Superschnelle Semmeln aus Weizenmehl – gebacken in 30 Minuten
1/2 Pkg. Germ (Hefe) frisch oder 1 Pkg. Trockengerm
1/2 EL Ahornsirup
300 ml Wasser
1/2 EL gestrichen Salz
1/2 kg Weizenmehl universal
Germ mit Sirup auflösen und zwei, drei Minuten stehen lassen. Mehl in einer Schüssel mit Salz vermischen, Wasser und Germsaft einrühren und gleich kräftig durchkneten. Daraus ca. 10 Semmeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ins kalte Backrohr schieben und bei 200° etwa 25 Minuten hell backen.
Auskühlen lassen und genießen.
