Zitronen-Spargel-Spaghetti
20 minuten, € 8,-, einfach
Zutaten:
250g Spaghetti
1 grosse Bio-Zitrone
4 Stangen Solo Spargel weiss
Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
3 EL Mandelplättchen (optional)
3 kleine Tomaten
etwas Ruccola
Timeline
20 Minuten
Wasser aufstellen, salzen
Spargel schälen
Zitrone abreiben, auspressen in ein Glas
Ruccola waschen – zerkleinern
Tomaten waschen achteln
14 Minuten
Nudeln ins kochende Wasser
GlasOlivenöl zu Zitrone + Schalenabrieb (gleichviel)
Zucker dazu
Salz dazu
10 Minuten
Spargel in Pfanne mit Olivenöl
5 Minuten
Mandeln dazu
4 Minuten
Tomaten und Ruccola zum Spargel
umrühren abschalten
3 Minuten
Nudeln abseihen
zum Spargel
Zitronen-Olivenöl dazu
durchmischen
anrichten
grob Pfeffer drüber mahlen
des sieht sehr legga aus und muss unbedingt ausprobiert werden.