Freunde kochen: Kürbisnocken auf Wirsingragout
Die Kürbisnocken mit Maisgrieß haben wir bereits gekocht, Bettina hat sie diesmal auf Kohlragout gesetzt. Passt wunderbar zusammen.
300 g Wirsing (Kohl)
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 ml Gemüsefond
Saft einer Zitrone
3 EL Bratöl
2 EL Kürbiskerne
1 EL Kürbiskernöl
veganer Käse zum Darüberstreuen
Kleingewürfelte Zwiebel und den gepressten Knoblauch in Bratöl anschwitzen. Feinnudelig geschnittenen Wirsing dazugeben und kurz durchschwenken. Mit Gemüsefond ablöschen und mit allen Gewürzen abschmecken. Die Kürbisnocken darauf setzen und mit trocken gerösteten Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl anrichten. Veganen Käse darüber raspeln.
