Backofenkarfiol mit Ras el-Hanout
1 Karfiol
3 EL Ras el-Hanout
1 TL gemahlener Zimt
3 EL Kürbiskerne
5 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne unter ständigem Schwenken rösten. Aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen und in einem Mörser grob zerkleinern. Karfiol in dicke Scheiben schneiden. Ras el-Hanout, Zimt und Kürbiskerne mit Salz und Pfeffer mischen. Karfiol in der Gewürzmischung wenden, auf ein Blech geben und mit Öl beträufeln.
Im Backrohr bei 170 Grad Umluft etwa 30 Minuten weich garen. Dazu schmecken etwa Erdäpfelpüree oder Salzkartoffeln.
