Beschwipster Beeren-Trifle
für 1 große Schüssel oder 6 Portionen:
150 g Spekulatius vegan (das sind meist die günstigsten)
1 Becher Cremesse von Joya
1 Packerl Soyatoo wie Schlagobers
1 Packerl Sahnesteif
500 g Sojavanilledessert
Beeren nach Gusto (ich habe 150 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 100 g Heidelbeeren und verwendet)
10 EL Alkoholisches nach Gusto, zB Mirto (sardischer Blaubeerlikör), Sherry medium, weißer Rum, Maraschino, Southern Comfort, Kirschlikör, …
3 EL Nuss-Sirup (oder Kokos-, oder….)
Staubzucker nach Belieben
So ein Trifle ist ein wunderbares Ding. Es gibt eigentlich keine Regeln, nur dass es möglichst viele Geschmacksnuancen haben kann/soll und dass Alkohol eigentlich rein sollte. Wer antialkoholisch expertimentieren möchte, kann Sirups und Fruchtsäfte ausprobieren.
Soyatoo nach Anleitung aufschlagen, Sahnesteif dazugeben, kaltstellen. Die Cremesse ebenfalls mixen und unter die möglichst ein paar Stunden gekühlte Soyatoo heben. Mit Staubzucker nach Belieben süssen, eher weniger ist mein Tipp. Am besten über Nacht im Kühlschrank durchkühlen und fest werden lassen.
Spekulatius mörsern und ein Drittel davon in eine Schüssel geben, etwas andrücken. Mit einer Mischung aus allen Sirups und Likören beträufeln, ein Drittel davon verwenden, also etwa 4 Esslöffel. Eine Lage Beeren draufgeben und danach 1/3 des Vanilledesserts und 1/4 der Schlagcrememischung. Die gesamte Schichtung noch zweimal wiederholen. Die Schlusslage bildet die Hälfte der Schlagcreme. Verzieren ganz nach Belieben. Ganz gut würde noch Haselnusskrokant oder geröstete Mandelblättchen drauf passen, ich hatte leider keine vorrätig.
Am besten einige Stunden oder über Nacht durchziehen lassen. So schmeckt der Himmel …
