Broccoli in Chäsesauce mit Backofenkartoffeln
250 g Broccoli
100 g veganer Mozzarella in Streifen
50 g Stangensellerie, gewürfelt
1 kleine Zwiebel gewürfelt
3 EL Weißwein
5-6 Kirschtomaten
5-10 kleine festkochende Biokartoffeln
hier auf dem Bild: in Worcestersauce gebratene Tofuscheiben
Salz
Olivenöl
Zwiebel und Stangensellerie im Olivenöl nicht zu stark anbraten, Broccoli dazugeben und mitschwenken. Mit Weißwein ablöschen und evtl. etwas Wasser. Bissfest garen. Am Ende mit Mozzarella und den Kirschtomaten vermengen.
Inzwischen Kartoffeln ungeschält halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine Kaserolle geben. Mit 2 Esslöffeln Olivenöl und wer mag etwas Rosmarin in das Backrohr geben und auf 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten bräunen lassen.
