Penne al Radicchio e Salvia
200 g Penne
1 Radicchio Trevisano (der längliche)
4 Knoblauchzehen
reichlich Olivenöl extra vergine
Salz
3 frische Salbeiblätter
Die Blitzpasta: Während die Nudeln al dente kochen, Öl erhitzen und blättrig geschnittenen Knoblauch darin anschmurgeln lassen. Die streifig geschnittenen Salbeiblätter dazugeben und 30 Sekunden bevor die Nudeln fertig sind, den grob geschnittenen Radicchio ebenfalls dazu geben. Mit den abgegossenen Nudeln durchschwenken.
