Schoko Marillen Kuchen
300 g Weizenmehl
200 g Zucker
250 ml Sojadrink
125 ml Distelöl
1 P Weinsteinbackpulver
1 P BourbonVanillezucker
2 EL Kakao
60 g Haushaltsschokolade
300 g Marillen (Aprikosen)
60 Minuten: Marillen waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen. Die Schokolade fein hacken. Alle anderen Zutaten mit einem Mixer verrühren, danach Marillen und Schokolade unterheben. Auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen.
50 Minuten: In das auf 180 Grad vorgeheizte Backrohr schieben und 50 Minuten backen. Abkühlen lassen, staubzuckern und mit veganer Sprühsahne servieren.
