Wer sind wir

Cara und Calla sind zwei ganz normale Frauen, die arbeiten, einkaufen, Freunde treffen, neugierig sind, lachen und - leidenschaftlich gerne kochen...

365 vegane Tage

Wir sind aber auch vegan - und das brachte uns 2011 auf die Idee, ein Jahr lang unsere besten Rezepte zu bloggen. Wir hatten so viel Spaß daran, dass wir weiter machten...

Bio und Umwelt

Für uns sind Tiere Erdenbewohner wie wir auch. Sie zählen weder zu unseren Nahrungsmitteln, noch beuten wir sie aus. Wir kaufen Bio und achten auf die Umwelt...

Mehr als Kochen

Veganes Leben beschränkt sich nicht auf Kochen. Deshalb gibt's hier auch Tipps für Restaurants und Reisen, Bücher, alte Gemüsesorten, neue Produkte...

Freunde kochen: Steffis aromatische Reisbällchen auf Paprika-Tomaten-Ragout

Reisbällchen: 170 g Jasminreis, weich gedünstet 100 g Kidneybohnen aus der Dose...

24th Aug

Feine Borretschcremesuppe mit knusprigen Kernen

300 g Borretschblätter und Blüten 200 g Erdäpfeln mehlig 500 ml klare...

24th Aug

Hannes‘ Backofengemüse wie ich es mag…

Nein, es ist nicht die allergrößte Kochkunst, um die es hier geht....

29th Jun

Freunde kochen: Bettinas „Salade de tomates aux fruits“

Ganz einfach und zugleich üppig kommt er daher, schmeckt nach Süden, Hitze...

14th Jun

Schmelzende Melanzani auf Kräuterseitlingcreme mit Sommertrüffeln und RoteLinsenReis

2 dickfleischige Melanzani 150 g Kräuterseitlinge 1 EL vegane Margarine 1 Sommertrüffel...

13th Jun

Marokkanisch gefüllte Melanzane mit aromatischer Tomaten-Sesam-Sauce

2 Melanzani 200 ml Wasser 120 g rote Linsen 100 g Cashewkerne...

13th Jun

Gurkensalat mit frischem Dill und Sojajoghurtdressing

1 große Salatgurke 1 Handvoll Dill, fein geschnitten 100 g Sojajoghurt natur...

08th Jun

Aromatisches Linsen-Spinat-Ragout auf cremiger Maispolenta

200 g Polenta 300 ml Sojadrink 500 ml Wasser Salz, Pfeffer, Muskatnuss...

08th Jun

Schnitzerl vom Knollensellerie mit Erdäpfelsalat auf Rucolabett

1 Sellerieknolle (reicht für 4 Portionen) ca. 250 ml Rapsöl 6 EL...

06th Jun

Backofenkarfiol mit Ras el-Hanout

1 Karfiol 3 EL Ras el-Hanout 1 TL gemahlener Zimt 3 EL...

02nd Jun

Veganes Fritto Misto mit Aioli

200 g mittelgroße Champignonköpfe 1 Zucchino 1 längliche Melanzane 50 g vegane...

02nd Jun

Vegane „Fleisch“-Knödel auf lauwarmem Chinakohlsalat

1 Packung VEGAVITA vegane „Fleisch“-Knödel (gibt’s bei Merkur, Billa…) 2 EL veganes...

02nd Jun

Asiatischer Spinatsalat mit geröstetem Sesamöl

500 g frischer Blattspinat 2 Knoblauchzehen 3 EL Reisessig 1 TL Ahornsirup...

02nd Jun

Broccolicremesuppe mit knusprigen Körndln

500 g Broccoli 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Muskatnuss gemahlen 3 EL gemischte...

17th Mrz

Freunde kochen: Bettinas Dinkel-Kaiserschmarren mit Beeren

300 g Dinkelvollkornmehl 3 TL Weinsteinbackpulver 30 g Vollrohrzucker 1 Prise Salz...

17th Mrz

Erdäpfelzelten gefüllt mit veganem Chäs und Kernen

1000 g vorwiegend festkochende Erdäpfeln (Kartoffeln) 150 g Weizenmehl universal 200 g...

29th Feb

Marmorkuchen mit Bananen – beinahe fettfrei

3 reife Bananen 1/2 Tasse Zucker 2 EL Sonnenblumenöl ½ Tasse Pflanzenmilch...

20th Feb

Erdnuss-Taler mit glacierten Karotten und Avocadocreme

100 g Sojaflocken in etwas Gemüsesuppe eingeweicht 50 g Haferflocken 100 g...

27th Jan

Hannes‘ veganisierte Almtaler Apfelsuppe

300 g säuerliche Äpfel – geschält und entkernt 1 EL Maisstärke 100...

27th Jan

Champignonlaibchen auf Sauerkraut

Champignonlaibchen: 250 g Champignons 150 g Haferflocken fein 1 kleine Zwiebel fein...

27th Jan

Gebackene Apfelradln aus eigenen Äpfeln

3 schöne säuerliche Äpfel 150 g Weizenmehl universal Mineralwasser Sojadrink ungesüsst 1...

08th Jan

Spinatragout mit Karfiol und Süsskartoffeln

300 g Blattspinat 250 g Cremechampignons ca. 400 g Karfiol 250 g...

07th Jan

Schokolade-Bananenschnitte mit weißem Schokoladenüberguss

30 cl prickelndes Mineralwasser 270g Weizenmehl universal, gesiebt 160 g Birkenzucker (alternativ...

07th Jan

Fiakergulasch aus veganem Soja mit Gurkerl und Dinkel

150g Sojawürfel Rapsöl 2 mittlere Zwiebeln, in Streifen geschnitten 3 Knoblauchzehen 3...

17th Dez

Beschwipster Beeren-Trifle

für 1 große Schüssel oder 6 Portionen: 150 g Spekulatius vegan (das...

17th Dez

Knusprig gebratener Knoblauch-Tempeh auf Erdäpfel-Endiviensalat

500 g speckige Erdäpfel zB Ditta oder Sieglinde einige Blätter Endivie 50...

17th Dez

Plunderstrudel mit Mohn- und Rosinenfülle

1 Packerl Tante Fanny Croissant- und Plunderteig Fülle: 150 g Mohn 100...

17th Dez

Gebackene Melanzanescheiben mit Erdäpfelsalat

Ich habe das Rezept bereits mehrfach gekocht. Die Konsistenz der Melanzane in...

29th Nov

Kokoscurry mit Karfiol und Süßkartoffeln

3 EL neutrales Pflanzenöl 1 EL Ingwer fein gehackt 3 Knoblauchzehen fein...

29th Nov

Kokoskuppeln im Miniformat

150 ml Sojadrink ungesüsst (oder Reis-, Hafer-, Mandeldrink) 3 EL Zucker 1...

25th Nov

Tofuspiesse mit Gewürzreis und Whiskeysauce

250 g geräucherter Tofu 1 Paprika grün 1 Zwiebel 3 Champignons 1...

20th Sep

Herbstliches Röstgemüse und Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln

300 g Pastinakenwurzeln geschält 300 g Karotten 200 g Melanzane länglich 150...

20th Sep

Marmorguglhupf

400 g Mehl 60 g Speisestärke 160 g Rohrzucker 1 Packerl Vanillezucker...

18th Sep

Gedünsteter Emmer mit Zucchinigemüse, gebratenen Pilzen und Räuchertofu

Emmer: 150 g Emmer grob geschrotet 2 Lorbeerblätter 1 TL „Quatre épices“...

14th Sep

Buchweizengröstel mit Steinpilzen

500 g Steinpilze geputzt und blättrig geschnitten 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte fein...

09th Sep

Gebratener Spargel und Kräuterseitlinge mit Rotem Reis

500 g weißer Solospargel 300 g Kräuterseitlinge 4 EL Olivenöl extra vergine...

09th Sep

Feinmürbe Apfelschlangerl mit Rosinen

Teig: 350 g Dinkeluniversalmehl 125 g vegane Margarine 30 g Zucker 1...

06th Sep

VegaVita Eis – Supermarkteis vom Italienischen Eissalon am Schwedenplatz

Handliche Portionen, davon wunderbare drei Sorten: Himbeer-Nocciolone – mein absoluter Favorit Mandel-Pistazie...

04th Sep

Freunde kochen: Birgits Zucchiniröllchen und Lavendel-Champignons

Zucchiniröllchen: 2 mittelgroße Zucchini 2-3 EL Olivenöl Salz 200 g Tofu frischer...

04th Aug

Rezept aus Kindertagen: Himmlischer Kirschmichl

3 Semmeln vom Vortag 200 g entsteinte Kirschen 150 ml Apfelsaft 150...

14th Jul

Fruchtiger Sommersalat mit Chicorée und Mango

3 feste Köpfe Chicorée 1 mittelfeste Mango 50 g Rosinen 10 Blätter...

14th Jul

Guglhupf aus Germteig mit Rosinen

600 g Dinkelmehl universal 42 g Hefe 1 Prise Salz 1/4 l...

29th Jun

Zitronenkuchen als Guglhupf

Der Zitronenkuchen ist ein echter Renner für Kuchenfreunde und hält sich noch...

29th Jun

Sommersalat mit Einkorn, Minze und Cashewkernen

150 g Einkorn 2 grüne Paprika 2 Tomaten 1 Karotte 1/2 Fenchelknolle...

25th Jun

Veganes „Topfen“-Tascherl mit Erdbeeren

1 Packerl Croissant- und Plunderteig (zB Tante Fanny) 1 Becher Cremesse von...

25th Apr

Freunde kochen: Steffis saftige Spargel-Süsskartoffel-Quiche

Steffi hat sich diesmal die Mühe gemacht und den ersten Spargel der...

23rd Apr

Freunde kochen: Bettinas Karfiol-Linsen-Curry mit Fladenbrot

Curry 500 g Blumenkohl (Karfiol) 5 EL Rapsöl 1 Zwiebel fein gehackt...

21st Apr

Freunde kochen: Bettinas Curry mit Backofenkarfiol

250 g Tofu 2 EL Currypulver 3 EL neutrales Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe...

21st Apr

Freunde kochen: Bettinas Spinat-Frühlingskräuter-Suppe mit Sojaschaum

300 g Zucchini 200 g Spinat 2 Hände voll Brennesseln eventuell 2...

21st Apr

Maisgrießtaler mit Avocado-Melonen-Salsa

Maisgrießtaler: 500 ml Gemüsesuppe 250 ml Haferdrink 100 ml Wasser 250 g...

21st Apr

Spinat-Kartoffellaibchen mit Pinienkernen

21st Apr

„Pizza“ mit Maisgriesboden und Tomatensauce – Rezept von Steffi

21st Apr

Mangold-Pilzragout mit Dinkelreis

21st Apr

Spinat Pancakes mit Pilzrahmsauce

Pancakes: 1/16 l neutrales Pflanzenöl 500 g Spinat frisch 500 g Dinkelmehl...

21st Apr

Knusprige Veggiente auf Serviettenknödel mit Blaukraut und Marillenbiersauce

1 Pkg. Veggie-Ente von Vantastic Foods 1 EL Margarine pflanzlich (zB Alsan)...

15th Mrz

Nussiger Grießschmarren mit gebratenem Radicchio, Schwarzwurzeln und Bitterorangensauce

Grießschmarren: 50 g Erdnüsse roh und Kürbiskerne gemischt 100 g Dinkelgrieß 400...

22nd Feb

Chioggiarüben-Kürbis-Puffer mit Orangen-Kren-Sauce

200 g Chioggia Rübe (oder Rote Rübe) 200 g Kürbis 100 g...

26th Jan

Indischer Kürbis-Bohnen-Eintopf {Sabzi Dhan Shak}

Bohnen: 200 g gemischte Hülsenfrüchte (hier: schwarze, rote und weiße Bohnen, rote,...

18th Jan

FRIEDLIEB und Töchter: Wohnzimmer in der Linzer Altstadt

Linz hat ein wirklich tolles neues Café mitten in der Linzer Altstadt:...

11th Jan

Mangold-Bohnen-Strudel mit Gurkendip

alle Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft: 300 g Mangold 200 g rote...

11th Jan

Käs’spätzle mit Röstzwiebeln

pro Person: 100 g Spätzlemehl von Spielberger 1 Messerspitze Kurkuma Salz, Muskat...

11th Jan

Toskanische Bohnen aus dem Tontopf – Fagioli Cannellini al Fiasco

250 g Cannellini Bohnen getrocknet 10 EL Olivenöl 3 Salbeiblätter frisch 3...

06th Jan

Indisches Patna Korma – Geschmorte Zucchini und Karotten

In Sojajoghurt geschmorte Zucchini, Karotten und Kartoffeln 300 g mehlige Kartoffeln 3...

04th Jan

Erdäpfel in cremiger Hollandaise mit weißem Trüffel

500 g Erdäpfel speckig (zB Ditta) 1/8 Liter Hollandaise vegan Weißer Trüffel...

30th Dez

Das ultimative homemade last-minute Geschenk: gebrannte Weihnachtsmandeln

Wem quasi noch in letzter Minute einfällt, dass er mit leeren Händen...

22nd Dez

Buchweizenblinis mit Küstenkaviar und Schnittlauchschmand

200g Buchweizenmehl 200ml Soja- oder Reismilch 25g Trockenhefe oder Frischhefe 20g vegane...

20th Dez

Bio Erdäpfelsorten von Arche Noah Saatgut

Kürzlich gab es bei Spar ein tolles Erdäpfelkisterl mit vier alten Erdäpfelsorten....

20th Dez

Schwarzkohlragout mit Backofenerdäpfeln und Gomasio-Tofu

200 g Schwarzkohl 200 g Pastinake 1 große Tomate 1 Knoblauchzehe 3...

14th Dez

Flaumige Kürbisnocken mit Knoblauch-Salbei-„Butter“

Kürbisnocken: 400 g Kürbis, geschält und entkernt 400 g Kartoffeln mehligkochend 200...

14th Dez

Endlich: Erstes völlig veganes Restaurant in Linz: Front Food

Vegan ist in aller Munde, rundherum reden die Menschen, interessieren sich dafür....

14th Dez

Muskatkürbissuppe mit frittierten Kürbisstäbchen

500 g Muskatkürbis gewürfelt 1 EL klein gewürfelter Ingwer 1 EL Sonnenblumenöl...

08th Dez

Schwarzwurzelstreifen mit rosa Tannenzapfen in Hollandaise

1kg Schwarzwurzeln 250 ml Rapsöl 300 g grüner Karfiol oder Blumenkohl (oder...

24th Nov

Vegane Pralinen: Ein erster geglückter Versuch

Für die Schokoladehülle: 200 g dunkle Schokolade für die Lebkuchenfüllung: 150 g...

16th Nov

Voilá – die Rauter’schen Kekse sind gebacken

In diesem Jahr haben wir unsere Keks-Back-Orgie ziemlich professionell angelegt: Wir drei...

16th Nov

Freunde kochen: Kürbisnocken auf Wirsingragout

Die Kürbisnocken mit Maisgrieß haben wir bereits gekocht, Bettina hat sie diesmal...

05th Nov

Rote Paprika Suppe mit Chili und Reis Cuisine

Die Suppe ist zum Hineinknien. Steffi hat sie nach Roland Rauters Kochbuch...

05th Nov

Krautstrudelsäckchen gefüllt mit Paprika und Weißkohl

Noch ein Rezept aus Roland Rauters Kochbuch einfach vegan. Diesmal hat es...

05th Nov

Steinpilzknödel auf Wirsingragout mit Mungosprossen

Eine tolle Geschmackskomposition kreierte Roland Rauter mit diesen Steinpilzknödeln. Ich kann sein...

05th Nov

Linsenknöderl auf Zucchiniragout mit Veganspeck

Teig: 1 kg mehlig kochende Erdäpfel 300 g Universalmehl 20 g zerlassene...

02nd Nov

Kürbis-Parmezan-Flan mit Cremkohlsprossen und Veggiespeck

600 g Kürbis gewürfelt (zB Hokkaido, Butternuss) Rosmarin, Thymian Muskatnuss Salz 3...

01st Nov

Gefüllte Schwarzkohlröllchen mit Cashewnusssauce

Für dieses wirklich gelungene Rezept danke ich meiner lieben Freundin Bettina herzlich....

27th Okt

Backofenmelanzane auf De-Puy Linsen mit Mangoschäumchen

10 kleine Melanzane (ca. 500g) 2 EL Olivenöl extra vergine 150 g...

26th Okt

Krautsalat mit Granatapfelkernen

200 g Weißkraut 100 g Karotten 50 g Paprika grün 1/2 Granatapfel...

15th Okt

Maiskolben mit Kräuter“butter“

Ein frisch gekochter Maiskolben, direkt vom Kolben abgeknabbert, dazu eine schöne Kräuter“butter“,...

05th Okt

Kichererbsencurry mit Spinat und Melanzane

500 g frischer Spinat 1 Zwiebel feinst gewürfelt 2 Knoblauchzehen feinst gewürfelt...

05th Okt

Kreatives in Hamburg: Das „Leaf“ im Stadtteil Ottensen-Altona

In der norddeutschen Hansestadt an der Elbe gibt es zwar nicht ganz...

05th Okt

Melanzani-Kichererbsen-Pfanne

  1-2 Melanzani 450 g Kichererbsen (Dose) 250 g Spinat (frisch oder...

05th Okt

Lauchröllchen in Safrancreme mit Erdäpfelschmarren

200 g Porree (oder Lauch) – die festen Teile 500 g gekochte...

15th Sep

Saftiger Vollkornkuchen mit Zucchini

280g Zucchini 175g Sonnenblumen- oder Rapsöl 1 Weinsteinbackpulver 260g Dinkel-Vollkornmehl 100g Rohrzucker...

15th Sep

Knusprige Polentaecken auf lauwarmem Radicchio

Polenta: 250 g Maisgries grob (Polenta) 300 ml Sojadrink ungesüsst 500 ml...

15th Sep

Strozzapreti mit zweierlei Tomaten und Kapern

Seit dem Sommer kochen zwei Kolleginnen, die natürlich auch Freundinnen sind, und...

15th Sep

Kürbisnocken in Mandelkrusteln auf Trüffel-Safranschaum

Heute habe ich zusammen mit zwei Freundinnen am Linzer Südbahnhofmarkt etwas Veganes...

13th Sep

Amaranth-Pastinaken-Laibchen auf Schwarzkohlgemüse

100 g Amaranth gewaschen 200 g Pastinake 1 EL Pfeilwurzelmehl 3 EL...

10th Sep

Steinpilz-Kürbis-Nocken mit Lauch und Safranschaum

für die Nocken: 400 g Kürbis netto 400 g Kartoffeln 200 g...

31st Aug

The Green Garden – Salzburg

Salzburg hat ein weiteres vegetarisches Restaurant, das seit kurzem (Stand August 2014)...

25th Aug

Ribollita – toskanischer Gemüseeintopf mit Schwarzkohl

200 g Schwarzkohl (ersatzweise Wirsing) 200 g weiße Bohnen „Cannellini“ getrocknet 3...

24th Aug

Callas Zwetschkenmus aus dem Backofen

Meine Großmutter war eine Köchin, deren böhmische Einflüsse auch auf die Enkeln...

24th Aug

Vegane Biokosmetik in Salzburg: Secrets of Nature

Salzburg bietet abseits der stark touristischen Altstadt mit der berühmten Getreidegasse eine...

24th Aug

Mostgetränkter Savarin mit Gewürzpflaumen

Rezept für 10 Savarinförmchen mit 6 cm Durchmesser oder 1 Auflaufform mit...

19th Aug