreme mit Zucchinischeiben
1 EL Alsan 500 g Pastinaken 100 g Lauch 1 Messerspitze gemahlener...
Birnenstrudel mit gerösteten Haselnüssen
500 g feste Birnen, ungeschält blättrig geschnitten 1 EL Rum 50 g...
Des Kaisers pikanter Schmarren bändelt mit vornehmem Sproß
500 g Eferdinger Biospargel weiß 1/2 Zitrone, Salz 100 g Dinkelmehl 100...
Tortellini con Sojapanna e Piselli
1 Packung Vollkorn-Bio-Gemüsetortellini – zB Alnatura von DM 1 Soja Cucina 100...
Knusprige Nuss-Grieß- schnitten mit Spargel & Beurre Blanc
Oft genug bekommt man als Veganerin zu hören „ja, was isst du...
Pastinakenpüree mit geräucherten Paprikazwiebeln
200 g Pastinakenwurzeln geschält 100 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält ca. 100...
Legierte Spargelsuppe mit Dill und Safran
Spargelsud nicht wegwerfen sondern: 500 ml Spargelsud 3 EL Weizen- oder Dinkelvollkorngrieß...
Pasta ai Carciofi {Artischocken}
Es lohnt sich und es ist weniger Mühe als man vielleicht denken...
Mohnkuchen mit Rhabarber und Mandelstreuseln
500 g Rhabarber, geschält und in Stücken 300 g Dinkelmehl glatt 1...
Maki mit roten Rüben
€ 4,-, sehr einfach, 25 Minuten Sushi-Reis Maki-Blätter Reis-Essig Rote Rüben...
Ungarisches Plagiat
Ich muss zugeben, dass ich dieses Rezept vom eigenen Blog geklaut habe....
Solospargel & Artischocken
Wie schön präsentiert sich der Frühling angesichts dieses Pärchens königlichsten Gemüses.
Solospargel mit schwäbischen Kräuterflädle
Eine meiner absoluten Lieblingsspeisen – himmlisch…. Spargel wie gewohnt zubereiten und als...
Spargelsüppchen mit etwas Thymian und Pimpernelle
Ich koche Spargel immer in ungesüsstem Wasser (manche Leute meinen ja, wenn...
Nicole Just: La Veganista
Lust auf vegane Küche habe ich ohnehin 365 Tage im Jahr. Nicole...
Roland Rauter: einfach vegan
Roland Rauter ist mit Sicherheit kein veganer Anfänger. Und er versteht sein...
Alternativen zu Sauerrahm & Frischkäse
Seit kurzem gibt es Sauerrahm und Frischkäse der Marke Soyananda. Beim ersten...
Wheaty Grillsteaks rot – grün | Veganbratstück
Die Grillsaison ist jetzt auch für VeganerInnen eröffnet! Die Firma Topas (Wheaty)...
Schillerlocken – Lord of Tofu
Die Tofufirma Lord of Tofu hat ein neues Lebensmittel: Schillerlocken.
Imam Bayildi – Der Imam wäre {wirklich} entzückt
7 Euro, 2 Stunden (davon 1,5 Stunden dahinschmurgeln) 500 g Melanzane länglich...
Il Primo: Marchfelder Solospargel samt Hollandaise
€ 8,- 1 Stunde 500 g Spargel weiß 225 g Seidentofu 10...
Wilde Mango trifft Vanilleeis und Schokoraspeln
Feines Dessert, wenn’s einmal schnell gehen muss. 1 wilde Mango (je 2...
Pak Choi und Senfkohl auf Sobanudeln | RhabarberTokajjelly
aus dem Asialaden (frisch): 200 g Senfkohl frisch 300 g Pak Choi,...
Rhabarber Palatschinken
15 Minuten, € 4,-, einfach Vollkornmehl Sojamilch Kurkuma Rhabarber Ahornsirup Schlagsahne Sonnentor...
Birnensenfkohl & Süßkartoffel
20 Minuten € 10,- einfach 1 Birne 1 Stange Senfkohl 1 Süsskartoffel...
Mandel – Rhabarber Kuchen
250 g Mehl 100 g Mandeln gerieben 3 EL VanillePuddingpulver 1 Packerl Vanillezucker 1...
Eierspeis‘ (Rührei) der veganen Bäuerin
225g Seidentofu (ein Packerl)1 TL Sojasauce 1 kleine Zwiebel 1 EL Alsan...
Radieschensprossen
Wunderschöne, wohlschmeckende (ein bisschen scharf vielleicht), Radieschensprossen gibt’s neu im Sortiment bei...
Rote Rüben (Bete) Rohkost Salat
1 große rote Rübe 2 Karotten 1 Stängel Sellerie 1 Stück Fenchel...
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