Spargel-Gnocchi-Gröstl

On 18. Juni 2012 by calla

30 minuten 6 bis 12 euro (nach spargelqualität)

5 MInuten: Wasser zum Kochen bringen, Spargel schälen und in schräge, etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Köpfe beiseite legen, weil die schneller garen. Gnocchi ins Wasser geben und nach einer Minute wieder herausfischen. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen, die Spargel hineingeben und nach etwa 2 Minuten auch die gut abgetropften Gnocchi dazu. Mit Salz und einer leichten Kräutermischung, zB von Sonnentor, abrunden. Noch ca. 5 Minuten mittelbraun rösten. Wer mag kann ein paar Erdnüsse am Ende mit den Spargelspitzen in die Pfanne geben und noch 2 Minuten braten lassen.

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