Pastinaken-Karottencremesuppe
200 g Pastinaken
100 g Karotten
1 EL Alsan
600 ml Gemüsebrühe selbstgemacht
Worcestersauce
kleines Kräuterbüscherl aus: Maggikraut, Petersilie, Salbei, Pimpernelle
1/2 TL Piment gemahlen
feingewürfelte Karotten in Alsan anrösten, Pastinaken dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Weich köcheln und mit den Gewürzen abschmecken. Mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Die Suppe kann mit Soja Cucina oder Soyananda Kräuter abgerundet werden. Auf meinem Foto schwimmen noch gebratene Apfelscheiben oben auf. Die leichte Süsse passt sehr gut dazu.
