Drei Mädels backen: Roland Rauters Vegane Kekse {Plätzchen}

On 30. November 2013 by calla

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Unser Keksteller im Uhrzeigersinn rechts oben beginnend:
Linzer Augen
Marillen-Walnuß-Kugeln
Zimtsterne
Ischler Törtchen
Mohnkipferl
Vanillekipferl

Bio Zutaten kaufen, Mengen abwiegen, Teige kneten, rasten lassen, dünn ausrollen, Formen ausstechen, dazwischen ganz schnell einen Schluck Prosecco nehmen. Bleche zwischen Ofen und Balkon hin- und hertragen, Füllungen machen, in Kuvertüre tunken, verzieren…

So in etwa lief unser Mädelsbacktag ab. Wobei wir ganz schön ins Schwitzen kamen, und das hat nicht nur mit den heißen Ofentemperaturen zu tun. Den letzten Teig, den Ischler, habe ich einfach mitgenommen und heute zu feinen Ischler Törtchen verwandelt.

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Die ersten Testnascher hatten wir auch schon: drei Herren im Alter zwischen zwei und vierzig Jahren, also nicht beeinflussbar und mit schonungslosem Feedback. Naja, allen haben die ersten Teststücke geschmeckt. Wieder einmal sage ich Roland Rauter ein herzliches Dankeschön, die Rezepte stammen allesamt aus seinem Backbüchlein „Von Christstollen bis Zimtstern“.

 

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