Minze – Couscous – Salat
20 Minuten 5 Euro
2 Zitronen
Olivenöl
1/8 l Tomatensaft
3 Knoblauchzehen
100 g Couscous
2 Minigurken
1 Paprika
3 Tomaten
1 Stängel Sellerie
Nanaminze oder Pfefferminze
Paprikapulver (ich habe mildes, geräuchertes genommen)
Salz und Pfeffer
Es ist total einfach: Zitronensaft mit Öl, Tomatensaft und Knoblauch vermischen. Da kommt das rohe Couscous hinein und darf 30 Minuten quellen. Geschnittenes Gemüse dazu. Am Schluss kommt Paprikapulver und reichlich frische Minze dazu. Ein wunderbares Sommeressen ist fertig und darf ruhig noch ein wenig durchziehen.
