Frisch gepflückt aus meinem Garten: Fruchtige Beerentorte

On 7. Juli 2013 by calla

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Da die Erdbeerentorte so gut angekommen ist, habe ich sie jetzt noch einmal gemacht. Diesmal mit meiner Ernte, bestehend aus Stachel- und Johannisbeeren (Ribisel). Nur ein paar rote Ribisel stammen vom Biohof in Eferding.

Das Rezept ist identisch mit der Erdbeerentorte. Allerdings habe ich die Creme mit 200 g Sojaschlagcreme und 300 g abgetropftem Sojajoghurt gemacht. Die Beeren habe ich mit einem Esslöffel Staubzucker vermengt.

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