Orangenschalen getrocknet
Die Schale von biologisch angebauten Orangen eignet sich sehr gut zum Trocknen....
365vegan.net
just another vegan year
Wer sind wir
Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...
365 vegane Tage
Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...
Bio und Umwelt
Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...
Mehr als Kochen
Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...
Off
Einkauf von Wintergemüse im Biohof Holzer
An einem strahlend schönen Wintertag fährt man doch gerne zum Biohof Holzer....
Off
Portulak und Feldsalat in Zitronen-Öl-Marinade
Fein-nussig sind sie beide, Feldsalat – wir in Österreich sagen Vogerlsalat dazu...
Off
Mangoldauflauf mit Cashew- und Pinienkernen
pro Person: 200 g Mangold 200 g Kartoffeln 100 g Veggi Filata...
Off
Tofu richtig braten – brauchbare Tipps für Einsteiger
Tofu muss richtig zubereitet werden, dann schmeckt er wunderbar. Unterschieden werden im...
Off
Wenig Freude mit Veganern im Cose Cosi
Mit einiger Neugierde haben wir das Cose Cosi am Linzer OK-Platz besucht....
Off
Hier geht’s schnell zu den Rezepten
Hier geht’s ganz schnell zu Rezepten und Urlaubstipps: Cara´s vegane Rezepte Cara...
Getrüffelte Erdäpfel in leichter Creme
pro Person: 300 g Ditta Erdäpfel (oder ähnliche, speckig) 40 g Alsan...
Off
Die Sonne Siziliens: Tarocco Orange {Citrus x aurantium}
Mindestens so sehnsüchtig erwartet wie der erste heimische Spargel ist die feine...
Off
Perigord-Trüffel {Tuber melanosporum} Schwarze Trüffel
Die echte schwarze Trüffel ist ein besonderer Genuss, den man sich nicht...
Off
Rote Rübennocken mit Chäs
Zutaten pro Portion: 100 g Roggenmehl 1 TL Rote Rübenpulver (ersatzweise Rote...
Off
Frühstücksgemüse als vitaminreicher Morgengruss
Was gibt es schöneres an einem nebeligen und schneelosen Wintermorgen als ein...
Off
Entenvilet mit Orangensauce und Preiselbeerbirne
Das Rezept folgt grundsätzlich meinem bereits bekannten Entenviletrezept. Die Sauce ist allerdings...
Off
Kürbisknöderl mit Champignonragout
300 g Muskatkürbis oder Hokkaido 1 Packerl Kartoffelteig warmes Wasser 100 g...
Off
Stockholm (k)ein Paradies für Veganer
Schwammerlsuchen am Mälarensee – nach dem Regen spriessen die Pilze. Das Schild...
Off
Ragout von Mangold – Pastinake – Tomate mit gedämpfter Hirse
1 Tasse Goldhirse 300 g Mangold 1 kleine Pastinake 1 kleine Tomate...
Off
Neuer veganer Reibchäse: Veggi Filata
Ebenfalls im Biosupermarkt entdeckt und gleich zum Testen gekauft: Reibekäse für Aufläufe...
Off
Riesengrosse Zitrone von der Amalfiküste
Während sich andere mit glitzernden Kugeln und warmen Lichtern umgeben, hole ich...
Off
Neu von d‘ Angelo: Vegane Tortellini mit Champignons
Gestern habe ich eine absolute Neuheit entdeckt im Biosupermarkt: Vegane Tortellini mit...
Off
Blattspinat mit Kümmelerdäpfeln und gebratenem Tofu
1 Packung Tofu 200g Alsan Pfeffer, Salz, Ingwerpulver 300 g Blattspinat frisch...
Off
Tofubutter von Soyatoo!
Es tut sich spürbar was. Es vergeht kaum eine Woche, in der...
Off
Seitan exquisit: Bertyn in verschiedenen Sorten
Kürzlich im Kühlregal entdeckt und gleich nach Hause gebracht: Seitan Bertyn. Gibt’s...
Off
Ein ganz feines Pflänzchen: Radicchio Tardivo
Was für Menschen, die sich omnivor ernähren, ein Festtagsbraten ist, das ist...
Off
Vegane Kärntner „Chäsnudeln“ leicht abgewandelt
Ich hatte Lust, vegane Kärntner „Chäsnudeln“ zu machen, nachdem mich eine ganz...
Off
Steffis schokoladiger Pflaumenkuchen mit Sojajoghurt
Steffi hat mir das Rezept versprochen, das wird sicher nachgereicht… Und da...
Off
Freunde backen: Anitas feinmürber Apfelstreuselkuchen
Huch, da hätte ich bald den total feinen Kuchen verputzt, ehe ich...
Off
Thailändische Tom Kha mit heimischen Rüben und Kohlrabi
1 EL Alsan 1 Stange Lauch 2 Karotten in Scheiben 1 Pastinake...
Off
Von Christstollen bis Zimtstern: Vegane Weihnachtsbäckerei
Ich geb’s ja gerne zu, als ich das Büchlein im Ansichtskartenformat gesehen...
Off
Drei Mädels backen: Roland Rauters Vegane Kekse {Plätzchen}
Unser Keksteller im Uhrzeigersinn rechts oben beginnend: Linzer Augen Marillen-Walnuß-Kugeln Zimtsterne...
Off
Kürbissuppe mit Zitronengras und Galgant
500 g Kürbis (ich habe Piena di Napoli verwendet) 1 Stange Lauch...
Off
Griespudding mit Zimt
500 ml Sojamilch ungesüsst 65 g Dinkelgriess 1 gestrichener Esslöffel Rohrzucker 1...
Off
Indischer Pilaw mit Karfiol, Cashewnüssen und Zimt
500 g Karfiol {Blumenkohl} 4 EL leichtes Pflanzenöl 60 g rohe, ungesalzene...
Off
Pak Choi – asiatischer Senfkohl nicht nur für Wokgerichte
Ein paar Jährchen hat es gedauert, bis ich mit dem feinen Geschmack...
Off
Spaghetti al Tartufo {Tuber Uncinatum Vitt.}
Ja, die Herbsttrüffel ist noch nicht ganz die aromenintensive Perigordtrüffel, aber...
Off
Chez Nico – vegane Haubenküche in Innsbruck
Der schlichte Begriff „Küche“ trifft bei weitem nicht die Erlebnisse, die...
Off
Herbstliches Rübenquartett
Früher waren Rüben sicherlich das Arme-Leute-Essen schlechthin. Wie auch beim Kürbis ist...
Off
Carpaccio von vier Rüben mit Pimpernelletropfen
Chioggiarübe (die rot-weiße auf meinem Foto) Weiße – oder Herbstrübe (im Vordergrund)...
Off
Spaghetti mit Blattspinat und Pimpernellepesto
pro Person 130 g Spaghetti (oder Linguine, Capellini, …) 150 g Spinat...
Off
Schwammerlragout von Dottertäublingen und Trompetenpfifferlingen
Pro Person rechnet man etwa 300 g gemischte Pilze. Meine „Beute“ beinhaltete...
Off
Feine Herbstpilze: Safranschirmling auch als Würzpilz
Normale Riesenschirmlinge – bei uns heißen die allerdings schlicht „Parasole“ – oder...
Off
Früchtchen von Mai bis November: Monatserdbeeren
Die Wald- oder Monatserdbeere (Fragaria vesca) ist ein sehr dankbares Früchtchen. Seit...
Off
Trompetenpfifferlinge {Craterellus tubaeformis}
Nicht für jederleut‘ gleich gut verdaubar, aber vom Geschmack her können...
Off
Letzte heimische Herbstgemüse: saftig knackiger Paprika
Schön langsam verabschieden sich die heimischen Gemüsesorten, aber in Eferding bekommt man...
Off
Currypanierter Karfiol {Blumenkohl} mit Sauce Remoulade
pro Person 300 g Karfiol Semmelbrösel 1 EL Maisstärke 1 EL Pfeilwurzelmehl...
Off
Trifle – opulentes Dessert nur für Erwachsene
für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 100 g Spekulatius vegan (das...
Off
Tiramisu im Glas
Es ist mir ein großes Anliegen, das wunderbare Buch von Roland Rauter...
Off
Birnen-Pastinaken-Tempeh Strudelsäckchen
Vorspeise für 4 Personen: 1 Birne 80 g Tempeh 100 g Pastinaken...
Off
Wheaty Steak mit „anisiertem“ Wurzelgemüse
Pastinaken Karotten Rote Rüben Bratöl Anis 1 TL Balsamico Creme 1 Packung...
Off
Pak Choi asiatisch mit mariniertem Tofu
300 bis 400 g Pak Choi 1 Knoblauchzehe 1 TL Ingwer 3...
Off
Knusprig gebratene Krause Glucke {Sparassis crispa}
Es lohnt sich, Krause Glucke –Sparassis crispa- nicht immer nur als äusserst...
Off
Catch of the day II – Steinpilze, Rotkappe, Sand- und Goldröhrling
Drei Stunden im Wald, der Boden feucht, aber die Luft trocken, ein...
Off
Ligurische Spezialität: Linguine al Pesto genovese
pro Person: 120-130 g Linguine 50 g Basilikumblätter frisch 30 g Pinienkerne...
Off
Flaumiger saftiger Marillenkuchen {Aprikosenkuchen}
1000 g Marillen (Aprikosen) entsteint, halbiert 500 g universales Dinkelmehl 250 g...
Off
Wocheneinkauf im Biohof Holzer in Eferding
Für Veganer ist es eine wahre Freude im Hofladen des Biohofs Holzer...
Off
Frauen- und Speisetäublinge auf Capellini
Pro Person:...
Off
Catch of the day: Mühlviertler Waldgenüsse
Bevor ich mich an’s Verarbeiten mache, muss der Fang des Tages...
Off
Kichererbsencurry mit fruchtigem Pfirsichchutney
1 Dose 400 g Kichererbsen 1 Dose Kokosmilch 2 Knoblauchzehen 1 walnussgrosses...
Off
Lasagne gefüllt mit rotem Mangold und Hokkaidokürbis
Schon beim Zubereiten ist mir das Wasser im Mund zusammengelaufen. Die Farbenpracht...
Off
Frisch geerntet: Gartenkräuter für Kräuterbutter & Co.
Der Duft von frischem Salbei, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Minze, Basilikum und...
Off
Sky’s rohköstlicher Karottensalat mit Äpfeln und Zitronensaft
Voila: Geschmückt mit fremden Federn. Mein Nachbar hat mir seinen Karottensalat (so...
Off
Gröstel von Roten Rüben, Kraut & Semmelknödeln
Eigentlich haben wir bereits ein Gröstel mit Semmelknödeln. Aber da das auch...
Off
Sommerlicher Dinkelsalat mit Kräutern
150 g Dinkelreis (polierter Dinkel, ist aber immer noch Vollkorn) 200 g...
Off
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: himmlische Desserts
Natürlich schmeckt alles hervorragend im Loving Hut. Wer dort vorbei kommt oder...
Off
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: regionale Speisen
Von der Wiener Harmonie bis über einige wohlklingende Nudelgerichte bis zum Ungarischen...
Off
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: Wraps
Man kann auch nur wegen der wundervollen Wraps hierher ins Loving Hut...
Off
Loving Hut Restaurant am Klopeiner See: Asiatisches
Das vegane Paradies am Klopeiner See: die vegane Pension mit Restaurant Loving...
Off
Feine SojaVilets in Paprikarahm mit Nockerl
100g Soja-Steakli (zB von GranoVita) Rapsöl 2 mittlere Zwiebeln, in Streifen geschnitten...
Off
Rot-Schwarze Johannisbeertorte
Das Rezept ist vollkommen identisch mit der Beerentorte. Nur...
Off
Fruchtiges Weichselkompott mit Vanille {Sauerkirschen}
1 kg Weichseln (Sauerkirschen)200 ml Orangensaft 155 g Gelierzucker 3:1 1 Bio...
Off
Klassisch und fein: Seitanschnitzerl mit Champignonsauce
200 g Seitanschnitzerl pro Person 1 mittlere Zwiebel 100 g Champignons 1...
Off
Gelbes Krokodil in Linz – Flaumig-Knusprige Seitanschnitzel
Zuverlässig frisch, sehr schmackhaft ohne Geschmacksverstärker und mit total nettem, aufmerksamen und...
Off
Serbisches Plagiat: Omas ReisVleisch
Vom eigenen Blog geklaut, und mangels veganer Rindvleischstücke kurzerhand mit texturierten Sojastücken...
Off
Zart, grün, süss und simpel: Die Erbsen-Zuckerschote
Das darf man gar nicht laut sagen: bei meinem Biogemüsebauern in Leonding...
Off
L’ultimo: Lauwarmer Spargelsalat in Basilikum-Creme
Manche Rezepte entstehen aus einem Kühlschrankblick heraus. Dazu kommt, dass unser Bio-Spargelbauer...
Off
Frisch gepflückt aus meinem Garten: Fruchtige Beerentorte
Da die Erdbeerentorte so gut angekommen ist, habe ich sie jetzt noch...
Off
Eierschwammerl-Strudel mit Broccoli und Kräutern
250 g Eierschwammerl geputzt und blättrig geschnitten 250 g Broccoli in kleine...
Off
Feurig ist gut bei Hitze: Chili con Tofu und Kichererbsen
1 Packung Tofu natur 1 kleines Glas Kichererbsen (oder selbst gekocht) 1...
Off
Kühlt bei Saharahitze: Quinoasalat mit Broccoli
100 g Quinoa 2 EL neutrales Öl 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone Pfeffer...
Off
Tiroler Bio-Vollkornbrot im Kasten
Tiroler Brot nenne ich es, weil statt der bei uns in Oberösterreich...
Off
„Virginia Steak“ und lauwarmer Frühkraut- salat vom Spitzkohl
300 g Frühspitzkohl (bio) 1 Packung Virginia Steak – Veganbratstück von Wheaty...
Off
Ragout von rotem und gelbem Mangold mit CousCous
500 g Mangold Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1/16 l Soja Cucina Pfeffer, Salz...
Off
Himmlischer Genuss: Erdbeertorte mit duftenden Erdbeeren
Ich mag diese künstlichen geschmacklosen Erdbeeren nicht besonders. Als ich gestern jedoch...
Off
Süss-saure Melanzane Szetschuan „Kung Pao“
300 g Melanzane (Auberginen) 1 Chilischote 1 TL Salz 1 EL gehackter...
Off
Ciao Bella Italia – vegan zum Bademeisterstrand
Pech hat, wer Ende Mai mit Temperaturen um die 10 Grad ins...
Off
Rhabarbergermkuchen mit feinen Nussstreuseln
Teig: 150 ml Sojamilch 150 ml heißes Wasser 60 g Zucker 1...
Off
Pastinaken-Karottencremesuppe
200 g Pastinaken 100 g Karotten 1 EL Alsan 600 ml Gemüsebrühe...
Off
Spargelrisotto
100g Arborio Reis 500 ml Gemüsebrühe (selbstgemacht) 250 g Spargel weiß 2...
Off
Spargel-Buchweizen-Wähe mit Dillhollandaise
50 g Buchweizen 100 g Dinkelmehl Sojamilch und Mineralwasser einige Safranfäden Muskat...
Off
Blattspinat in Knoblauchrahm mit heurigen Erdäpfeln
500 g Blattspinat frisch 1 EL Alsan 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe...
Off
Biofrüchtchen im Garten: Zucchini | Gurken | Muskatkürbis
Sollten diese drei – momentan noch kleinen, zierlichen – Pflänzchen ordentlich Früchte...
Off
Ein Löffel Kindheit: Grießkoch einfach nur himmlisch
500 ml Sojadrink ungesüsst 1 Prise Salz 65 g Vollkorn-Weizengrieß 1 EL...
Off
Pastinakencreme mit Zucchinischeiben
1 EL Alsan 500 g Pastinaken 100 g Lauch 1 Messerspitze gemahlener...
Off
Birnenstrudel mit gerösteten Haselnüssen
500 g feste Birnen, ungeschält blättrig geschnitten 1 EL Rum 50 g...
Off
Des Kaisers pikanter Schmarren bändelt mit vornehmem Sproß
500 g Eferdinger Biospargel weiß 1/2 Zitrone, Salz 100 g Dinkelmehl 100...
Off
Tortellini con Sojapanna e Piselli
1 Packung Vollkorn-Bio-Gemüsetortellini – zB Alnatura von DM 1 Soja Cucina 100...
Off
Knusprige Nuss-Grieß- schnitten mit Spargel & Beurre Blanc
Oft genug bekommt man als Veganerin zu hören „ja, was isst du...
Off
Pastinakenpüree mit geräucherten Paprikazwiebeln
200 g Pastinakenwurzeln geschält 100 g Kartoffeln, mehlig kochend, geschält ca. 100...
Off
Legierte Spargelsuppe mit Dill und Safran
Spargelsud nicht wegwerfen sondern: 500 ml Spargelsud 3 EL Weizen- oder Dinkelvollkorngrieß...
Off
Pasta ai Carciofi {Artischocken}
Es lohnt sich und es ist weniger Mühe als man vielleicht denken...
Off
Theme by Towfiq I.