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Linsentaler
150 g Berglinsen gewaschen
500 ml Wasser
1 kleine Schalottenzwiebel
1 Karotte ca. 80 g
1 Handvoll fein gehackte Petersilie
40 g Semmelbrösel
1/2 TL Paprika edelsüss (Pulver)
Pfeffer
Salz
1 TL Senf
1/2 TL Garam Masala
30 g Kokosöl
Zwiebelsauce
1 Schalottenzwiebel
1 Becher Hafercreme vegan
1 TL gemahlene Steinpilze
Salz
Pfeffer

Berglinsen in Wasser weich kochen, etwa 20 Minuten. Beide Zwiebeln sehr fein würfeln, in etwas Kokosöl hell anschwitzen. Linsen abgießen und Wasser auffangen. 1/3 der Zwiebelwürfel zu den Linsen geben, mit dem Pürierstab fein pürieren. Karotte fein raspeln und zusammen mit Semmelbröseln, Petersilie und den Gewürzen in die Linsenmasse geben. Etwas ruhen lassen, damit die Semmelbrösel durchziehen. Danach eventuell etwas vom aufgefangenen Wasser zugeben, sodass die Masse gut formbar ist. Die geformten Taler in heißem Kokosöl goldbraun braten. Dazwischen die Sauce mit Zwiebeln, Hafercreme, Steinpilzen und Gewürzen zubereiten.
Dazu schmeckt Reis, gebratene Schupfnudeln oder Kartoffelpüree sehr gut.