„Schweine“-Filets | Fisolen | Kräuterbutter | Ofenkartoffeln
Veggi "Pork"-Steak mit Kräuter"butter", Fisolen und Ofenerdäpfeln
20 Minuten – 7 Euro
1 Packerl „Schweinefilet“ vegan von Fantastic Food
3 EL Alsan
1 Handvoll Gartenkräuter frisch (Schnittlauch, Thymian, Ysop, Salbei, Lorbeer, Petersilie)
Frische grüne Bohnen (Fisolen)
Biokartoffeln speckig
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Zitrone
2 Sprizter Worcestershiresauce von Schenkel (die ist vegan, die andere nicht)
20 Minuten: Zimmerwarme Alsan mit den gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch und „Wustasosse“ gut vermischen. Sehr kalt stellen (kann auch vorher zubereitet werden.) Wasser für Bohnen zum Kochen bringen. Kartoffeln waschen, abtrocknen, längs halbieren oder vierteln, je nach Größe. Mit etwas Salz und Olivenöl ins Rohr schieben und bei 160 Grad umlüften.
12 Minuten: Geputzte Bohnen ins kochende Wasser geben und bissfest kochen. Ich gebe sie, wenn sie fertig sind, in eine Schüssel mit Eiswürfelwasser, dann bleiben sie schön grün.
5 Minuten: Kartoffeln einmal wenden. Steaks in Pfanne mit etwas Alsan braten. Die kalten Bohnen 1 Minute vor dem Servieren in der Pfanne miterhitzen.
Guten Appetit!
