Veganer Cheese-Tofuburger mit Cocktailsauce
2 Burgerbuns (die meisten sind vegan)
ein paar Salatblätter, auch Rucola
rohes Gemüse in dünnen Scheiben (Tomate, Paprika, Gurke, …)
100 g Tofu
1 EL Distelöl
Sojasauce
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
2 Scheiben schmelzender veganer Mandelchäse
optional: Essiggurkerlscheiben
Cocktailsauce:
3 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 TL Tomatenketchup
Pfeffer
3 Tropfen Raucharoma
1 feinst gewürfelte Schalotte
alle Zutaten gut mischen
Tofu in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten im Distelöl braten. Während des Bratens mit Sojasauce und dem Pfeffer würzen. Zum Schluss Chäse darauf geben und warm stellen. Gemüserohkost waschen und schneiden. Buns halbieren und in den vorgeheizten Ofen (auch leichter Grill) geben. Unterteil mit Cocktailsauce bestreichen, Salat darauf, dann den heißen Tofu mit Chäse, das Gemüse und noch einmal Cocktailsauce.
