Schnittlauch-„Topfen“-Brot
200g Sojajoghurt abtropfen lassen
3 EL Schnittlauch frisch
1/2 TL Schabzigerklee gemahlen
1/4 Zitrone
Salz
Das etwa 12 Stunden in einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb abgetropfte Sojajoghurt hat die Konsistenz von Magertopfen. Glatt rühren, fein geschnittenen Schnittlauch dazu und mit Zitrone und den Gewürzen abschmecken.
