Blattspinat in Knoblauchrahm mit heurigen Erdäpfeln
500 g Blattspinat frisch
1 EL Alsan
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
1/8 l Soja Cucina
300 g heurige Kartoffeln
auf dem Bild ausserdem: Japanisches Tofufilet gebraten
Kartoffeln in der Schale kochen. Den Spinat in einem großen Topf mit dem ohnehin anhaftenden Wasser zusammenfallen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen. Im Topf Öl, Alsan und die fein geschnittene Knoblauchzehe kurz glasig abraten, den Spinat dazugeben und kurz durchschwenken. Mit den Gewürzen abschmecken und kurz vor dem Servieren noch die Soja Cucina untermengen.
