Schokoladekekse vegan
200 g zimmerwarme Margarine
100 g Staubzucker
220 g Weizenmehl glatt
30 g Kakaopulver
100 g Maisstärke
4 EL Haferdrink
Verzierung: Zuckermalstifte vegan
Margarine mit Zucker und Kakao schaumig mixen. Auf einem Nudelbrett Mehl und Maisstärke vermischen, die Margarinemischung und den Haferdrink einkneten. Den Teig zur Kugel formen und mindestens 2 Stunden, besser aber über Nacht, im Kühlschrank rasten lassen. Teig ausrollen – das funktioniert am besten mit Frischhaltefolie, nach Wunsch ausstechen und bei 175 Grad 14 Minuten backen. Nach Wunsch verzieren oder einfach so geniessen.
