Erbsenschoten und Shitakepilze asiatisch
200 g Zuckerschoten
150 g Shitakepilze
1 TL Ingwer feingehackt
1 TL Knoblauch feingehackt
1/2 Stange Staudensellerie feingehackt
2 EL Teriyaki Saucefrischer Koriander
Pfeffer, evtl. Salz
4 EL Pflanzenöl
Shitakepilze in Streifen schneiden, Zuckerschoten halbieren. Shitakepilze in 2 EL Öl scharf anrösten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Knoblauch, Sellerie und Ingwer im restlichen Öl leicht anrösten und die Zuckerschoten zugeben (maximal 3 Minuten). Die Pilze wieder dazugeben und mit der Teriyakisauce würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit grob gezupften Korianderblättern bestreut servieren.
Basmatireis gehört unbedingt dazu, vielleicht gewürzt mit etwas Piment und Zimt.
