Melanzani Spinat Strudel
50 Minuten, € 7,-, einfach
Zutaten
1P. Blätterteig vegan
Spinat
1 kleine Melanzani
Zwiebel
Knoblauch
Salz
Körner zum Bestreuen
1 EL Tomatenmark
Olivenöl
Sesamöl
50 Minuten
Backrohr auf 200 Grad vorheizen
Zwiebel klein schneiden
Knoblauch klein schneiden
Melanzani in kleine Stücke schneiden
45 Minuten
in einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig braten
Melanzani dazubegen
scharf anbraten
Spinat dazugeben
salzen
etas Sesamöl dazugeben
35 Minuten
Tometenmark dazugeben, abschmecken
Teig aufrollen und in zwei Teile schneiden
Malenzani-Spinat drauf verteilen
zu einem Studel zusammenklappen
Enden jeweils hübsch formen
mit Wasser bestreichen
mit Körnern nach Wahl bestreuen
für 30 – 35 Minuten in den Ofen
3 Minuten
rausnehmen, anrichten
